第181章
己要回来，我也不会再用了。” 陆白屿一直看着这动静，在这时候开口解释了几句:“他要是想来早就去店里了，就算真的想要钱，也应该主动打电话过来提条件，而不是等着我们反复去找人。所以在这种情况，就是铁了心不打算做下去的意思，不用浪费时间和他多说了。” 陶锦天瞬间明白了，他不再多说什么，也不为自己的亲戚说好话，在此时难免心生愧疚，道：“姜总，对不住，是我没做好。” 他后悔的是早该解决这个人的。本以为陶康再怎么搞都不会在这件事上开玩笑的，没想到在这个时候捅自己一刀的是自家人。 这个时候厨师出问题是非常致命的，就算从糖厂其他的店或者从秉承借人都来不及，没有经过培训，不会做锦天荟的菜系，过去打打下手还可以，顶主要厨师是顶不上去的。 但即使在这个时候，姜汀州脸上也没有生气发怒的样子。 他知道在这个时候大发雷霆没有用，合同上的违约金很高，要没有人在背后撑腰是不可能的，这回别人就是故意要打一个措手不及。 所以他转头对陶锦天道：“好了，别想这么多，人要走，无论怎么样都拦不住，现在不是怪自己人的时候，先解决眼前的问题。” 姜汀州在说这些话的时候，已经开始伸手解领带，脱外套，然后迅速戴上了挂在旁边的围裙，戴上了口罩。 今天店里来的人多，他本是要去接待这些特意请来的客人，他今天本来穿得很正式，但很快外面的衣服都脱下来了，然后对温淇道：“温淇，你替我去外头接待那些人，今天外面就交给你了，我来做这间店厨房的厨师长。” 陶锦天做那些菜的时候他也是过去看了学了，菜单里有些菜还是姜汀州自己改良之后定下来的，他是会做的。 上英那边店里现在缺了三个人，这个时候只能挪人，三家店里其他两家各挪一个人，而且陶锦天必须要去，那边至少要有个厨师长，否则后厨要出乱子。 两边人手都会变紧一些，但还好都有管事的人，只能这样做，这是唯一解决问题的办法。 温淇听着这件事有些着急，道：“姜总，这怎么行？咱们再想想其他办法。” 这种场合不仅是吃几道菜这么简单，来的有不少行业内有头有脸的人物，姜汀州眼下风头正盛，正要趁这个时候好好认识一些人开拓人脉，现在他却自己去补这个漏洞了。 但旁边站在的陆白屿却并不阻止，还自然而然地接过了姜汀州脱下来的外套和领带。 那外套上还有他的体温，接过来的时候便能感觉到，今天用了点松香，能闻到淡淡的带着温度的香味。 他如今很是支持姜汀州的选择，并且坚定地站在他这边。 “汀州，去吧，若是缺社交场合，我这里随时有其他机会，”陆白屿道，还提醒了一声，“陶锦天我让人送他过去，但是速度再快，人过去也要一个多小时。” 现在已经时间很紧了，只是简单的人手挪动还不足以解决目前所有的问题，产生的空缺还需要继续想办法补上。 两边的店今天晚上来的人都过百位，上桌的菜从前菜、主菜到小点一共十六道，有些菜制作步骤比较复杂，没有办法从里面省时间。 姜汀州这个时候已经站在灶台边上了，他手上不停，脑子也在转，道：“实在不行只能换菜单，把其中的一些菜换成更好做的，目的是必须要按时按点上菜。” 如今已经少了厨师措手不及，临时换菜单更是险之又险的事情，但这是没有办法的办法。 陆白屿也是这样想。 他到了这里还没和姜汀州说上几句话就听到这个坏消息，脑子就一直在转，这个时候已经有了一点想法，说道：“汀州，我有办法。” 他虽不懂厨房内的事情，但总有其他法子。此时往前走了几步，低声对姜汀州说了几句话。 姜汀州听完之后一愣，道：“你……来得及吗？” “来得及，”陆白屿道，“他们现在就出发，汀州，请相信我，也要相信陆运的速度。” 在这个时候似乎只能是这样的办法，虽然有些险，但未必不能搏一把，这个时候姜汀州没有犹豫，道：“好，那就这样去做吧。” 随着时间推移，三家店的客人都陆续到场，店里渐渐热闹起来。 锦天荟的整体装饰豪华，选了特别的新中式的风格，今天晚上店里布置成了晚宴的样子，还有一些记者和网红是带着摄像机来的，进场之后就一直在拍。 永青市中心CBD那家店是李书妍和李家人在镇场子，上英那边由周家出面招待，糖厂这家店原来是姜汀州来负责，现在换成了温淇，曾荣听说了也在帮忙，之后连陆白屿都出面了，面上是完全撑得住的。 但是席面上有好事者，旁敲侧击地提了一句：“我听说，今天有厨师没到场啊，姜总出师不利，咱们还能吃上菜吗？” 温淇这时候还是顶得住的，带着笑回了一句：“哪个厨师没到场？我没听说啊，刚刚还在后厨遇见陶锦天陶大厨呢，他正摩拳擦掌呢，今天肯定让大家尽兴而归。” 曾荣更是在旁边添了一句：“您开玩笑了，哪个厨师要是敢在这个时候临阵脱逃，行业里也不敢用这种人，您说是吧？” 问话的人便摆了摆手，不再多问了。 温淇处理这些倒是经验丰富神色自若，可大家落座之后，接近上菜时间点，放在餐桌底下的手却暗自捏紧了，手心都是汗。 他不知道陆白屿到底献了什么计是否管用，但此时此刻，他真希望这个情敌能帮上大忙，让姜汀州把这回撑过去。 这次是试菜宴，和平常不一样，为了保持神秘感，菜单是不公开的，分餐制，一人一份，上了什么就吃什么。 最先上的自然是炖汤。 中式餐厅讲究饭前先喝汤，炖汤入口，就算今天下雨有些阴冷，喝了之后，身上都有些暖融融的。 这是小盅炖汤，万幸的是负责汤的那位厨师没有跑路，所有店的汤是按时按点炖上的，石斛花旗参乳鸽汤是店里的拿手汤品，入口馥郁，补身的药味却处理得很淡，香味更加浓郁。 然后，便是前菜。 前面两道是灯影牛肉丝和一道凉拌菜芝麻春笋豆芽，店里内部人清楚，其实这两道菜被稍微调整了顺序，保证可以按时上。 灯影牛肉丝本来就是冷吃的小吃类，是之前就做好的，有没有厨师都不打紧，拿出来装盘就可以，凉拌芝麻春笋豆芽更是简单，主要是食材新鲜，焯熟了调个料汁的事情，厨房经过培训的帮厨都能做。 这一盅汤和这两道前菜入口，在座的客人神色明显不一样了。 炖汤暖身暖胃，灯影牛肉丝鲜香麻辣，配一口凉拌菜，这个季节吃春笋最好，一口脆爽，更是开胃，锦天荟虽然定价不低，但这个味道，比一些人均上千的高端中式餐厅不遑多让。 “不愧是厨师大赛出来的！”在场的客人夸道，“姜总也是用心，我尝着还有之前宫宴的味道，果然做餐厅这件事还得是他来啊。” 夸奖是好事，但这会儿，客人对接下来的菜期待感更高了。 第三道菜原定是蒜泥白肉，也是中餐里常见的冷盘前菜之一。 这菜不能算特别复杂，但要做的好吃是需要手艺打底的，肉煮的时候要把握火候，还要有刀工把肉切成均匀的薄厚度，摆盘还得精细，料汁的调味陶锦天还改过，在这家店里真要做好是需要时间的，旁的人无法替代。 这是川中名菜，锦天荟菜单里肯定是要有的，到正式开业人手调整过来了当然能做，可在今天晚上看着时间和人手的安排，却实在有些赶不及了。 第135章 一直跟着流程的温淇非常清楚这一点。 即使那边上菜的服务生带着微笑按时按点端着餐盘上来了，他还是忍不住有些紧张，不仅手心冒汗，连后背都起了薄薄的一层汗。 等到这第四道菜上桌摆在每一个客人面前，并不是原定的蒜泥白肉，却是一道精致的小点，一层薄酥饼，一层酸奶油，最上面的是满满当当的一大勺子的……鱼子酱？ 鱼子酱是贵价食材，但对这些客人来说常见。而且这种吃法是经典吃法，简单的食材能突出食材本身的味道，吃得出来鱼子酱品质不错，小点很好吃，但随之而来便有新的问题。 “我记得，锦天荟做的是以陶大厨拿手的川菜为主的中餐吧
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