协议到期，前妻改嫁死对头_第116章

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第116章

不？” 女人举着冬笋在黎秋月面前展示了一圈，笋子白生生的，手指在最底下一掐，都能留个鲜明的指甲印。 “嫩！” 黎秋月竖起了大拇指, 她自己去市场上挑冬笋, 也就是这个水平。 “冬笋要现煮现炸, 等一下哈。” 需要泡发的各种食材只要把握好时间就行, 哪怕是要泡上一天一夜, 期间还要揉搓帮助吸香的香菇也能提前准备, 可只能当场制作的冬笋不行，出锅耽搁上一时三刻, 就比老白菜帮子还难吃。也因为这个冬笋，素面向来是老人家才会点的，她们在面馆中聊八卦，在门口晒太阳，有足够的时间等待素面出锅，年轻人吃饭都跟打仗一样，除非碰上休息日，不然很少能够享这种口福。 “没事，慢慢来。” 黎秋月正在参与“是冷妈就打茶叶蛋一百个耳光”的活动，啪啪啪的扇在兴头上，现在就是摆个佛跳墙在她面前，都得等她打完这把。切了滚刀块的竹笋下了清水锅，放一点盐提起自带的鲜味，滚水去除不多的涩味，捞起来沥水的冬笋块下转身就进了油锅，植物油和麻油混合出奇异的香味，一股脑顺着失水的冬笋往里冲。圆圆的油面筋用小剪刀剪出口子，放到加了香油的水里煮软，捞出来单独放在小碟子中，挤挤挨挨的显出憨厚的可爱。重新起锅烧油，宽油旺火烟往上冲，黎秋月抬头的时候，恰好看到黄花菜和香菇下锅，只听到刺啦一声响，菌菇的香味就飘遍整个屋子，然后被抽油烟机飞快的排出。黑木耳一起加进去，刚捞出来的竹笋进锅翻拌均匀，再舀上一勺子泡发香菇的水进去烧上小半盏茶的功夫，收汁的时候倒一点油面筋，也不需要其他的调料，调味的生抽来一小勺，糖来上狠狠的一大份，翻炒均匀出锅，就是上好的浇头。素面是女人婆婆为了给吃素的太婆补充营养，专门研究出来的，当年她们初来乍到无以为生，就靠着这个面摊站稳了脚跟，婆婆的技术在人来人往中不断精进，当年甚至可以左边煮面右边炒浇头，面进碗里的时候，浇头刚好到了出锅的火候。她就差多了，只能分别炒制，没有在出锅的瞬间进行接触，味道终于不够圆融，当年京城派出所胡同口的素面婶婶也终究成了传说。女人想着叹了口气，从清水锅里把第二次浮上来的面条捞出来，放到清水里漂洗一边，往碗里一扣，将咕噜噜冒泡的热高汤冲进去，浇头全怼到面上，把面盖的只露出四分之一的模样。 “还好反应快。” 女人控制住差点一把葱花撒下去的手，她们家用的葱都是自家种出来的，早上现摘现切，香得很，不少来吃面的客人都喜欢让她多加点葱，她都快形成条件反射了，但素面不能这么办——佛家忌五辛，葱姜都在其中。 “有点烫，慢慢吃。” 女人将碗放到黎秋月面前，刚扇了茶叶蛋五千六百八十四个嘴巴子的黎秋月爽快的付了五分钱的小游戏体验费，看着自己“嘴巴子之神”的称号，觉得这钱花的可太值了。 “谢谢。” 黎秋月一边把面条扯出来几根，一边温温柔柔的跟女人道谢。面条的味道很好。手工的面条在足够细长的同时保证了嚼劲，过凉水后又多出几分柔韧，素菜熬出来的高汤清清爽爽，跟肉汤比起来毫不逊色。香菇软嫩，黄花清香，木耳弹滑，笋块和油面筋一口下去全是汤汁，明明是宽油旺火炒出来的浇头，每一口却都只鲜不腻，再配上劲道的面条和滚烫的高汤…… 黎秋月喝掉最后一口汤，满意的呼出一片白雾，在导航上将这个地址记录下来，备注成以后打牙祭的地方，才上车回家。今天的蛋白质摄入略有不足，但超量的碳水弥补了这一点，黎秋月满意的一觉睡到天黑，然后开始纠结是出去吃晚饭还是点外卖。不吃饭的选项从不在她的考虑范围内，别人五分钟不吃饭就要饿死是玩梗，她一顿不吃就得进医院是真实写照——吸收效率下降，只能通过足够的摄入量进行弥补。点开手机上的几个app，黄袋鼠一如既往的抠搜，蓝骑士倒是给了张大额优惠券，黎秋月翻了翻手机，才知道是狗场也看中了外卖的蛋糕，饿死了么的平台跟狗场产生了联动。至于为什么黄袋鼠跟狗场大战，蓝骑士会主动加入……上一场类似的战斗是加多宝和王老吉，最后没了的是同款竞品和其正。但话又说回来…… “这种新闻我不可能一点印象都没有啊？” 黎秋月从浏览器爬到小红书，最后总算是找到了原因—— “致外卖兄弟的一封信……” 黎秋月上次就是看到这个标题直接划走的，毕竟说的是狗厂都说是给兄弟的信，没说给姐妹，那就跟她没什么关系，而这个信又是战争的转折点，也难怪她没有印象。了解完前因后果，黎秋月爬到狗场的平台转了一圈，发现薅羊毛的机会已经错过了，也就丝滑的退出，去饿死了么的平台点餐。虽然券是两个平台都能用的，价钱也差不多，但兄弟厂自然有兄弟支持，姐妹就先不奉陪了哈。 “一份肉筋，一根火腿，一份金针菇……差不多了。” 炒菜吃的就是个上桌下筷，外卖除非有闪电侠的速度，不然采用多好的保温效果，都没有现场吃来的舒服，黎秋月也不为难自己，直接点了个湾仔饭团，优惠一用，比现场点单还便宜点。饭团被送来的很快，味道普普通通，胜在量大管饱，黎秋月本来还打算饭后吃个水果补充维生素，结果啃完饭团就开始饱了，只能先去睡觉，打算明天再吃点素菜均衡营养。周二，早，六点。黎秋月打着哈欠爬起来，先去菜场逛了一圈，把酸辣粉的原材料买好，顺便购入一副格外漂亮的猪骨架，才匆匆去费姐那边拿定好的水粉，结果刚下三轮，就看到费姐蹲在锅边流眼泪。啊这…… 一般情况下，黎秋月是不会打扰伤心的成年人的，问题是她是卡着时间点出门的啊，在这边多耽搁一会儿，出摊迟到，昨天就白折腾了。 “那个……费姐……” 思来想去的黎秋月还是舍不得放弃这个美味点，用力咳嗽的几声被无视后，只能一边活动脚趾一边出声。费姐的脑袋唰一下抬起来，黎秋月看着女人通红的眼眶，下意识的后退两步。五分钟后。黎秋月拖着一百斤水粉，有些茫然的骑向闹钟楼。 “所以你就这么多买了八十斤水粉？” 程姐有些无奈的问道，好心是好事，但别人随便求一求就心软，很容易吃大亏的。五十份和五百份可不是一个概念。 “她哭的太可怜了……” 黎秋月也知道自己太冲动了，但费姐实在是跟以前帮过她的人太像了，尤其还都是单亲妈妈，碰到的事情又这么相似，实在是让她没办法不移情。那个单亲妈妈是黎秋月刚毕业时候的邻居，负债累累才成功离婚，靠做点小生意维持生活，也是碰到了下大单付定金的跑路，然后生活每况愈下，最后为了女儿的学费跟家暴的丈夫复婚，本来想着以后还能离，结果就碰上离婚冷静期出台…… 再听到这个单亲妈妈的消息的时候，她已经因为“家暴”被打死了，女儿不想跟着让她出示谅解书的亲戚生活，也接受不了父亲坐几年牢就出来的结局，把父亲捅死以后自杀了。这些跟黎秋月没什么关系，但那个单亲妈妈被骗了以后，走投无路之下跟黎秋月借过钱，数额不大，但当时同样负债累累的黎秋月拿不出来—— 在听到单亲妈妈的消息后，黎秋月总想着，要是当时自己能拉她一把，会不会有不同的结局？ “也就这一回，下次我不会心软了。” 黎秋月冲着程姐讨好的笑笑，她对这种正面的真情实感一向没什么抵抗力，程姐是真的担心她才说这种话。 “最好是这样。” 程姐不怎么相信黎秋月的话，但年轻人都是吃一垫吃一垫吃一垫成长起来的，她能做的就是兜底。 “真没钱了跟我说，只要数量不大……” 程姐话音未落，就被黎秋月给抢了话头： “就给我免费支援？” 程姐翻了个白眼： “想得美，是借，要还的。” 第214章蒸鲥鱼买粉一时爽, 卖粉火葬场。水粉比预估的多了，本来打算熬的高汤就不够了，要不是早上黎秋月捡漏了一副猪骨架, 还得临时加购。 “我本来打算做小馄饨的……” 黎秋月叹着气跟程姐吐槽, 手上的动作却一点不慢，猪骨咚咚咚的砸到锅底，黎秋月又吨吨吨的开始加水。火呼呼的舔着锅底，黎秋月趁着炖汤不用时刻看着, 另起了一口锅倒油炸黄豆，浸泡了一晚上又风干的黄豆就着凉油下锅，黎秋月没放什么桂皮香叶之类的繁复大料, 只抓了一把八角，飘出锅的气味就好闻的很。 “我以前炸黄豆怎么没这么香？” 程姐有些疑惑，黄豆她也做过，味道不能差, 也没这么惹人流口水啊。 “正所谓重剑无锋, 大巧不工……” 黎秋月正要开始一本正经的胡说八道，就得了程姐的一个白眼： “说人话！” 这种绕圈圈在程姐眼里跟透明的差不多。 “炸多了，知道什么时候算正好。” 黎秋月一秒面无表情，昨天她被老师压着学炸黄豆, 正着炸反着炸三百六十五无死角的炸, 连睡觉都是腰酸背痛的。 “跟我猜的差不多。” 程姐一副果然如此的模样点点头, 看的黎秋月差点就想去空间里练个菜色, 然后让程姐震撼一把。 #天才只是见我的门槛.jpg# #虽然是装的, 但你看不出来, 我就是真的.gif# 复炸后的黄豆裂开了口子，大体上却还保持着圆滚滚金灿灿的模样, 在日光下耀眼的很，旁人要是不仔细看，还以为这一碗都是黄金。 “吃白切肉不？” 程姐有些好笑的看着自己面前的一小碟子黄豆——小姑娘把她当小孩儿哄呢。 “吃。” 黎秋月一点不迟疑，毫不客气的用公筷叨了一片瘦多肥少的走，在酱料碟子上蜻蜓点水的一略，直接丢进了嘴巴里。 “味道不错，放了酱油和香油？” 程姐点点头，夹了个炒黄豆进嘴巴，咬的咔嚓咔嚓响。 “早上起的早，来不及做蒜泥拌盐，干脆就调了个油碟，沪市那边的做法。” 程姐不是什么天才，在事业上投入了大部分精力，厨艺方面……能煎蛋，下面，煮生菜的时候生菜熟透了是什么样子，她觉得就够了。只要肯出钱，外面遍地都是厨房，实在要自己动手，也能满足碳水蛋白质维生素的三大基础营养，这就够了。这个白切肉还是疫情时候物资封锁，她从冰箱底下翻出来一块不知道是韩国还是齐国的冻肉，跟着网上的视频学的，因为是困难时期的陪伴，这道菜在她心里就多了几分特殊。但真正开始练习还是在她退休以后，一天三顿的做，尝一点就往邻居家的狗子饭碗里放，硬是喂的一条博美养成了看她先看手的习惯，确定没拎着肉带着包才肯让她进门。实在是撑得不行。骨汤熬着费时间的很，黎秋月闲着没事，用葱花炸了一碟子葱油，笑嘻嘻的要挟程姐教她这个白切肉的做法，程姐用白切肉蘸了葱油水，装模作样的哄得黎秋月说了不少好听话，才把要注意的关键点说出来。 “肉要选臀尖肉，带皮的那种，一个人吃也不用买太多，半斤到一斤的就行。” 程姐一边说，一边夹了白切肉往葱油碗里放，也不知道黎秋月到底有多高的手艺，明明就是用炸好的葱油烫熟了生葱，再放了点盐和水搅拌均匀，搭着肉片就成了一绝。 “洗干净的肉往锅里放，加水没过肥带瘦的肉，开大火煮上半个小时，用竹签戳进去，看有没有红色，有就继续煮，没有就关火。” 程姐一边回忆一边组织语言，她只练习这一道菜，能做到现在的水平完全跟卖油翁一样是熟能生巧，种花的菜色都讲究一个恰好和不多，谁都给不出一个特别精准的时间。 “有红色就隔一会儿戳一次，至于间隔时间你得自己摸索，我一般是戳了一次就大概知道要等多久关火。” 程姐一点都不为自己的含糊而羞愧，经验就是这么一个看不见摸不着的东西，做菜好的人基本都会在厨房刷熟练度。 “关火以后的肉也不能立刻切，这个时候的猪肉一般没有完全熟透，要盖着盖子等它凉到不烫手的程度，切成这个厚薄，然后就能调料碟了。” 咋一听没什么技巧，仔细一想全是细节，但黎秋月已经挺满意了，空间里的老师个性不同，有些只会让她找感觉，连口头描述都不肯，程姐好歹把能说的都说了。 “我买了食物盲盒，你待会儿要来一口不？” 吃了程姐的不少白切肉，黎秋月投桃报李，指着还没拆开的泡沫箱说道，泡沫箱有小腿高电饭煲大，被胶带缠的严严实实，根本看不出里面放了什么。 “这是什么玩意？” 程姐刚刚满足了食欲，对食物盲盒的兴趣暂时压过了食物本身。 “今天超市新上的产品，跟普通的盲盒差不多，只是里面放的是食物。” 黎秋月说完又补充一句： “不过我猜测应该是昨天没卖完的边角料，不好放到食品区拉低档次，干脆打包估算着便宜卖了。” 商家的手段就那么些，黎秋月见过猪跑也吃过猪肉，打什么主意她能猜个八九分，但黎秋月选择原谅超市——她买这么一箱子也才十块钱，估计就算了个泡沫箱子的打包成本，没准还有工人的处理费用。再想想拎着的重量，就算里面卖的是八毛钱的白萝卜，她都不亏。 “是肉就分我一份，素菜就算了。” 程姐说的很直白，退休之前她为了在不锻炼的情况下保持良好的形象，多数时候都在啃菜叶子，要是退休后还啃菜叶子，她不是白退休了吗！ “行。” 黎秋月自己也是个肉食动物，丁点不觉得程姐过分，她把美工刀尖推出来，顺着泡沫箱的边缘划开胶带，程姐悄咪咪把脑袋探过来，然后就僵住了。 “……挺好，就当是补充蛋白质了。” 泡沫箱里有四样东西，其实说是两样也行，因为去掉品种的差异，里面就只有鱼肉和鸭血。那扎实的手感，其实是冰袋的重量，而且冰袋还舍不得用正经产品，是直接用塑料袋装水打死结冻成的大冰块。黎秋月仔细翻了翻鱼肉和鸭血，冲着程姐露出个勉强的笑： “……其实我也没亏。” 鲥鱼刀鱼白丝鱼，虽然都是碎肉，但按照分量来说绝对超过了十块，更别说还有小半袋子鸭血，但黎秋月就是觉得不得劲，总感觉还不如一堆大白萝卜来的高兴。 “你喝鸭血汤不？” 黎秋月努力调整好心情，只是表情怎么看怎么别扭，程姐也不说破，只点点头： “我要个大碗的。” 她快到生理期了，得以形补形。 “就一碗，多了没有。” 跟程姐斗了会儿嘴的黎秋月恢复了些精神气，开始认真的思考这些鱼怎么做，但巧妇难为无米之炊，黎秋月想了半天，也只把锡纸碗裁开重捏，准备蒸着吃。鲥鱼不是1988年就列入国家一级保护动物的长江鲥鱼，而是从国外进口的，数量极多，也没有本地鱼富含脂肪的鳞片，要是还按照古方中的“去肠不去鳞，软布揩血水”，只会难以下咽。 “淮南为橘，淮北为枳。” 黎秋月把鲥鱼拿出来化冻，也不知道是说给谁听，海鱼已经被提前处理好了，免了黎秋月的去鳞去腮，直接咕咚丢进早上配调料时没用完的糟卤中，顺手撒一把盐，加了葱花姜片就不管了。蒸鲥鱼要好吃，浸泡的时间都是数小时起步，要不是黎秋月这边大料不全，也不会用这么简单的方子。 “用葱花会更好吃吗？” 闲下来的这段时间程姐也会折腾些吃食，有技术的不擅长，但葱姜去腥的基本原理还是知道的，可人家用的都是大葱叶和葱结，葱花她真的是头一遭看到。 “不是，是因为我把葱都切了，只能用葱花。” 黎秋月难得有些不好意思，之前她都喜欢自己的手快，处理材料的时候费不了多少时间，今天…… “