第121章
位客人送上了凉拌海螺片，冲他笑笑示意：“先生不如先尝尝这份凉拌海螺片合不合胃口？” 众目睽睽之下，这位叫吴栋的客人不好对林鹤川甩脸子，而且伸手不打笑脸人，他只能接下林鹤川递过来的凉拌海螺片。 盯着林鹤川灼灼的目光，吴栋不得不拿起签子，戳了一片凉拌海螺片送进嘴里，吃下他一直不懈的龙王家的海鲜。 吴栋坚持认为龙王海鲜这名不见经传的小店根本不可能可以拿出档次太高的海鲜来，用这家店的海鲜来作为鹤川餐厅限定菜品的食材实在是拉低了鹤川餐厅和林鹤川的格调，他怎么想也想不明白为什么林鹤川要做这种自降身份的事情。 ——但是在吃过这片凉拌海螺片之后，他似乎明白过来了。 这份凉拌海螺片，即便是香辣的调味也无法盖住海螺自身的鲜甜美味，吃过这份凉拌海螺片，吴栋再也想不起来自己以前吃过的海螺都是什么味道了。 事已至此，吴栋再也说不出让林鹤川换掉限定菜品使用龙王家的海鲜作为食材的话来，甚至心里还隐隐期待着那三道即将用上龙王家的海鲜做成美味佳肴的限定菜品。 尽管当着那么多人的面拉不下脸来，但吴栋也不想错过了吃到那三道限定菜品的机会，到底还是带着歉意对林鹤川说：“抱歉了林大厨，是我还不清楚龙王家的海鲜品质怎么样，就先入为主地认为会在网上大火的店一定是花大钱买营销却不用心做产品的店，也就一心觉得龙王家的海鲜品质肯定不好，现在看来还是我见识短浅了。非常感谢林大厨让我见识到了品质这么好的海鲜，也非常期待之后由林大厨亲自掌勺的限定菜品。” 还没有吃凉拌海螺片，仍然对龙王海鲜持有反对意见的客人听到吴栋这么说就不乐意了，谁能想到领头讨说法的人还最先倒戈呢？ 这人张了张嘴想说什么，却被身边一起来的人给拉住了，就听身边的人满是期待地说：“你别说话了，我现在就想吃林大厨用龙王家海鲜做成的限定菜品！” 被强行捂嘴的客人满头问号：你们这些墙头草！！！ ———— 林鹤川用几份凉拌海螺片化解掉了这场闹剧，之后就再也没有人反对用龙王家的海鲜作为限定菜品的食材这件事了，并且在三天后开放预定限定菜品名额这天，抢着预定名额的客人直接把鹤川餐厅的小程序给挤爆了，过了两个小时才修好，差点给这些客人急得直接上门去现场预定了。 原本带头反对拿龙王家海鲜作为限定菜品食材的吴栋，在开放预定名额这天是早早就蹲点，只等开放时间一到就点进去抢名额。 也没有辜负他早早蹲点，吴栋在鹤川餐厅小程序因为抢名额的人太多崩溃之前就抢到了一个可以吃到三道限定菜品的名额，而且还是限定菜品上架的第一天，最早的那场就能吃到，可把吴栋给乐得，笑得牙花子都露了出来。 盼星星盼月亮，吴栋终于盼到了预定吃限定菜品的这天，同样早早拖家带口到了鹤川餐厅。 这回由林鹤川亲自掌勺制作的三道限定菜品分别是鸡汁冻蚌仔、水煮东星斑和酸辣黄鱼羹，除了这三道菜之外，吴栋又额外点了两道他在鹤川餐厅常吃的蟹粉豆腐和黄油煎扇贝。 虽说味蕾早已被林鹤川那份凉拌海螺片给征服，但吴栋的太太江柳还是不太明白这三道限定菜品。 “鸡汁冻蚌仔也就算了，水煮东星斑和酸辣黄鱼羹的做法也太创新了吧？东星斑和黄鱼平常吃的就讲究一个‘鲜’字，可是又是水煮又是酸辣的，这些鱼的鲜味还能留得住吗？” 吴栋想了想说：“可能就跟酸菜鱼一个道理？酸菜鱼的主要味道也是酸酸辣辣的，但并不妨碍酸菜鱼里的鱼吃起来鲜滑爽嫩，做的好吃、食材又选得好的酸菜鱼，里面的鱼吃起来也是鲜美得很啊。想想那天吃到的凉拌海螺片不也是一样吗，调味是香香辣辣的，可是海螺片吃起来还是那么鲜甜。” 提到这个，江柳也想起来了那天凉拌海螺片的味道，确实是香辣又鲜甜，明明是两种截然相反的味道，却能在这份凉拌海螺片里融合得那么完美。 有凉拌海螺片珠玉在前，江柳就理解了水煮东星斑和酸辣黄鱼羹的做法，心里就无比期待起这两道菜来。 但她又把服务员找了回来，问道：“你能帮我去问问林大厨，那天送的凉拌海螺片今天还有吗？” 尽管吴栋认为不太可能再有凉拌海螺片了，但他也非常想念那道美味的凉菜，所以心里也对此抱有了一丝期待。 可惜服务员甚至都不需要跑去后厨问林鹤川，直接就给了他们回答：“不好意思，今天林大厨只会做鸡汁冻蚌仔tຊ、水煮东星斑和酸辣黄鱼羹这三道限定菜品，没有凉拌海螺片。” 吴栋和江柳难免感到了失望，不过他们很快就又打起了精神，因为他们马上就能吃到三道限定菜品了，三道菜跟那一点点凉拌海螺片比起来还是很可观的！ 就在他们说了几句话的空档，三道限定菜品中的第一道鸡汁冻蚌仔就被端上了桌。 光听名字就知道这道鸡汁冻蚌仔是一道前菜，并且一定是提前做好的，所以他们刚落座不久就上了这道菜也属实正常。 鸡汁冻蚌仔，顾名思义，便是事先熬出一锅老母鸡高汤，接着分别装进小容器里，将处理好的小蚌仔放进去，再佐以能够让鸡汤结成果冻状的调料，放进冰箱冷藏后取出装盘，就是一道鸡汁冻蚌仔。 吴栋和江柳新奇地看着这道菜，就见蚌仔肉都被固定在晶莹剔透的鸡汁冻里头，被装回清洗过的蚌仔壳上，八个鸡汁冻蚌仔在盘子里摆成圆形，中间再装点上瓜果花草，卖相就足够完美。 不过对于现在的吴栋和江柳来说，卖相什么的都不是关键，他们最期待的还是龙王家的海鲜和林鹤川的手艺。 因此两个人在鸡汁冻蚌仔上桌的第一时间就伸手各拿了一个蚌仔壳，吴栋更是连筷子都没用，将蚌仔壳放到嘴边，一仰头一动手，上头的鸡汁冻蚌仔轻轻松松就掉进了嘴巴里。 鸡汁冻蚌仔入口的一瞬间，给人的第一感受就是冰冰凉凉的，合上嘴巴后，鸡汁冻接触到温热的口腔开始逐渐融化，鲜
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