万受封皇_第120章

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第120章

中小哥聊了那么久，别的不说，把她的碳水瘾给勾出来了。上辈子她也去过西京那边，真不愧是碳水之都啊，面食真是让西京人折腾出花儿来了！羊肉泡馍就不用说了，那就是关中美食的“扛把子”！像裤带面，也叫biangbiang面，因其独特的名称和豪放的造型，也是西京必吃美食之一。真是“宽如裤带，韧如皮筋”。小声说一句，那个biang字，只有两个字连用，并且和面组合在一起，她才认识。太复杂了，据说是关中人自创的合体字，好像是因为扯面时摔打在案板上的声音而得名。真是一个，从名字到制作、再到造型都很有意思的一种面。在西京街边，随意找一家店，味道都很不错。跟老板说要一份裤带面，老板就会拿来三个面皮，快速又熟练地一扯一扬，几下之后，只比手掌长一些的扁面团儿就变成了一米多长的面片儿，且韧劲儿十足。黎安安自己也会做，但是看着别人做又是一种不同的感受。自己做只觉得好玩儿了，看别人做，才可以直观地感受到那种融合了烟火气和艺术享受的独特体验。充满着一种动态美感。扯面的师傅双手揪住面团两端，在案板上“啪”地一抖，小小的面团瞬间延展成长长的皮带状。师傅手法纯熟，甩面如鞭，手中的面条显得极具生命力。摔打面团的声音与旁边热油倒在辣椒上的嗞啦声和谐统一，充满了一种忙而不乱的市井烟火气。 qun 47 80 15 9 66 面店的老板们也知道游客们爱看这个，所以扯面的花样层出不穷，扯出长长的面条时，旁边举着手机的游客往往会发出“哇”的感叹里带着激动的声音。扯面的师傅听取蛙声一片之后，带着油光的黑黑的脸上往往会泛着一丝红，然后微微露出一点得意的神色，充满着成年人的可爱。这种观看体验，往往比很多刻意编排的美食表演更动人。扯好的面条放进水里烫熟，颜色慢慢变得半透明，师傅用长筷子搅动，片刻后捞起来放进碗里递给旁边的人。旁边的人再进行最后一个步骤——油泼，这就是之前听到的嗞啦声，两个人分工明确，忙而有序。最后，一碗爽滑劲道、辣香扑鼻的裤带面就做好了。黎安安晚上也打算做这个，不过得等家里人回来的。袁小四去河边捡河蚌去了，丫丫还没放学，陈大娘带着小石头去金婶子那了。扯面这么好玩儿的事情如果自己默默做了，没让别人看到并听到喝彩声，就如锦衣夜行。那可不行！ ---------- 第 47 章西京美食扛把子过了不一会儿, 陈大娘就带着小石头回来了。到家之后，陈大娘解开腰凳，刚把小石头放到地上, 小孩儿就迫不及待地扯开脑袋上的遮阳帽, 迈着小短腿儿啪嗒啪嗒又踉踉跄跄地跑开了。现在外头阳光足, 头发太短真不行，没有遮挡的头皮暴露在大太阳下，容易晒伤。所以出门的话就得给小石头戴个遮阳帽, 但是小孩子不喜欢被束缚, 刚一得到自由就把帽子扯下去了。所以说吧, 其实还是应该揍一顿袁团长。陈大娘把小石头放下之后，自己也长舒一口气。她家离李家不近不远，但是带着个刚会走的孩子, 就算有腰凳，也有点累了。拐去厨房接了杯水, 看到黎安安在和面，一边喝水一边和她闲聊，“最近这几天向东不是没过来嘛，我这今天过去找向东他奶奶聊天才知道，他最近肠胃有点不舒服, 所以就没怎么出门。” “啊？那现在怎么样了？” “现在没事了，本来也不严重，这几天吃得注意了点儿。精神头儿又上来了, 听向东奶奶说前几天特别闹，唉——” “小孩儿就是这样, 容易这不舒服那不舒服的, 然后全家跟着折腾。听向东奶奶聊这些, 我就想起来之前你没来的时候，那时候小石头隔三岔五就生病，老得去医院，那条路我都走熟了。” 陈大娘长叹了口气，后又说：“不过，自从你来了之后他就没生过病，哎——真是太好了。”小孩子生病，大人跟着熬得受不了。黎安安想着，