第219章
，要把糖浆的温度控制到118°上下才能离火。 现代有温度计的降维打击，奈何黎秋月碰到的点心师父都是老派人，黎秋月用温度计可以，但必须先学会不用温度计探查温度的方法才行。 那句话怎么说来着，你可以不用，但不能不会。 “万一穿越了想靠卖点心过活，辛辛苦苦存了大半年的钱买了糖，熬了以后要测温，完啦——” 教黎秋月做松仁软糖的小老太太很有想象力，黎秋月听得嘴角抽搐，根本不敢细想下去。 都说古代好古代妙，穿越女把环境变得呱呱叫，但真的细想一下，光是日常生活就能把黎秋月逼疯。 她衷心祈祷小老太太的杞人忧天不要成真，黎秋月愿意用自己一辈子的单身来换。 松子软糖最难的步骤就是熬糖，混合的比例稍有差别，加入的时间或快或慢，最后的成品都会有瑕疵，不是那种一口能尝出来的，而是吃进去总觉得有哪里不对劲，但真要说又说不出来的感觉。 黎秋月在这一步翻车的次数数不清，要不是学习空间里的练习材料免费，她早就破产了。 好在最后她还是爬到了及格线上。 端下来的糖锅固定好，松子仁直接往里面倒，拌匀以后倒进模具定型，然后切块用糯米纸一裹，往罐子里一放，算完成本就可以拿出去卖了。 嗯，还得先分一部分给贺兰姐。 黎秋月把罐子里的软糖倒出来一份单独放好，顺手丢了两个在嘴里，味道对得起颜值，也对得起她现在还酸软的手。 刷牙睡觉，大概是做软糖消耗的体力实在有点大，黎秋月半夜被饿醒了，趿拉着拖鞋开了厨房的小灯准备吃夜宵，困意和饥饿轮流占据上风，让黎秋月也懒得给自己做什么复杂的吃食。 刚买回来的龙须面剪开抽一把，碗大的高汤冰块来一份，猪油往里面点一勺，没吃完的菜烫两颗，最后滴两滴酱油上色，就是一份作家笔下的阳春面。 有人觉得阳春面是人间至味，黎秋月却只是个俗人，所以她在碗底铺了两个晚饭时候特意多做的煎蛋，她本来琢磨着明天用白吉馍夹了做土豆丝鸡蛋饼的，谁知道都没留过十二点。 底下有了蛋，上面再舀两勺肉酱，黎秋月的清汤寡水转瞬成了活色生香，吃一口面条喝一口汤，舀一口煎蛋嚼一口肉，带着鼓鼓的肚子上床，没一会儿就入了梦乡。 煎蛋的提前消耗带来了连锁反应——本来准备晚上吃的核桃酪提前上了桌。 这是黎秋月心血来潮做的，光是把泡涨的红枣煮好去皮取枣泥就花了不少功夫，做完以后就觉得除非有机器辅助，或者有人把食材代处理好，不然她绝对不会做第二次。 别说什么机器加工莫得灵魂，全手工的会把人累出魂！ 核桃仁用沸水泡完去皮，捣的碎碎的；泡了一天一夜的白米一边锤一边加水，过滤出浓米浆。 枣泥，核桃仁，米浆放到砂锅里，出锅是微微的紫色，带着浓重的枣香与核桃香，黎秋月放了点糖进去搅匀，甜滋滋粘糊糊，却没有丁点沾牙，性慢的用勺舀，性急的当水吞，一碗下去香又暖。 就是不知道贺兰姐能不能接受它是早餐。 贺兰文星可太能接受了！ 软乎乎甜滋滋的一大碗汤羹下肚，脑子都转的快了几分，贺兰文星再次庆幸自己没有说饮食偏好，不然就吃不到这么香甜的核桃酪了。 她的确不喜欢吃核桃，但这跟黎秋月的核桃酪有什么关心呢。 楼上的贺兰文星吃完早餐认真做事，楼下的黎秋月喝完核桃酪悄咪咪的看了眼手机，确定贺兰姐没发消息才松了口气，开始琢磨中午的菜谱。 现在她学一些简单的菜已经不会焦头烂额了，主要是万变不离其宗，菜学多了基础打扎实了，新菜看一遍就发现自己会了其中的五六分，而且这个会的部分还会随着学习不断增加。 毕竟辣椒炒肉丝瓜炒蛋都是炒，莲藕汤冬瓜汤萝卜汤都是炖，做多了脑子总能留下点痕迹。 一道道菜谱挨个从脑子里划过去，最后留下来一个辣子鸡丁。 她都快三天没吃辣了！ 州贵有“三天不吃酸，吃饭打窜窜”的俗话，她对辣椒的执着也差不多。 处理好的鸡腿肉腌制半小时，葱姜蒜切好备用，最关键的小米椒必须多多的准备，花椒象征性的放一点就好，反正自己吃，怎么舒服怎么来！ 锅中烧油放筷冒泡，鸡肉炸成金黄色捞出来控油，黎秋月靠着自己丰富的经验多准备了一些食材，刚好抵消她中途吃掉的炸好的鸡肉。 葱姜蒜爆香，小米椒花椒下锅，鸡块倒下去翻炒，加调料下葱段，出锅撒一把熟的白芝麻，配刚出锅的米饭，香的嘞！ 第127章 买山药豆 吃了辣菜又睡了懒觉, 黎秋月心情不错的出门摆摊，只留下在楼上握着手机，纠结要不要增加零食订单的贺兰文星。 钱倒是无所谓, 就怕黎秋月不想多做, 毕竟人家本来是打算过年休息的，结果硬是被她拐了过来当厨子。 贺兰文
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