第311章
椒粉，出锅—— 然后正式开始炒饭。 蛋清搅打出一大层泡泡，经典的热锅凉油筷子冒泡，一手拿着蛋清碗微微倾斜，让带泡的蛋清一丝丝下锅，在接触锅子的瞬间用筷子不断搅合，要做到蛋白凝固但细碎，夹起来找不到别的颜色，才是炒饭需要的月牙白。 炒好的蛋清盛出来，锅不用洗。搅打的蛋黄滴两点花雕，同样的线状入锅筷子搅，黄酒挥发的时候带走了蛋黄的腥气，柔如云朵软如棉，出锅恰似盘碎金。 最后才是鸡蛋整个磕开，蛋白蛋黄充分搅打，往炒完银金两色的锅里一倒，早就散开的米饭往里面一扣，也不加油，就这么慢慢翻炒，等柔白的米饭入锅，每一粒米饭都被蛋液均匀的包裹，就是标准的金裹银。 等米饭炒到脱水，翻动的时候能听到金属摩擦声，倒一勺子油进去，粒粒分明的米饭会跟脱离了暗色滤镜一样，变得鲜亮不少，仔细瞧瞧还能看到锅底的米饭蹦跶起来。 “月牙白，碎金粒，蛋包饭，油锃亮。” 黎秋月的老师是这么说的，每个细节都让黎秋月看的清楚，但在学的时候还是没少吃苦，从蛋清蛋液的入锅速度，到筷子勺子的配合程度，再到加油的时机和多少，处处是细节，桩桩是学问。 炒好的米饭软硬适中弹牙可口，夹生的米饭中间硬芯下咽艰难，焦糊的米饭犹如石子唇舌受罪，便是那不好不差的蒙混过关，也总觉得少了些什么。 黎秋月说不出其中的关窍，但做出来的哪怕跟师父的一样，吃起来还是会觉得不对劲，对于弟子的迷茫，师父回应的很简单： 练！ 一遍不行就百遍，百遍不行就千遍，只要练够了，差别就会从一分变成半分，再彻底归零。 “这就是熟能生巧吗?” 得到系统的合格评价后，黎秋月没抓紧时间填肚子，而是把藏在心里的问题问了出来。 “不是。” 老师毫不犹豫的摇头否定。 “那为什么要练？” 黎秋月发现事情好像跟自己想象的不太一样。 “因为我当初也是这么学的。” 老师一边说一边端起了黎秋月刚做好的扬州炒饭，在黎秋月被踹出系统空间的前一刻，她看到老师把第一口炒饭塞到了自己的嘴巴里。 为什么这么可恶的人也能当老师啊！ 黎秋月气鼓鼓的把勺子往汤里面一伸，连料带汤的往炒饭里放，炒干炒散以后又是一勺，循环三次以后的炒饭会变得温润弹牙，因为料足够多，一口下去是扎实的满足。 “好香啊。” 服务员站在厨房旁边，鼻子一动一动，里面的厨师们看似在忙，其实也被炒饭勾住了魂，山珍海味吊出来的浓汤本就霸道，被热气一激……也就是这地方的排气效果不差，不然早有人顺着香味过来了。 不过现在的外面也不是没有幸运儿。 顾总裁，一个姓氏和职位在小说中具有高度匹配性的男人，在接到来自父亲通讯软件的，给他找的第二十八个联姻对象的信息后，终于放弃了回家休息的打算，来到这边度过宝贵的年假。 今天是他休年假的第一天，顾总裁已经习惯性的做好了行程规划：先去看一下自己未来一小段时间的居住环境，然后大睡一觉。 是的，高级打工人的放假生活就是这么枯燥且朴实无华。 本来是这么打算的。 “里面在做什么菜？” 顾总裁挂断来自母亲的电话，发现自己脚已经把自己带到了餐厅门口，而鼻尖正萦绕着食物的奇香，让顾总裁什么行程都想不起来，满脑子都是饿饿饿和吃吃吃。 “炒饭。” 服务员被扬州炒饭的香味勾的神思不属，好一会儿才慢吞吞的回答，她没少吃蛋炒饭，可事实证明炒饭和炒饭真的不一样。 这个厨师小姐姐是美食文女主转世吗？ 年轻的大学生乱七八糟的想着，最关心的只有一点： 今天她可以蹭一口炒饭吗？ 黎秋月并不知道有客人闻香而来，她把最后的汤汁连料倒进锅里，手上的铲子被换成了一双长筷子，一边在锅里按照某种规律划拉，一边气沉丹田哐哐颠锅。 嗯，因为她单手使出吃奶的劲儿也只能把锅子颠起来，放下去的时候全靠重量，落到灶台的架子上就是哐一声，吵的黎秋月耳朵疼不说，外面听着也颇为吓人。 好在最后一点汤汁也炒干以后，就能回到用锅铲的舒适区，葱花一撒豌豆一放，月牙白连着碎金粒进锅，再炒到粒粒分明，火调最小中间掏东，用葱花填满米饭覆盖，最后翻炒均匀，出锅！ “这份送到出售的地方……” 黎秋月用酒店的小碗舀好炒饭压实，盘子放上去翻转一百八十度，就准备交给熟悉的小太阳服务生回本，结果话还没说完，就听到旁边有人开口。 “多少钱，我要了。” 黎秋月看向出声的人，直接瞪圆了眼睛—— 好标准的霸道总裁！ 第178章 我想要快卤肉 在以前的流行小说中, 霸道总裁是必不可少的角色，他们通常长着刀削般的俊脸，浑身
相关推荐:
年代：从跟女大学生离婚开始
乡村透视仙医
旺夫
武当青书：诸天荡魔至洪荒
我的傻白甜老婆
女帝：夫君，你竟是魔教教主？
过激行为(H)
沉溺NPH
红豆
白日烟波