笨蛋美人撩错反派大佬后_第100章

咖啡小说> 笨蛋美人撩错反派大佬后 > 第100章

第100章

经不顾自身安危跳下去救人了。而救上人后她也不挟恩图报，只让人家快些回去。这般心善又大度的人，又怎么会是何安口中那个心思深沉，手段狠辣的坏女人呢？沈霖想不通。但直觉这其中应该是有误会。 …… 回到铺子，姜沅第一时间就洗头沐浴，并换回厨娘那一身装扮。收拾完之后，已经是午时正。这个点做午饭生意是迟了些，但今儿街上人多热闹，姜沅还是打开铺子开始迎客了。不过她没想到的是，开门后的第一位客人居然是陆衡。姜沅惊喜地迎了上去：“老师，您怎么来了？” 陆衡舒朗一笑，心情愉悦地说道： “端阳佳节，你没工夫陪我一起用饭，那就只能我到你这儿来了。” 原来是为了和自己一起过节。姜沅瞬间笑了起来，高兴地回道： “那老师您坐，我去给您做点好吃的。” 陆衡满意地“嗯”了一声，随即找了个好位置落座，然后点上几道菜。姜沅让木青和姜世安陪着陆衡说会话，自己则先去后厨了。陆衡点的菜是端阳当日必吃的五黄。黄鳝，黄鱼，黄瓜，咸蛋黄和雄黄酒。青石镇上有多条河流，因此黄鳝并不难寻，只是这黄鱼却不大好买，得提前两日就和码头的商船预订，让他们从海边运过来。这样一来，黄鱼的价格就很高。所以姜沅备的也不多，只四条而已，打算若是卖不掉就自己吃。毕竟大部分百姓都吃不起黄鱼，故而选择更便宜的黄蚬来代替。选好菜品后，姜沅到后厨选了一条最大的黄鱼，准备给陆衡做个家烧雪菜黄鱼。说起来，这道菜其实没什么要诀，只要鱼新鲜，雪菜也腌制得好，基本上就不会出错。首先，姜沅把大黄鱼处理了一下，直接用筷子把内脏挑出，这样就不用破开鱼肚子，造型也更好看。接着去除鱼鳞，和鱼头上的一层薄膜，再在鱼身上划几刀，方便入味。处理完之后，姜沅又把雪菜和笋丝都焯了一下水。雪菜是林恒母亲送来的，自家腌制，酸香爽口，香气浓郁。备完之后，姜沅就开始煎鱼了。先把锅烧热，然后放入荤油，等油微微冒烟时，再把黄鱼放下去煎。不过一开始的时候先不要翻动，免得鱼肉碎了，要煎定型了才能翻面。然后放入葱姜爆香一下，再倒入一点花雕酒，去腥提香，最后加入半碗开水，让黄鱼稍稍炖煮一下。与此同时，雪菜和笋丝也要放进去，让汤汁入味。过了大约一炷香时间，汤汁开始收浓了，姜沅放入盐，和少许白糖调味，再撒上葱段，就可以装盘出锅了。第一百一十四章粽子做完雪菜黄鱼，张氏已经把黄鳝处理干净，切成段状了。不过黄鳝的表面有一层黏腻的薄膜，需要先用开水烫一会儿，把面上这层东西清洗干净，再开始烹制，否则会很腥气。姜沅要做的是鳝段烧肉，所以还得备点五花肉。上好的新鲜五花肉不用焯水，直接切成四方块就可以放锅中煸炒，煸到两边微微焦黄时，倒出多余的油脂。然后放入葱姜蒜爆出香味，再加入花雕酒，酱油炒出酱香味，最后倒入开水慢慢炖煮。煮至两刻钟后，红烧肉变得软烂酥香，这时候加入盐和糖调味，放入处理好的鳝段，接着再继续焖煮一刻钟。时间到了，大火收浓汤汁，撒上葱段便完成了。而在等红烧肉炖煮的过程中，姜沅把黄瓜炒蛋也做好了，另外还切了两个咸鸭蛋摆盘。菜上齐后，陆衡第一件事就是夹了一筷子雪菜黄鱼。这道菜，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，搭配冬笋的鲜嫩，和雪菜的脆爽，一口下去，怎一个鲜字能形容。陆衡满意地点了点头，随后又把筷子伸向鳝段烧肉。红烧肉肥而不腻，入口即化，鳝段软绵入味，肉质细嫩。两者融合在一起后，红烧肉的香，鳝段的鲜全都被激发出来，让人唇齿流香，欲罢不能。再喝上一口雄黄酒，陆衡忍不住微眯起眼睛，觉得通体都舒畅了。正吃着，陆衡忽然想起什么，挥手招了招姜世安，让他也跟着一块吃点。姜世安连连摆手：“不用了，山长爷爷，我们已经吃过饭了，您自己慢用就行。” 为了表示亲近，姜世安私下都会称呼他为爷爷。陆衡微微皱眉，似是有些不信。姜世安赶忙解释道： “刚一回铺子，张大娘就给我们做了午饭，所以是真的吃过了。” 只是没有陆衡眼前的这几道菜好吃罢了。不过姜沅也说了，等会儿晚上打烊后会再给大家好好做一顿，所以后面这句话姜世安没说出口。听到这话，陆衡终于相信他们都吃过了，于是也不再勉强姜世安。恰好这时，林恒吃完中饭跑到铺子里来找姜世安了。两人和姜沅打了声招呼，然后便兴冲冲地跑走了。而他们前脚刚一走，后脚沈霖就过来了。进门后，沈霖一眼就看到了坐在窗户下的陆衡，连忙上前几步，恭敬地对他作揖行礼： “学生见过陆山长。” 他的恩师和陆衡是好友，所以为表尊重，沈霖自谦学生。陆衡点点头，轻嗯了一声，随后便邀他落座。 “今日是端阳佳节，既然遇上了便干脆一起吃饭吧。” 陆更向来清冷，也不怎么与人结交。因此这突如其来的客气令沈霖有些受宠若惊，忙不迭就坐了下来。木青很有眼色地给他们添了副碗筷，并笑着问道。 “今日是端阳节，掌柜的说了，每桌客人都送两只粽子，不知道您们二位要什么口味的？” 接着木青把粽子口味都报了一遍。沈霖微微一怔，似乎被这么多口味的粽子给惊到了。陆衡却不以为然地冲沈霖抬了下下巴：“你来选吧，我都可以。” “是。” 沈霖不敢推辞。他选了一只豆沙粽，和一只蛋黄肉粽。陆衡轻轻笑了下：“没想到你还挺懂吃的。” 沈霖忙低下头，谦逊道：“不敢不敢。” 这惶恐的模样让陆衡瞬间没了逗趣的兴致。这小子学识不错，但性格却是无趣了点，只怕阿沅看不上他。原来陆衡竟是想把沈霖介绍姜沅。毕竟是自己好友的学生，学识不错，人品不错，就连长相也很俊秀。而且现在年纪轻轻就当上了县丞，这日后前程只怕也很不错。照这么看，勉强配得上阿沅。只是这性子，怎么比他这个老头还呆板。这么想着，陆衡又失了兴致，开始对他神色淡淡。沈霖还不知道自己哪里惹了陆衡，正试图起些话题，想了解下陆衡的近况。这时谢翊重点交代的任务，得好好完成。陆衡看在好友的面子上，与他浅浅相谈了几句。正聊着，木青端着粽子出来了。陆衡拿起筷子想要夹一只，谁知还没伸出手去，陆老伯在旁边轻咳了一声： “老爷，这黄鱼再不吃就要凉了。” 陆衡动作一顿，眼里掠过一抹尴尬，随即装作若无其事地对沈霖说道： “我年纪大了，粽子不好克化，还是都给你吃吧。” 说完，他便夹了一筷子黄鱼肉