第254章
喊。 十六个糯米鸡听着多，其实就是斤把糯米斤把肉，再加几两香菇笋子和青豆，按照黎秋月的正常饭量，也就是一两天的功夫。 “给我来一个。” 黎秋月都做好了被骂奸商，然后顺势不卖的准备，结果食堂沉默片刻，直接排起了长队。 ？？？ “你不觉得贵？” 黎秋月看着仗着站在她身边，排到第一个的杀鱼女孩，眼睛里是大大的疑惑。 “不贵啊。” 女孩回答的理所当然，要是没尝过黎秋月的手艺，她肯定会骂奸商，但这么好的滋味才十块钱……她便宜占大发了！ 有人舍得花钱，也有人不舍得，糯米鸡卖掉了九个就没人再排队，杀鱼的女孩见糯米鸡的数量有多，还想再买第二次，被黎秋月摇头拒绝： “我自己也要吃的。” 连吃带卖消耗了不少时间，黄鱼肉也被腌的差不多了，黎秋月往锅里倒了半瓶子油，等到筷子放进去起了小泡的时候，就把鱼片顺着滑下去。 黄鱼肉顺着鱼皮的方向翻卷，就是初步做好的黄鱼卷。 这道菜费油的很，有些人为了节省成本，会用水煮代替油炸，用油量是下来了，风味也差了不少的，黎秋月舍不得这么干，宁可多花点心思处理剩油。 比如做些萝卜丸子，这种素丸子吸油的厉害，味道也好，放到锅里炸成金黄色，能馋哭隔壁家的小孩。 第146章 明天就开展消防活动！ 现做萝卜丸子算不上麻烦, 但黎秋月手上没劲，寻常人的稍稍费力对她也是种负担，倒是能把香菇根炸一炸。 糯米鸡里面放香菇, 吃着鲜也滋味足, 但只能用伞柄，下面连着根的一小截却只能放到一边，黎秋月也不打算配香菇粉，油炸一下也是个小零嘴。 也不需要什么准备, 最后一个黄鱼卷出锅，已经晾干的差不多的香菇柄往油里一倒转小火，炸干水分以后捞出来就行。 香菇是山珍, 本身自带鲜味，白嘴吃都美味的很，但要保存的久一点，还是要加工。 “辣椒姜丝蒜末花椒放到油锅里炒香, 加生抽老抽蚝油十三香倒进去拌匀, 撒一把白芝麻，就是冷吃香菇根，放到密封罐里存着就行。” 黎秋月没说的太精确，千人千味, 喜咸就加盐, 喜淡少放料, 炸香菇的底子在这, 只要调料不太离谱, 都好吃。 那种蘸草莓酱的就算了, 黎秋月不承认那是油炸食品的调料，那分明是异端, 跟火龙果麻婆豆腐和白粥盖浇饭一样的异端！ 杀鱼姑娘听得连连点头，就是那挥出残影的手…… “你给我们留点啊！” 看着陷入混战的食堂众人，黎秋月默默往油锅里放了点盐。 她还是做黄鱼卷去吧。 最复杂的取鱼片和控温油炸的步骤做完，剩下的就好办了。 锅里放一点油，再加一点糟油，加糖加水烧沸，然后淀粉勾芡成稍稠的模样，放入鱼片和焯水后的黑木耳，气沉丹田双手握把，黎秋月来了两个观赏性极强的颠锅，就刷刷的把鱼卷和木耳铲了出来。 糟溜黄鱼卷，出锅！ 糖醋仔姜已经做好，现在就差一个番茄盅了，今天的主菜是鱼肉，黎秋月干脆来一道海鲜。 瞧了瞧送来的东西，黎秋月把目光聚集在文蛤上。 清洗好的文蛤放到沸水盅汆熟透，一枚枚挖出肉块，煮文蛤的水加牛奶烧沸，文蛤肉和切小的番茄放进去略煮，等到起稠勾芡后关火，倒进番茄里，就是精巧的一盅。 番茄的选择也是有讲究的，要选外表喜人大小类似，顶上的叶子和果蒂都带着是最好不过，切开就是天然的盖子把手，挖掉里面的番茄籽和隔档，就是上好的容器。 黎秋月在力道上的控制不高，七个番茄废了三个，最后只做出四个番茄盅，倒是文蛤牛奶汤多了不少，被食堂人争抢着分了。 “这是西方菜吗？” 杀鱼姑娘好奇的问道，除了专业的厨师，人们已经很少讲究菜系，食堂菜虽然被戏称为第九大菜系，但做菜看的还是成本，杀鱼姑娘除了常见的蛋挞面包，判断是不是西方菜只看菜里是不是加了牛奶。 牛奶馒头之类的除外。 “我也不清楚。” 黎秋月诚实的摇摇头，她学菜一般都是看喜不喜欢，菜名可能会分个苏式鲁式，但老师在教导的时候从来不提，她也不怎么记，而且这道菜，或者说汤的确挺难区分的，毕竟…… “你觉得冬瓜盅是种花菜还是西方菜？” 黎秋月把来之不易的四个番茄放好，重新起了油锅，说做黄鱼面就做黄鱼面，她可不是骗小孩的坏人。 她年级也不大，但这个小姑娘的年纪……黎秋月能毫无压力的应下一声姐，也不知道她家里是个什么情况，这么小就出来上班了。 “肯定是我们国家的啊。” 小姑娘想都没想，家里没钱，她小小年纪就出来闯荡，但也是看过几本小说的好吗，冬瓜盅在厨师文的出场率不高，但也是有知名度的。 “冬瓜盅是盅，番茄盅也是盅，那它算种花菜吗？” 黎
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