裙下之臣NP_第83章

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第83章

吗？”姜汀州继续道，声音更加冷淡，“你们现在大可以把全店的人员大换血，我乐意之至，但之后呢？各位真的可以承担再开门后流水下滑的情况吗？” 他这样一说，会议上大家都闭嘴了。他说的是对的。 PPT很简洁，但是展示的东西无法反驳。商场如战场，这回的事态从不是老店一家店的事。姜氏这十年能发展起来，宫宴生意这么好，除了陆家的扶持，最大的原因是之前国内经济腾飞，高端餐厅市场有一段相对空白期，宫宴又有百年老店和御厨的金字招牌，才一下站起来了。但到了眼下这个时间段，这个暴利行业已经挤满了竞争对手，而且能从国外空运高端食材回来早就变得简单，各种高端餐厅日式法式的噱头层出不穷，同样做中餐的，比如帝都那边的老字号，分店也开到永青来了，装修环境比宫宴老店还好。如今消费水平和宫宴类似的，在永青已经不下十家。别说宫宴只关了几天，抢客人有时候就是一瞬间的事情，高端客人的圈子就那么一点，人数是极其有限的。其实这种抢夺客人的情况之前就有，所以之前老店生意并不算特别亮眼，很少有排队现象，姜汀州来宫宴之后，凭借着独一无二的菜色救了一把，被老食客口口相传，才渐渐做起来了，随后姜汀州拿奖，行业内声名鹊起，这才一位难求。这次的闭店，更是把这些问题都暴露出来了。 “高端餐厅只会一味讨好客人是没有用的，因为都是治标不治本。和客人道歉自然要道歉，但大家在这里讨论，想要得到的结果不是老店重新开门这么简单，而是得到客人的肯定，回到原来永青高端餐厅头号交椅的状态，”姜汀州一针见血，“重点是光环，是独一无二，对付负面情况出了道歉之外，最好的挽救方法是宣扬正面，就像防守补漏最好的办法是进攻。” 姜汀州的PPT翻到最后一页。铺垫足够多，如今可以说他的解决办法了。 “我之前参加央视的美食节目，和那位总导演关系很好，他和我师傅王大师傅也是熟识，”姜汀州道，“他前段时间和我说了一个消息，央视那部美食纪录片准备在最近筹拍第二季了，还是原来的班底。” “我当时比赛结束之后就和他提了建议，来永青拍，宫宴能做永青这边最地道的家乡菜，正符合那边的选材。那部纪录片的策划也是总决赛的评委，当时还给我投了票，他对永青这边的菜很感兴趣，所以在几天前给了我肯定的答复，准备最近抽时间来永青一趟，为拍摄采风。” 姜益生反应过来了：“纪录片……你是指，舌尖？” 姜汀州点头：“是。而且我还知道，目前这纪录片的招商和冠名都还没有确定。” “舌尖”这部美食纪录片不用介绍，在座的所有人都看过。这部美食纪录片一上线就大爆，国民关注度极高，播出以后，购物网站上卖餐具的销量翻了百倍，现在还一直在央视轮播。观众们对第二部的拍摄期待已久，但央视的项目不像是娱乐圈八卦容易探听，消息一直是保密的，要不是姜汀州有这层关系，其他人根本不知道。秦如霜之前一直在会议上兴致缺缺，毕竟她只是答应了陆白屿的请求，来帮忙看看姜汀州的状态，顺便看看自己刚工作的儿子在这种场合下的表现，但姜汀州一提到这个，她一下就坐起来了。这些年，陆运集团在各种渠道都投放广告，花销巨大，但是在竞争激励的市场里这是必然选择，特别是现在端到端的物流模式极其需要大众认可度。广告从来不是盲目烧钱，最重要的是要花对地方，正在起作用的广告并不多。 “宫宴相对于别家，最大的优势就是历史悠久，而且本地菜非常地道，是真正的百年老店，倘若能在摄制组来到永青的时候争取到这次机会，以后都会不愁客人。”姜汀州道，“当然，我相信，对于陆运集团来说，这同样是很好的机会。” 他知道陆运集团最近在网络上投广告花了不少钱，且这正是姜柚擅长的领域，所以他和陆嘉和很有话说，也确实帮上了忙。但是那些网红达人的宣传效果有限，只是面上看着热闹。陆运集团缺的不是认知度，而是认可度，最重要的是实打实的垂直领域，目前的网络宣传显然没有达到最好预期。 “舌尖这一季会放在视频网站，和央视同步播出，”姜汀州继续补充，“当时拍第一季的时候，冷链技术没有那么发达，大家看着屏幕流口水，也只能上网买一些简单的原料，但是现在不一样了。” “陆运集团现在的冷链运输已经很成熟，速度和质量都是其他打价格战的友商不能比的，有些能够通过冷链保存的食物已经可以通过快递运到每个人手里，我相信这正是陆家当前的最大优势所在。” 秦如霜在此时没有多说一句，这些事情她显然比姜汀州更加清楚，已经站起来出去打电话了，出门之前经过姜汀州，拍了拍他的肩膀，留下一句：“很好。” 陆嘉和的反应要慢一些，等理解过来之后就如同醍醐灌顶一样，急道：“你有这消息，怎么不早说！” 姜汀州道：“我现在说也不晚。今天人齐，说这件事好让大家心里有个数。” “姜总，你说是吧？” 姜益生听到现在，脑子里已经转过很多念头，但他第一件事果然就去看陆家人的态度现在就连陆嘉和的心思也显然不在姜柚身上了，哪怕刚刚和姜汀州闹得不愉快，如今也正色起来，开始问着姜汀州更多的事情，全是工作上的正事。秦如霜很快回来了，她像是已经有了决定，对大家说道：“宫宴老店得罪的那几家客人，我会派人去打招呼，你们内部打算怎么处罚我不插手，最好保证老店尽快开业，让这件事赶紧过去。摄制组近期来永青，必须用最好的状态来接待他们。” 姜益生连忙点头，道：“好的秦总。” 然后秦如霜示意姜汀州：“来，小姜，过来，坐我身边。” 她如今的态度，和之前在小休息室里招呼他过来完全不一样了。之前是客气，现在是真带着笑意了。 “汀州，你帮了我很大一个忙。”她道，“也怪我，以前没发现你的能力，你有这样的见识和想法，真是长大了。” 这些话姜益生全都听在耳朵里。前面的问题已经解决了，陆家愿意插手解决，自然是最好的办法，很快到了董事会最后的人事任命环节，姜汀州和姜柚的比拼要有个结果。在场的人大多都听过风言风语，知道结果其实已经定下来了。这临门一脚的时候，姜益生却有些紧张，他看了一眼姜柚，又看了一眼姜汀州，把桌子上的文件翻到最后一页，沉默了好一会儿，开始说话。此时此刻，唯有姜汀州很是淡定。他放在桌子底下的手在把玩着自己的勺子奖牌，整个人微微向后靠，这是