第95章
第59章 我们自己有厨师! 收拾完摊位之后。 苏白看着面前眼巴巴望着他的几个嘉宾,无奈的摇了摇头。 摊开手说道: “走吧,今天正好请你们吃饭!” “等等!” 旁边大妈提着几杯鲜榨果汁,连忙跑了过来。 “天气热,刚榨出来的,拿着路上喝!” “别扭捏了,都拿着吧!” “我还要多谢蛋炒饭老板呢,今天一天的生意,比原来一个礼拜都好,我明天提前来,把卫生打扫打扫,这里你不用管了,收摊以后我收拾!” “大妈,那谢谢了!” 苏白笑着挥了挥手。 带着几个嘉宾走进了小吃街里面。 卸下面具之后,苏白抹了把脸上汗水。 刚才直播间情况也看见了。 没想到这么快就暴露了。 “陈曦,回去我们肯定惨了,要被节目组总监骂死了!” 冬月看着一旁捂嘴偷笑的陈曦,没好气的说道: “这下怎么办?苏白身份都被知道了,明天恐怕这里要更加火爆了!” “那是节目组的问题,跟我们有什么关系,下午请假了啊,我想开吃份炒米饭都不行吗?” 陈曦誓死抵赖。 这个锅肯定不背。 蛋炒饭都没吃到呢! “这一家吧!” 众人来到一家小川菜馆,苏白推开门帘走了进去。 整个川菜馆内,竟然一个顾客都没有。 老板趴在吧台上,不停翻着手机,看到苏白等人进来,充满歉意地笑了笑。 “真不好意思,这会不能营业,刚才厨师不小心烫伤了,去医院包扎去了。” “要不你们换一家吧!” “啊?这也太倒霉了!” “那走吧,换一家别的吃!” “哎,等等,苏白不是会做饭吗?老板……你这里有没有米饭,我们自己炒个米饭可以吗?” 冬月突然眼前一亮。 “对啊,苏白可以做到啊!” “那可以吃到蛋炒饭了,就这家了,我们有厨师,没有大厨不是正好?” “就这家了,老板……我们钱照样付给你,用我们自己厨师行不行?” 川菜馆老板看着眼前这个青年,低头瞅了一眼他的手。 白净,芊细,根本不像是会做饭的啊! 沉思了一番。 这才开口说道: “可以是可以,就是……厨房后面也有今天备好的菜,你们想吃什么都可以做!” “别弄太乱了就成,反正也没有生意……” “行,那你们等着吧,我进去看看都有什么?” 苏白挽起袖子,径直走进了厨房。 查看了一圈以后。 桌上提前备好了一些材料。 看模样,刚才那个厨师似乎正打算炒菜,因此就连很多食材都已经切好了。 “正好,不用准备了,这几个菜可以了!” 沉吟一声。 苏白掂了掂大铁锅,手感很重,而且能看出来,锅炼的很均匀。 熟练点火,将眼前两口锅全部打开。 这边倒油,另一边烧水备用,一会给鸡肉焯水。 听着里面传来的抽油烟机声。 老板还是有些不放心,起身走了进去。 看着眼前这个青年的动作,川菜馆老板使劲揉了揉双眼。 这是做的辣子鸡? 辣椒特殊的香味,弥漫在整个厨房。 老板嗅了嗅鼻子,忍不住想打个喷嚏。 “哗啦……哗啦……哗啦!” 不停翻炒的声音响起。 只见眼前青年手中一震,猛的将锅口掠过一旁的餐盘。 一盘看着色香味俱全的辣子鸡赫然出现在眼前。 “咕咚……” “这味道……这味道……” 老板自己就是开川菜馆的,曾经也是一名厨师,对于川菜可以说非常熟悉。 眼前这盘辣子鸡。 不论是从色泽,还是香味,鸡肉翻炒的程度。 完全挑不出来任何毛病。 这是我们厨房做出来的? 一时间,他甚至有些怀疑。 忍不住上前走了一步,拿起一旁的筷子,夹起一个鸡块。 “唔……” 双眼不由自主眯在了一起。 辣椒炒的度数刚刚好,辣味全部入进了鸡肉里,但是却没有他们平时做出来的那种焦糊味。 辣子鸡这道菜,最难的地方就在如何处理辣椒。 油温过高,辣椒很快便会糊。 温度不够,辣椒味道很难入进鸡肉里。 没想到…… 眼前这个看着年纪不大的青年,竟然能将一道辣子鸡做到如此程度。 这……简直比一般五星酒店川菜大厨的手艺都要好了。 要知道,他们这是小本买卖,用的材料并不是顶级,尚且都如此美味。 那要是用特级材料! “嘶……” 老板甚至都不敢想了。 “哎,老板你怎么进来了?” 苏白回头熟练将葱姜片倒进锅里翻炒,这才发现,不知道什么时候,饭馆老板居然站在自己身后。 “那正好,麻烦老板将辣子鸡帮忙端出去,我再炒几个菜就好了!” “你这是准备做麻婆豆腐?” 老板看着案板上的豆腐块,再看看倒进锅里的豆瓣酱,忍不住开口问道。 “对,这道菜简单!” “等等我,我马上就进来!” 端着辣子鸡,老板迅速跑出了厨房。 放下以后,接着又冲了进去。 麻婆豆腐简单? 我去! 最难的可以说就是这道菜了好吗? 可以说,任何川菜馆都会有这道菜! 小到街边苍蝇馆,大到国宴招待外宾。 麻婆豆腐这道菜都会出现。 但是…… 想要做出国宴那种水平,简直太难了。 豆腐不能烂,并且还要入味。 用筷子可以轻松夹起来! 这就已经难倒百分之80的厨师了。 而,眼前这个青年居然说比较容易? “等等!” 在旁边看了许久,眼看着苏白已经将脑婆豆腐肉酱熬制好,老板连忙制止了他。 “你不放淀粉勾芡吗?” “这炒出来,恐怕粘度不够吧?” “不用,淀粉勾芡出来,会影响味道,这道菜,本身豆腐高温,就会有黏性,只需要掌握好火候就好了。” 苏白笑了笑,将旁边豆腐全部倒了进去。 轻轻晃动着大铁锅。 时不时掂一下,汤汁带着豆腐缓缓腾空,顺着锅边再次滑落了下去。 “我的天!” 老板在一旁看着,简直都要怀疑人生了。 麻婆豆腐有汤汁的情况下,居然还敢掂勺。 而且……一块豆腐都没碎,仍旧是小四方块。 究竟是怎么做到的? 第60章 小伙子,留下吧! “嘎吱……” 两名穿着西装,带着眼镜的男子,推开川菜馆门帘走了进来。 “不好意思,今天厨师受伤了,不营业了!” 陈曦望着桌上的几盘菜,吞咽口水的同时,头也没回的说道。 “这个味道?” “小川,你闻闻?” “辣子鸡的味道,而且……这个辣椒,这个辣椒……” 只是,两名中年人并没有转身离去,而是直接来到了陈曦等人面前。 皱着眉头深深嗅了嗅。 马上拿起桌上的筷子,就要去夹盘子里的鸡块。 “喂!” “你们干什么?” 陈曦当即站起来,一把打掉了筷子。 她们为了等苏白,一口都没有吃呢。 这两个是什么人? 话也不说,上来就用筷子夹菜,太没有礼貌了吧! “啊?” “抱歉,抱歉……情不自禁,情不自禁……实在对不起!” 反应过来的中年人尴尬笑了笑,不好意思说道: “实在是这个味道……实不相瞒,我们两个是附近蜀味轩的经理,因为这道菜辣椒味太完美了,所以才……” “都告诉你厨师受伤了,不卖饭,你们去别家看看吧!” 陈曦撅着嘴,没好气的瞪了两人一眼。 再忍不住,也不能直接上筷子啊! 这菜是苏白炒的,我们一口吃没吃呢。 “厨师受伤了?那你们这个菜?” “这是我们朋友炒的,就是自己吃,我们也是食客,不是这里的员工。” 蔡永回头看了一眼,冲两人抱歉一笑。 “不知道,你们朋友我们能否见一见?” “不能!” 这时,一道中气十足的声音响起。 只见川菜馆老板端着一盘色泽鲜嫩的夫妻肺片走了出来。 “已经打烊了,今天不营业,你们去别家吃!” 放下盘子之后,老板不耐烦的挥了挥手。 蜀味轩的人! 特么的…… 附近各个川菜馆,没有一个不认识这两人的。 仗着蜀味轩牌子大,厨师专业,每一次到店里用餐,都能挑出来一箩筐的毛病。 今天还想要见小神厨? 做梦! “老板……你这就太不近人情了,人家也是客人,又不是你店里员工,你有什么权利不让我们见?” “而且……” 其中一名中年男子不屑笑了笑。 “你也留不住人家,你一个苍蝇馆子,还能留住大厨不成?” “没错,正主让我们见见,有这个水平,来我们蜀味轩都可以担任大厨了。” “你们……” 老板脸色一阵红,一阵白。 他确实存了想要招揽苏白的心思。 没想到,被眼前这两个人说了出来。 “怎么了这是?” 苏白用纸巾擦着手,从厨房走出,看着眼前这一幕,有些不解的问道。 “这就是小师傅吧!” 两名经理连忙绕过老板,掏出名片说道: “你好,我们是蜀味轩的,你应该听过吧!我们……” “没兴趣!” 没等两人介绍完,苏白直接摆手拒绝。 “听见了没,没兴趣,赶紧去别家吃饭去吧!” 老板直接将两人推出了餐馆,迅速锁上了门。 “那个……那个……你们吃吧,要喝点什么不?” “我给你们拿!” 站在桌前,看着桌上丰盛的菜肴,老板尴尬的搓了搓手说道。 “那拿几瓶啤酒吧,再拿点饮料!” 苏白笑了笑,从旁边拉过一个凳子。 “老板也没吃吧?坐下一起吧!” “这些菜恐怕我们也吃不完!” “啊?” 老板眼前一亮,手掌搓着衣服更用力了。 “那多不好意思,这样……今天就算是我请的,我给你们去拿啤酒饮料。” 说着,直接从冰柜中搬了一箱啤酒出来。 众人坐定之后。 “都动筷子啊,尝尝味道怎么样。” 苏白拿起筷子,招呼众人开动。 “唔……苏白,你从小就会做饭吗?怎么会做的这么好吃?米其林都没有你这个菜好吃!” 陈曦尝了一口麻婆豆腐,双眼瞬间眯成了一条缝,不停夸赞。 “是啊,绝了啊……我平日也没少吃川菜,这……绝对是第一次吃到这么好吃的。” “哎呀,别抢……今天估计我能吃三碗米饭。” “太好吃了!” 苏白看着众人争抢的模样,心里升起一种特殊的感觉。 这似乎就是当厨师的快乐。 看着自己做出来的美食被人认可,这种自豪感…… 似乎感觉很不错啊! “不是我说!” “小兄弟!” 老板一口饮尽杯中啤酒,面色红润拍着苏白肩膀,表情凝重说道: “我可没有喝多!” “给你说的都是实话,我这个餐馆,在这里已经开了近十年了,每天回头客也不少。” “小兄弟,你要是愿意来,我给你开2万一个月怎么样?” “每个月要是营业额突破30万,我再给你加一万。” “我有预感,你这个手艺,生意绝对差不了。” “老板,你不用白费心思了,苏白不会留下来的。” 陈曦吐出嘴里鸡骨头,瘪嘴说道。 “唉,我也知道,就是有些舍不得,小兄弟这个手艺,不是我吹牛,开了10年饭馆,再没有见过比他还牛的了,就是那个什么蜀味轩的大厨也不行。” 老板一脸无奈,缓缓摇了摇头,再次饮了一杯啤酒。 “也不是不可以!” “苏白?” “你真的想来啊!” “还有挑战呢!” 众人听到苏白居然答应了,不约而同惊呼了一声。 “呵呵,不是你们想的这样!” 苏白咧嘴一笑,扫视了整个餐馆一眼。 “明天不是不限量了嘛!” “其实换
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