火影之琉璃刃_第370章

咖啡小说> 火影之琉璃刃 > 第370章

第370章

在一起，使它们紧密贴合，完成封口。叶婉婷将平底锅烧热，倒入适量的食用油。等油微微冒烟时，她轻轻将辣椒酿放入锅中，封口的一面朝下。 “煎制辣椒酿的时候，要先把封口的一面煎一下，这样可以让封口更加紧实，防止肉馅漏出。” 叶婉婷一边操作一边讲解。随着油温升高，辣椒的表面逐渐变得金黄，散发出诱人的香味。她用锅铲小心地将辣椒翻面，继续煎制另一面。每一个辣椒都在锅中滋滋作响，仿佛在欢快地歌唱。叶婉婷往锅中加入少许生抽、适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一会儿。 “加入生抽可以给辣椒酿增添色泽和风味，焖煮能让辣椒更加入味，肉馅也能完全熟透。” 她对着镜头说道。透过锅盖，可以看到锅中的汤汁在翻滚，热气不断升腾。几分钟后，她打开锅盖，汤汁已经变得浓稠。叶婉婷用锅铲将辣椒酿小心地盛出，整齐地摆放在盘子中。最后，她将锅中剩余的汤汁均匀地淋在辣椒酿上。（紫）第188章委屈一下叶小姐完成辣椒酿后，叶婉婷的干劲更足了。她转身看向一旁放着的苦瓜与田螺，眼神中满是跃跃欲试。叶婉婷熟练地拿起苦瓜，将其洗净，修长的手指握住菜刀，精准地将苦瓜切成均匀的小段。她专注地去除苦瓜籽，并且仔细地刮掉苦瓜内侧的白膜。处理好了苦瓜后，叶婉婷迅速地把苦瓜过了一下水，紧接着就把过水的苦瓜倒入冰水中。接着，她将调制好肉馅，用小勺将肉馅仔细地填入苦瓜段中。叶婉婷把填充好肉馅的苦瓜放入锅中，开始煎制。不一会儿，苦瓜表面泛起微微的金黄，她加入调料，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮。在等待苦瓜酿出锅的间隙，叶婉婷着手处理田螺。田螺酿使用的都是掌心大小的田螺。只有这个大小的田螺，内部才有足够空间进行酿制。她将田螺刷洗干净，用钳子剪去尾部。随后，把田螺放入锅中焯水到7分熟，焯水后的田螺沥干水分，叶婉婷便用贴签把螺肉挑了出来。用淀粉水将螺肉表面的粘液清洗干净后，她仔细地去掉田螺尾巴不能食用的内脏，随后她用菜刀将螺肉剁碎成玉米粒大小的螺肉丁。接着叶婉婷将肥瘦相间的肉沫，姜末，以及葱花和刚才的螺肉丁混合成特制的肉馅，最后将肉馅小心地填回田螺壳里面。叶婉婷在锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入田螺翻炒，再加入辣椒、紫苏等调料，田螺的香味瞬间弥漫开来。苦瓜酿与田螺酿相继完成，叶婉婷将它们分别装入精致的盘中。此时，餐车外的顾客渐渐稀少，叶婉婷知道打烊时间快到了，她便招呼赵美玲、张欣几人过来品尝新菜品。四人围拢过来，眼睛直勾勾地盯着桌上的辣椒酿、苦瓜酿和田螺酿，眼神中满是好奇与期待。赵美玲率先伸出筷子，夹起一个辣椒酿，轻轻咬了一口，脸上露出惊喜的神情，含糊不清地说道： “婷姐，这辣椒酿也太好吃了吧！” “辣椒的辣味与肉馅的香味完美融合，辣椒吸收了肉的香味，肉馅里虽然没有辣椒，但是却有辣椒的味道，太特别了！” 她一边说着，一边又夹起一个，狼吞虎咽地吃起来。张欣也不甘示弱，夹起一块苦瓜酿放入口中，微微皱了下眉头，似乎在担心苦瓜的苦味，但很快眉头立刻舒展开来，赞叹道： “老板，这是怎么做的！？为什么这苦瓜只有一丢丢苦味？？” 听到苦瓜不苦，旁边的赵美玲也来了兴趣。她刚才就是怕苦，所以特别避开了苦瓜酿。她立刻夹起一块苦瓜酿塞进嘴里。下一刻，她脸上也露出惊奇的神色。 “哎哎哎，真的不怎么苦哎！” “婷姐，这是苦瓜品种问题吗？” 叶婉婷摇摇头： “其实不是品种问题。” “这苦瓜之