火影之琉璃刃_第271章

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第271章

“大姐，给我来一只招牌烤乳鸽，一只卤水乳鸽，一只椒盐乳鸽，再上一份海底椰炖乳鸽汤，还有一碗白饭。” 服务员大妈手中的笔在点菜单上龙飞凤舞，叶婉婷话音刚落，她就已经完成了记录。 “一只招牌……还有没有其他的？” 叶婉婷连忙摆手：“就这些就可以，谢谢！” 大妈也不多废话，动作干脆利落地转身，随后将写好的菜单送进了后厨。尽管店里人满为患，但好在叶婉婷点的都是招牌菜，没过多久，第一道菜就被端上了桌。只见盘中的乳鸽外皮油亮，那诱人的焦糖色，恰似被精心镀上了一层金红色的华丽外衣，哪怕是在这灯光并不明亮的餐厅里，也依旧熠熠生辉。那表皮被烤得极为酥脆，上面均匀分布着细小的气泡，仿佛在骄傲地诉说着烤制时火候的恰到好处，让人光是看着，就已经垂涎欲滴。第122章乳鸽四吃看到美食眼镜的评价，叶婉婷的眼睛顿时亮了。果然和她预料的一样，能在拥有如此多负面评论的情况下，这家店的生意还这么好。那么里面的招牌菜，肯定会很不一般。叶婉婷迫不及待地戴上一次性手套，轻轻拿起乳鸽，还没等咬下去，一股浓郁的香气就直钻鼻腔。那是香料与鸽肉完美融合的香味，带着木炭丝丝焦香，勾得人馋虫直冒。双手轻轻用力，鸽子腿发出“咔嚓”一声。那酥脆的外皮瞬间裂开，发出美妙的声响。随着外皮裂开，鲜嫩多汁的鸽肉暴露出来，肉汁瞬间从鸽肉里流了出来。叶婉婷赶忙伸出舌尖接住那滴饱满的肉汁，咸香醇厚的滋味瞬间在味蕾上炸开，仿佛一场烟花盛宴。她轻轻咬下一口鸽肉，外酥里嫩的口感让她忍不住眯起了眼睛。酥脆的外皮在齿间碎裂，发出清脆的声响，紧接着是鲜嫩多汁的鸽肉，肉质紧实却不失嫩滑。每一丝纤维都饱含着浓郁的香味，香料的味道恰到好处，既没有掩盖鸽肉本身的鲜美，又为其增添了丰富的层次。 “嘶，这也太好吃了吧！”叶婉婷忍不住低声赞叹。皮脆肉嫩，腌制的味道也刚刚好，不会寡淡无味，也不会太咸。不愧是不用靠系统食谱就能达到优秀的料理，这味道真的不是盖的，难怪这里破破烂烂还有那么多食客追捧。乳鸽本身就不大，加上味道好，只是转眼的功夫，原本还散发着热气的乳鸽就只剩下一堆骨头了。不一会儿，卤水乳鸽也上桌了。这卤水乳鸽和烤乳鸽的风格截然不同，它的外皮呈现深褐色，外观有点平平无奇的感觉。不过有了烤乳鸽的先例，叶婉婷可不会对它有任何轻视。随着注意力集中，卤水乳鸽的信息也出现在了眼前。卤水乳鸽的分数比烤乳鸽的分数略低一点，不过也达到了优秀的程度。她深吸一口气，那股醇厚的卤香直直钻进鼻腔。卤水的味道很醇厚，不用想都知道，这卤水的年头一定很足。不过仔细对比了一下，叶婉婷还是觉得自己制作的卤水香味要更足。她略微思考就知道了其中的差距到底在哪里。除了系统菜谱的加成以外，最重要的估计是成本问题。香料成本，在卤水中的占比其实是很高的。很多人以为，卤水在制作完成后就是一劳永逸可以一直使用，其实这种想法是不错的。每进行一次卤货，卤汁里的香料浓度和香味都会降低一分。所以每次卤货之前，都要加入大量的香料，这样才能一直保持卤水的香味。然而，很多商家为了多挣钱，往往会减少香料的使用。虽然这样的卤水味道吃起来差别不会太大，但是香味方面则会逊色不少。叶婉婷环视了一圈店内有些恶劣的环境，直接肯定了自己的想法。简单地分析了一下卤水乳鸽的问题，她便拿起眼前的乳鸽。咬下第一口，卤汁在齿间爆开。咸香中带着微微的回甘，