第332章
婉婷立刻揭开锅盖。 一股浓郁的鸡肉香味顿时扑面而来。 她用筷子将碟子上的鸡肉尽数夹走,随后猛地将碟子翻转过来。 等拿走碟子,一碗泛着金黄色油光的蒸鸡汁就出现在她的眼前。 叶婉婷将这碗鸡汁凑到镜头前。 “大家如果只是要喝鸡汁,是要把上面的鸡油去掉的,不过现在我们是用来做菜,因此这个鸡油可以保留下来。” 叶婉婷将那碗散发着浓郁香气的鸡汁放置在一旁,目光再次聚焦于眼前的嫩豆腐。 此时,豆腐已沥干水分。 原本四四方方的豆腐因为失去了水分,显得十分干瘪,表面失去了应有的光泽。 她小心地拿出一把小勺子,在豆腐中间挖出一个小洞。 随后往小洞填入已经混合好的肉蓉。 叶婉婷将酿好的豆腐放入碗中,随后将那碗金黄的鸡汁全部倒入碗里。 随后拿起擦丝器,将白松露轻轻擦成薄如蝉翼的薄片,白松露独特的香气瞬间在空气中散开。 叶婉婷把擦好的白松露片,均匀地铺在鸡汤的表面。 最后她拿起碟子盖在碗上,随后放入蒸锅。 随着蒸锅的盖子再次盖上,厨房内的蒸汽愈发浓郁。 鸡汁在热力的压迫下,被脱水的豆腐缓缓吸收。 与此同时,白松露的香气也顺着鸡汁慢慢渗透进豆腐中,让整道菜的风味更上一层楼。 10分钟后,叶婉婷打开蒸锅。 (紫) 厨房中,蒸汽弥漫,似一层薄纱轻轻笼罩着一切。 叶婉婷小心地将蒸好的白松露太史豆腐从蒸锅中端出。 原本完全覆盖豆腐的金黄色鸡汁,此时只剩下浅浅的一层,其他的鸡汁则被豆腐吸收。 原本干瘪的豆腐,在吸满鸡汁后,重新变得饱满圆润。 豆腐的颜色,也从原本的乳白色变成了淡黄色。 叶婉婷将热气腾腾的白松露太史豆腐端到桌上,那浓郁醇厚的香气瞬间弥漫开来,萦绕在众人鼻尖。 灯光下,豆腐泛着温润的光泽,白松露的薄片宛如雪花般点缀其上,与金黄的鸡汁相互映衬,令人垂涎欲滴。 赵美玲眼睛放光,迫不及待地拿起勺子,轻轻舀起一块豆腐,连同一勺鸡汁和几片白松露,小心翼翼地送入口中。 她的眼睛瞬间瞪大,脸上满是陶醉,咀嚼间,发出满足的喟叹: “哇,这豆腐也太嫩了吧,入口即化!” “而且,鸡汁的鲜香完全渗透进去了,吃起来不像是豆腐,反而像是非常细软的鸡肉” 她一边说着,一边又急忙挖了一勺,腮帮子一鼓一鼓的,吃得不亦乐乎。 张欣则优雅许多,她轻抿嘴唇,用勺子轻轻切下一小块豆腐,放入口中细细品味。 她微微闭上眼睛,仔细咀嚼。 片刻后,她睁开眼睛,眼中满是惊喜与赞叹: “婷姐,这道菜好特别!” “明明是豆腐,但是吃进去却全是肉味。” “白松露和鸡汁,层次分明又完美融合,我从来没吃过这么好吃的豆腐。” 她一边说着,一边轻轻摇头,满脸不可思议。 兼职的大学生早已按捺不住,直接端起碗,大口大口地吃起来,汤汁顺着嘴角流下来也浑然不觉。 第163章 鱼子焗酿蟹盖 他一边狼吞虎咽,一边含糊不清地喊道: “老板,这豆腐也太好吃了吧!我感觉我能吃下三大碗!” 他的眼睛紧紧盯着碗里的豆腐,仿佛生怕被别人抢走,手上的动作一刻不停。 叶婉婷看着大家吃得开心,她也夹起一块豆腐放入口中。 豆腐的细腻、鸡汁的鲜美以及白松露的独特风味在舌尖上交织,让她也不禁陶醉其中。 太史菜的制作虽然繁琐,不过最终的成品并没有辜负它繁琐的烹饪流程。 兼职的大学生往自己碗里舀了半碗饭,随后将浓郁的鸡汁和一块豆腐倒入米饭中。 一瞬间,原本寡淡的米饭变得喷香无比。 兼职大学生已经顾不上形象,碗里的米饭被他迅速扒拉着,每一口都伴随着一大块豆腐和浓郁的鸡汁。 他吃得满
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