第244章
。 原本忙碌的她忽然感觉一阵饥饿，她看了一眼时间，现在才7点10分。 随着婴儿的长大，孩子的需求似乎也快速增加。 之前她都是5点随便吃点东西垫垫肚子，等晚上关店了之后才正式煮个晚饭。 没想到现在才7点多就饿了。 没有犹豫她立刻打开手机后台，关闭了点单系统。 自从有了点单小程序，无论是她，还是其他店员，工作量都比之前少了。 之前闭店，还要赵美玲提前去通知正在排队的顾客，还经常会引起正在排队的顾客的不满。 然而，有了小程序后，只需要在后台关闭接单，就能轻松解决这个问题。 不但方便，还不会正面和顾客接触从而引发争吵。 随着营业额不断上涨，她的心态也明显出现了改变。 一开始是店里食材用完了，她才会选择闭店。 等营业额突破3万，闭店时间就提前到了7点半。 这个时间点大部分顾客都已经完成消费，后续虽然还有零星顾客，不过这些顾客则被叶婉婷选择性无视了。 直到如今，营业额已经连续一段时间稳定在了8到9万。 她的心态又再次出现改变。 相比起更进一步的营业额，自己的身体和孩子的健康才是更重要的。 查看了一下，确定没有需要现做的菜品，叶婉婷则打开自己的系统。 因为今天收了张启超的25万，加上今天8.2万的营业额，经验值直接来到了92万。 按照这段时间的营业额，如果不出意外，明天餐车就能升级到LV5。 叶婉婷心中不由有些期待起来。 餐车从LV3升级到LV4，获得了强大的菜谱图鉴功能，也不知道LV5的餐车又会给她带来怎样的惊喜。 压下心中的期待，她点开系统的菜谱图鉴。 很快，她的视线落在其中一个菜品上。 她下意识舔了舔嘴唇，最近工作量比较大，正好吃点大肉补充一下体力！ “是！” 她将案板整理干净，把准备好的食材一一摆放整齐，随后打开手机录像功能： “各位晚上好呀，我是小叶。” “今天要给大家带来一道经典的菜：红烧狮子头。” “这道菜口感软糯，肥而不腻，鲜香四溢，无论是家庭聚会还是宴请宾客，都非常拿得出手。” 随着她点开红烧狮子头的菜谱，系统提示出现在她的视线中。 叶婉婷先把五花肉从冰箱里取出。 这是她特意挑选的肥瘦相间的精品，肥三瘦七，比例堪称完美。 她打开水龙头，清澈的水流冲刷着五花肉，洗去表面残留的血水。 接着，又取来马蹄、葱姜蒜，将马蹄洗净去皮，葱姜蒜也分别洗净备用。 她把洗净的肉放在案板上，拿起锋利的菜刀，开始细细切肉。 她熟练地将五花肉切成小肉丁，每一粒肉丁大小均匀。 一边切，她一边开口教学： “有条件的尽量手切，机器搅拌虽然因为能做到类似的效果，但是只是外观像，吃起来差距还是很大的。” “切肉丁的时候不要切得太碎，保留一定的颗粒感，这样做出的狮子头口感才会更好。” 随着系统提示音落下，碗中的肉丁周围浮现出一些若隐若现的调料虚影，旁边还标注着各种调料的名称和用量。 叶婉婷依照提示，先往碗里加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，这些调料能为肉馅增添丰富的味道。 接着，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使肉馅更加嫩滑，增加黏性，让狮子头在成型时更加紧实。 然后，加入少许白糖提鲜，撒上一小撮胡椒粉去腥增香。 调料加好后，她拿起一双筷子，开始顺着一个方向搅拌肉馅。 叶婉婷一边搅拌，一边介绍着制作的小窍门： “配方我会标注在下面，大家按照比例加减就行。” “搅拌的时候一定要朝着一个方向，这样才能让肉馅充分上劲，做出的狮子头才紧实不散。” 叶婉婷不紧不慢地搅拌着，随着筷子的舞动，肉馅逐渐变得黏稠，开始上劲发出“滋滋”的声响。 叶婉婷洗净双手，抓一把调好味的肉馅在手中，先将肉馅揉成一个不规则的团子，然后在两手之间来回摔打。 “摔打肉馅可以让狮子头，能让肉馅更加紧密，做出的狮子头在炖煮过程中才不容易散开。” “每摔打一次，肉丸就变得
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