第102章
较多。 锅里留一点油，放入大蒜、葱段、香叶、花椒、麻椒等，炒出香味儿之后放入一勺豆瓣酱，再放一点火锅底料，炒出红油。 把小龙虾放进去，大火翻炒，再加入一点味精、耗油、酱油、白糖，最后往里倒适量啤酒和水，盖盖儿焖煮十几分钟之后就可以出锅啦。 十三香小龙虾的做法其实也大同小异，做的时候多了一个捞料渣的步骤，中间放入黎安安自制的十三香粉，最后再往里加一点黄瓜和青椒。 做蒜蓉小龙虾的时候倒是不需要用到那么多香料，也就蒜用得比较多。 所以刚刚黎安安在做小龙虾的时候，袁小四就一直在那默默拍蒜，剥蒜，剁蒜。 清蒸小龙虾最简单，调个小料汁就行，能吃到小龙虾最真实的味道，也很不错。 后两个都适合小孩子吃。 等最后一波小龙虾快出锅的时候再煮个面条，快手炒个菜，再热几个馒头就齐活了。 一盆又一盆的龙虾端上桌，开始吃饭。 黎安安刚要坐下，又想起了什么，拐去厨房去冰箱里拿出来中午放进去的山梨汁。 没有可乐，冰冰凉凉酸酸甜甜的山梨汁也是很好的啊。 现在的人也不是不会吃小龙虾，所以黎安安也没管其他人，挨着丫丫坐，帮丫丫剥，给她各拿了几个清蒸和蒜蓉的，就手法熟练地开扒。 那边袁小四早就迫不及待地开始挨个尝试了。 “嗯，这个清蒸的不错，蒜蓉的也好吃，不愧是我拍的蒜。麻辣味的这个好吃！嗯？安安姐，这个是啥味儿啊，看着和麻辣的有点像，但是吃起来又不一样。” “啊，那个啊——那个，叫秘制小龙虾，里面用的香料比较多，我看着弄的，最后出来的味道没想到还不错。” 可不能说叫十三香小龙虾，人家过几年品牌就出来了，她这个就是个仿品。 “嗯，是好吃，里面的黄瓜和辣椒都好吃！” 丫丫在一旁看得跃跃欲试的，小姨扒得太慢了，都赶不上她吃的，她想自己剥。 黎安安眼神制止，“你不行，它这壳可硬了。” 陈大娘：“我来吧，我吃几个就够了。还是吃菜实惠，你不用管她，自己吃吧。” 这孩子，馋得口水都快出来了。 黎安安听了也没推辞，主要是丫丫吃得也够多了，小孩子不可以吃太多。 她是大人，她可以！放开手开始吃小龙虾。 直奔她最爱的麻小而去！ 盆里的小龙虾，一身红通通的壳，各种香辛料混着小龙虾的味儿直往鼻子里钻，还没开始吃就要流口水了！ 黎安安直接用手抓来一只小龙虾，放在手里，果然，和手掌差不多长，两个大钳子也很饱满，一看里面就有很多肉。 她吃虾喜欢先从尾巴吃起，先把尾巴咬掉，嘬一口，嗯，麻辣味足足的，汤汁一会儿拌面，得可好吃了！ 把尾巴咬掉之后，再咬一下小龙虾身上一节一节的那个位置，然后给它剥壳，一节弯弯的又白又嫩的虾身就出现啦。 这时候再扒它脑袋上的这个壳，把大大的脑壳扒掉之后，一手捏着虾腮，一手抓着虾身，轻轻一扯。 虾头虾身分离，虾身上还带着一点黄。 虾肉在汤汁里滚一圈，挂上红油才够味！ 放进嘴里，绝了！ 黎安安一秒上头。 油不是问题！ 明天她就去想办法，她要天天吃小龙虾！ 肉质Q弹紧实，麻辣鲜香，完全入味儿，舌尖先麻后辣，后劲还有回甜！ 虾身上带着的那一点黄儿更是点睛之笔！ 虾黄和蟹黄味道有点像，但是黎安安觉得小龙虾的的虾黄更好吃，因为它少啊。 物以稀为贵！ 什么不是黄，它就是黄！ 小龙虾的虾黄就是无敌的！ 金灿灿的，香味浓郁，口感绵密，鲜到脑壳发昏！ 吃完了虾身，黎安安还嗦了嗦右手上的虾腮，因为水质好，虾腮也干干净净的，上面还带着一点黄，而且料汁丰盈，吸一口，入口的汤汁，又麻又辣，香得勾魂！ 黎安安微眯着眼睛，摇摇头，品味着这一刻的满足感。 袁小四看着安安姐这一套丝滑小连招儿，手里拿着小龙虾，都看愣了，“安安姐，我觉得这个小龙虾本身就挺好吃的了，但是看你吃，感觉更好吃了，看着可幸福了！” 黎安安：…… 职业选择+1，吃播。 ---------
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