皇上不急太监急_第206章

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第206章

盘算起来。目前小叶餐车这边，大约有 40% 的客源都是大学城各个学校的学生。一旦暑假来临，学生们都离校回家。营业额就算不直接腰斩，肯定也会有很大幅度的降低。叶婉婷下意识地咬了咬嘴唇，眉头微微皱起，陷入了沉思。她的手指轻轻敲击着餐车的台面，发出有节奏的声响。换个地方摆摊，谈何容易？新的地点是否有合适的人流量？周边的消费群体又是否能接受餐车的菜品和价格？老顾客不会接受新的摆摊地点都是问题。这些问题如同乱麻一般，在她脑海中纠结缠绕。第241章暑期将至她想起之前在选定这个位置时，也是经过了一番仔细的考察和权衡。这里靠近学校，学生们下课后成群结队地路过，为餐车带来了稳定的客源。可如今，暑假的到来却让这个优势变成了劣势。叶婉婷深吸一口气，试图让自己镇定下来，她在餐车内来回踱步，眼神中透露出一丝迷茫与坚定交织的复杂神情。 “美玲，你说我们暑假的时候要不要换个位置摆摊？” 赵美玲正忙着将一份份打包好的餐食递给顾客，听到叶婉婷的话，她愣了一下，随后认真地思考起来。 “婷姐，其实我倒觉得没必要更换地方。” 听到赵美玲的话，叶婉婷有些疑惑： “没必要更换？” “但是，放暑假大学生们肯定都各回各家了，生意肯定会受到影响。” 赵美玲笑着解释： “婷姐这话说的确实没错，不过婷姐是不是忘记了大学城的学生虽然放假了，但同样的其他地方的学生也会放假。” “大学城这边本来就通了地铁，其他放假的学生完全可以坐地铁过来消费。” “说不准咱们餐车的营业额，还会因为学生放假而继续提高。” 叶婉婷听着赵美玲的分析，原本紧皱的眉头渐渐舒展开来，眼中闪过一丝豁然开朗的光亮。她停下了来回踱步的脚步，微微歪着头，再次认真打量起周围的环境，心中默默权衡着赵美玲所言的可行性。大学城的位置虽然比较偏，不过因为有地铁的存在，想要过来其实并不困难。小夜餐车已经在果岭广场这边连续摆摊了那么久，突然更换摆摊地点，还可能影响到其他老顾客的正常消费。与其这样还不如，继续在这边摆摊。。 “美玲，你说得太对了！”叶婉婷重重地点了点头，脸上露出了如释重负的笑容， “我怎么就没想到这一点呢！其他地方的学生放假后，确实有可能会坐地铁过来。咱们这餐车的位置可不能轻易放弃，就按你说的，暑假继续在大学城这边摆摊！” 她一边说着，一边在心里默默盘算着，要如何利用这个契机，进一步提升餐车的人气。接下来的几天，正如叶婉婷所预料的那样，大学城的学生们陆陆续续开始放假，校园周边的氛围逐渐变得有些冷清。然而，小叶餐车却依旧热闹非凡，不少外地的学生在离校前，特意来到餐车，向叶婉婷告别。 “美女老板，我们后天就要回家啦，这一回去就是两个月，可太舍不得您做的美食了！” “要是我们家那边有你们的分店该多好？” 一个戴着眼镜的男生，脸上带着几分不舍，走到餐车前对叶婉婷说道。 “是呀是呀，叶姐，您这餐车的味道，我们在琼省肯定吃不到，这两个月可咋过哟！” 旁边一个扎着马尾辫的女生也附和道，她的眼睛亮晶晶的，满是对小叶餐车美食的留恋。 “我都想要不就留在学校算了，正好在附近兼职打工，还能尝到老板娘的美食。” “我感觉我妈会把我打死，还是算了” 叶婉婷看着这些可爱的学生们，心中涌起一股暖流。她微笑着，眼睛弯成了月牙儿，一边给学生们打包食物，一边说道： “孩子们，别这么说，放假回家就好好陪陪家人。等开学了，叶姐还在这儿，给你们做更多好吃的！” 她的声音温柔而亲切，如同春日里的微风，轻轻拂过学生们的心间。看着学生们离去的背影，叶婉婷心中突然萌生出一个想法。这些学生们对小叶餐车如此支持，她是不是也能为他们做些什么，以表达自己的感谢呢？她思索片刻，决定制作一些可以长时间存储的小零食，让学生们在回家的路上，或者在家的时候，也能品尝到小叶餐车的心意。说做就做，叶婉婷立刻开始筹备起来。她仔细研究各种小零食的制作方法，考虑到要便于保存和携带，最终将目标锁定在了黄油饼干上。这种饼干口感酥脆，香气浓郁，而且保质期相对较长，非常适合送给学生们。 “是！” 她将三角架放好，她打开了手机的录像功能： “各位晚上好，我是小叶。” “今天给大家带来的是一道非常简单的小零食。” 随着她点开的菜谱，系统的提示也出现在她的视线之中。叶婉婷从冰箱取出黄油，放在室温下软化。她一边等待，一边对着镜头讲解： “黄油的软化程度很关键，太硬不好搅拌，太软又会影响面团成型。用手指轻轻一戳，能留下痕迹就可以了。” 不一会儿，黄油达到了理想的软化状态。叶婉婷把软化好的黄油倒入盆中，加入糖粉，拿起刮刀开始搅拌。 “搅拌的时候不需要打发，只要让糖粉和黄油充分融合就行，这样能避免饼干过于蓬松。” 叶婉婷动作娴熟，很快，黄油和糖粉就混合均匀了。叶婉婷将两个鸡蛋的蛋黄分离出来，分两次加入到黄油糊中。每加入一次，就用打蛋器搅拌均匀。 “蛋液要少量多次添加，每次都要搅拌至完全融合，不然容易出现油水分离的情况。” 随着打蛋器的转动，黄油糊的颗粒感逐渐减少，直到完全消失。叶婉婷拿出面粉筛，将低筋面粉和奶粉一起筛入黄油糊中。 “过筛能让面粉更加细腻，做出的饼干口感更好。” 等所有低筋面粉和奶粉完成过筛后，就拿起硅胶用刮刀从底部往上翻拌，让面粉和之前的混合物充分混合。一开始，混合物还比较松散，随着不断翻拌，逐渐形成了面团。叶婉婷笑着提醒道： “筛入面粉后，不要过度搅拌，避免面粉起筋，否则饼干就会变得非常硬。” 说着，她用刮刀刮起少许团面团展示在镜头前。 “搅拌到面团完全没有颗粒就可以了，这样做出来的饼干才会更加酥脆。” 不一会儿，一个不粘手、质地均匀的面团就形成了。第242章临别小礼物紧接着，叶婉婷在案板上撒了一层薄薄的面粉，将面团放在上面，用擀面杖擀成 3毫米左右厚的面皮。 “擀面的时候要注意力度均匀，尽量擀得厚薄一致，这样烤出来的饼干才会受热均匀。” 她一边擀，一边转动面皮，确保每个地方都擀得平整。只是片刻功夫后，面团就变成了一块有一指甲盖厚的平整面皮。叶婉婷稍稍调整镜头的角度，随后对着镜头解释道： “因为面团在烘烤的时候会出现轻微的膨胀，膨胀比例大概是1:1.2。” “所以大家在制作面皮的时候，一定不要太厚了，否则制作出来的饼干厚度就会更厚，而且太厚的面皮很可能会导致后续的烤制出现问题，正常的厚度在一厘米左右就可以了，” 制作好了面皮，叶婉婷往面皮两面上撒上一层薄薄的细粉。紧接着他拿出各种可爱的饼干模具，在面皮上轻轻按压，一个个形状各异的饼干胚就成型了。 “压模的时候可以在模具上沾一点面粉，这样更容易脱模。压好后，把多余的面皮轻轻揭掉，动作要轻，别把饼干胚弄变形了。” 她将做好的饼干胚小心地放在已经裹上锡纸的烤盘上。紧接着剩下的边角料叶婉婷也没有浪费，重新搓成面团再进行了一次压膜。 “剩下的这些边边角角大家也不要浪费，重新揉成面皮还可以再按压一次。” 叶婉婷将烤盘放入预热好的烤箱，设定温度为 170度，时间15分钟。 “烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的脾气来调整，每个烤箱