第236章
鱼脑，最后连炖酥软的鱼骨也嚼了些下肚，骨头堆起高高一叠，粉皮是解决鱼头和鱼汤的插曲。 第136章 面包店 吃晚饭并不是一天工作的结束, 而是开始，黎秋月把吃好的碗筷往洗衣机一丢，就抄起菜刀对着猪肉切切切, 准备把明天的红烧肉做出来。 这菜听着寻常做着也寻常, 但要做出邵先生口中“肥而不腻，酥而不甜，甜而不粘，浓而不咸”的口感, 还是有点难度的。[1] 当然，黎秋月选红烧肉做主菜还有个重要原因——它越热越好吃。 一碗好吃的红烧肉，从选材就得慎重, 夹精夹肥数十层的极品肋条平板上虽然有，但只能提前预定，黎秋月前天晚上就开始问，今天熬鱼汤的时候才到货。 肉切成麻将块放冷水里, 加一杯花雕浸泡一刻钟, 捞出清洗下锅倒冷水，水要一次加足，做出来的红烧肉口感才好。 水高肉两寸往上，灶上开最大火, 锅里倒花雕加白醋, 黎秋月还往里放了点山楂干, 让肉更容易烧酥。 火烧水开, 再煮几分钟, 水面上会出现一层黑红的东西, 黎秋月的老师说是烧熟的血水，黎秋月不知真假也懒得化验, 只是拿筛子全都舀出来。 空间中的食材无限重复，黎秋月也好奇的试过不撇掉这些东西做出来的红烧肉……不能说很难吃，只能说这只猪死的实在有点冤。 这些血水不是一下全冒出来，而是一点一点的往上飘，然后慢慢聚集，所以黎秋月隔一段时间就得捞，锅边都要被擦薄一层。 等到杂质不再出现，大火滚了半小时，就可以将火转小，把火力保持在水在烧而不沸的程度，慢炖一个小时起步。 老师教导的时候说炖的时间越长越好吃，黎秋月就搞了口泡澡的大锅挑战极限，事实证明这句话是错误的，久炖的肉好吃，炖久的肉只会化掉。 科技的发展的确降低了做菜的难度，放到古代，为了保持稳定的火力，还需要专人看着灶膛抽出或者加柴火，但是在现代只要别碰了旋钮，就可以一直保持这个状态。 小火慢炖离不开人，黎秋月也没浪费这段时间，把之前做的一罐子咸菜拿出来，搞了个咸菜烧肉，又快手快脚的做了蒜薹炒肉，用小米辣配了莴笋丝，还坏心眼的来了个酿苦瓜。 都是复热也好吃的菜，就是不知道贺兰姐能不能吃苦了。 黎秋月偷笑着把土豆排骨放到砂锅里炖着，凑足了三荤三素，然后用筷子戳戳炖肉，没费什么劲儿，筷子头就捅了进去。 很好，可以换铁锅了。 黎秋月用勺子连肉带汤舀到锅里，把火开的比慢炖的时候大了一点，在小碗里倒了些酱油，用筷子头点了些到舌头上，皱着眉抿了好一会儿，才把酱油往锅里倒。 酱油和酱油也是有区别的。 保持着稍大但偏小的火力把锅里的水炖干，捣碎的冰糖就可以加了，一斤肉至少一两糖，宁可多不能少，加到最后碗里还有几颗小的，直接被黎秋月祭了五脏庙。 “味道还成。” 不愧是她千挑万选留下的，白嘴吃一点也不腻。 肉加糖的同时要转大火，把锅稍微倾斜一点，用勺子舀肉汁不断浇到肉上，等到汤水稠厚的泛了油光，就到了出锅的时候。 瘦不烂，肥不腻，舌尖甜，入口化。 黎秋月连吃几块才解了馋，把各个菜分好，又去瞧新蒸的米饭和窝窝头，确定只要贺兰姐不开派对，喂饱两个人绰绰有余，才放心的去洗漱。 难得的假期，黎秋月本来想睡个懒觉，结果还是被生物钟一大早叫醒，连脚都下意识的往厨房跑，走到一半发现不对才又转了回来。 黎秋月有些暴躁的想抓头发，然后发现自己脑袋上刚梳好高马尾，拍拍脸让自己冷静下来，黎秋月索性把帽子口罩一戴，赶早骑着小电驴出门。 她没想好往哪里走，索性开着电动车在大街小巷慢悠悠的转，不同的早餐店散发着不同的香气，但能让黎秋月心动的还没出现。 嗯？ 那是什么？！ 黎秋月擦擦眼睛，把电动车开过去才发现自己没有看错，却还是怀疑自己的视线。 “要来一个蛋挞吗，今天打折哦。” 戴口罩的女孩热情的招呼，黎秋月透过她弯起来的眼睛，猜测女孩现在应该在笑，但她还是觉得很魔幻—— 面包店跟早餐店一起开门，这对吗？！ 黎秋月承认面包是早餐的一种，但她还是觉得别扭，就像是之前有人兴致勃勃的规划： 在村里开咖啡店和健身房，种地累了的村民可以买一杯咖啡提神，再去健身房挥洒汗水。 不是不行，就是有点…… “好。” 黎秋月的嘴背叛了她的脑子，几乎是女孩刚招呼完，黎秋月就应了下来，等她回神的时候，自己已经在里面坐下了。 发生了什么？！ 黎秋月有点懵，但面包店里的香味实在诱人，加上墙上虽然依旧魔幻，但已经算的上物美价廉的价格表，还是随意点了个套餐，然后在女孩的大力推荐
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