裙下之臣NP_第337章

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第337章

他的。第一家开卖的东西谭柏看到了，这里摆的是香蕉和芒果，看样子是个水果运营商。听姜汀州说，这家不是那种二道贩子，都是自有农场，精挑细选的品种。 “他们现在做的一部分是线上的销售生意，送货到家，”姜汀州一指摊位上的二维码，“另一部分就是商超和便利店供货，销路倒是已经打开的，但是想打出名气，建起品牌的辨识度。” 吃小串的人搭一点水果吃也很正常，而且小摊可以选择新鲜现切，小盒装好，顾客还可以选择淋酸奶，放上小勺，吃着不脏手。谭柏过去尝了尝，一入口就知道为什么姜汀州会选这家来试一试。水果品质很好，香蕉虽然果型比进口蕉小一些，但是看起来胖胖的，非常甜，据说是近几年农科院研究的新品种，是很绵密的甜感。现场卖的盒装还很特别，是商超专供，每根香蕉按熟度排列的，有青有黄，可以按时间慢慢吃，每天都能吃到口感最好的香蕉。除了现场买卖，这家还可以线上订货送到家。 “香蕉特别适合吃烧烤后吃，会降低身体负担，”在场的推销员特别热情，他还是这家企业的合伙人，主动过来介绍，“我们现在卖的套餐还会配烘小袋的烤燕麦片和低糖酸奶，和香蕉搭配，可以做大餐后的第二天后悔餐的，对肠胃也不错。” 这家不仅卖水果，还搭着水果的概念推一点白领小资简餐，很新鲜，客人收到手自己拆了一搭配就行了，价格还不贵。 “这还是姜总建议的，他说只卖水果的话，下干不过街边摊上干不过国际大品牌，一定要弄点特色出来，”那推销员兼合伙人道，“来，您再尝尝我们的芒果，也很好吃的。” 这家的芒果同样特别，打的标题是“纸皮芒”，也是新品种，传说中的“报恩芒果”，果型大且核很薄，如同纸皮，甜度高，甜度可以到20以上，质量非常过硬。这里不仅卖水果，也卖水果甜品配套，摊位上麻利切完，配上一点糯米，淋上椰浆就是一份芒果糯米饭了。这种芒果糯米饭同样可以搭配好，客人买回家随时自制，糯米饭真空包装配小袋椰浆，加上小孩脸那么大的芒果，保证重量不低于一斤，塑料盒一捆，只卖八块八一盒。第178章谭柏一看就知道这是前期推广的引流价位，但据姜汀州说，因为是果园直采没有什么中间商，这个定价还能挣一些，没有亏本做。这包装就是简单的塑料盒一装，上面贴上品牌显眼的logo贴纸和价格，不仅降低成本，看起来很实惠而且里面水果的新鲜度是看得到的。 “有点意思，”谭柏继续叉了一块水果，“看样子这下一步是打算开自己品牌的线下店。” 姜汀州点了点头，道：“是的，所以他们现在挺需要投资的。” 谭柏对水果这个行业也有些研究，并不好做，商超和大规模供货渠道几乎被大供货商挤占，零售市场有那么多小摊和社区水果，现在还有线上网购的冲击，普通顾客又很难为水果的品牌力买单，反而会觉得带牌子的水果店更贵更不划算。水果的质量又不像流水线制品那样可控且直观，要做好这个真得专业的人过来才行。但这家有些不一样，谭柏抬头看了他们的名字，叫做“自然果园”。吃得出来，他们家的优势是水果品质非常好，前面的一对情侣买了一份芒果，吃了两口之后马上又倒回来买了第二份，还扫了码打算在小程序上下单一小箱。在大城市这里是有顾客群体愿意为好品质买单的，看得出采购链的负责人有点东西，水果存不了货，一旦短时间内卖不出去，一仓库的货不新鲜了只能全丢掉血本无归。听说这家已经做了四五年了，一步步走到这一步，供应链齐全基础扎实了，才想着要接着往上努努力。 “现在我看他们要往上走，就差一点特色了，姜总，你给他们的建议是没错的，而且非常关键，他们听进去了还改了，不错，”谭柏道，“在这个行业必须要做差异化，不仅做水果，还要把水果相关的其他商品做起来，换句话说，他们卖的一部分是服务。” 姜汀州道：“嗯，我是觉得在这里卖香蕉酸奶简餐和芒果糯米饭比较合适，不过在这里不要一下摆太多，能专注把这两个品先推出去试水就不错了。” 他当时和这位合伙人聊过，是个会来事的，不仅很珍惜这个机会，自己还特意过来现场做推销员，从头到尾都自己亲自跟。这位合伙人姓文，一边卖货还一边看着眼前这两位的表情，还在这个时候主动开口说话。 “谭总，其实姜总给的建议还不止这样，他对我们还是很关心的。”他开口说道，“他建议这家做品牌店的服务要非常上心，试着做远远高于其他店的水果类服务，所以我们还想了点其他的办法。” 据他所说，不仅是包切包送包配小料这些，品牌的实体店里还能现做水果榨汁饮品，甚至还可以做无添加的果干作为店里的副产品。人工成本要增加，还需要加一个榨汁机和水吧台，无添加的果干制作需要一个专门的烘干机就好，还可以隔着玻璃展示给顾客看。水果鲜榨加牛奶或酸奶，干制的芒果干黄桃干菠萝干之类的，还能做山楂糕秋梨膏。就拿芒果来说，做法其实很简单。切条放到机器里烤到有一点湿软状态是口感最好的，原果的品质够好是不需要加糖的，吃起来有天然的甜味，梗啾啾的，果香味特别浓郁，无添加的就算孕妇和小孩都能吃，整个制作过程都可以展示给顾客看。这些是基于水果的副产物，制作过程都非常简单，但顾客自己回家做又嫌麻烦，能做到“无添加好品质”且有认知度的保证的店，现在还真的没有，这一块还是空白的。谭柏一听，和姜汀州对视一眼：“有点搞头。” 如果真的有水果店能做到这种类型的附加服务，品牌认可度就率先一步步建起来了，永青这附近几个城市有消费力，顾客是真的愿意为这样多的一点服务付费的，而且做好了之后，品牌粘性会很高。现在就看能不能执行到位了。这个首家概念店已经在筹备了，这个摊位便是这种模式向市场试探的第一步，投入不高，甚至很有可能当天还能挣回来，“自然果园”的人干得非常起劲。最终到底效果如何，顾客到底接不接受，自有实打实的销售数据和回购率作为参考。 “这家我会持续关注的。不过文经理，我也提个小小的建议，”谭柏看到这里，脸上的笑容已经很明显，开口提示道，“我年轻的时候也做推销员的，我看你们桌子上的货不够多。” “啊？”那文经理有点不明白，低头看了一眼，“可我们这里都放满了呀。” 谭柏摇了摇头，道：“不够。推销摊位就是货卖堆山，你试着把你的芒果堆起来看看，最好让顾客一进来一眼