火影之琉璃刃_第231章

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第231章

理干净，做出来的皮冻吃起来肯定油腻。她先用粗盐和淀粉，仔仔细细地把猪皮搓洗了两遍，随后，拿起锋利的菜刀，将猪皮切成指甲盖大小的小块。她往锅里加入适量清水，放入切好的猪皮，又依次加入葱段、姜片和料酒去腥。大火将水烧开后，她迅速转小火慢炖，炖煮期间，她时刻盯着锅，不断用勺子撇去表面的浮沫。时间一点点过去，原本清澈的汤水渐渐变成了浓郁的乳白色，猪皮中的胶原蛋白也悄然融入水中。最后，她用网兜捞出猪皮和调料，将这乳白色的汤汁倒入容器，放入冰箱。因为汤汁里富含大量胶质，温度一降，自然就会变成果冻状。叶婉婷从冰箱中取出大闸蟹，随后仔细地用牙刷刷洗干净，随后上锅蒸熟。待大闸蟹冷却后，她小心翼翼地拆开蟹壳，用小勺将蟹黄和蟹肉一点点挖出，放在碗中备用。醒发好的面团被搓成细长条，切成一个个小剂子，再用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。她拿出一块肥瘦比例为3分肥7分瘦的五花肉，先切成大小均匀的肉块，再用菜刀细细地剁成肉沫。接着，她依次加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精和香油，还有精心调制的葱姜水。然后，她拿起筷子，沿着顺时针方向不断搅拌。随着筷子的搅拌，肉沫逐渐变得上劲，调料的香味也充分地融入其中，猪肉馅就此大功告成。叶婉婷一边加入蟹肉和蟹黄，一把用筷子缓缓搅动。她用的力度很轻，这样既可以让蟹肉和蟹黄混合，又不至于因为搅拌导致蟹肉和蟹黄被完全嚼碎。这样吃起来的口感则才会更加丰富。叶婉婷左手拿起一张包子皮，右手用勺子挖了一勺蟹黄馅放进去，再挑上一小块之前做好的皮冻。接着，她手指灵活地动起来，把包子皮边缘轻轻捏拢，快速又均匀地捏出一道道好看的褶子。没一会儿，一个精致的蟹黄灌汤包就包好了，她轻轻把它放在撒了面粉的蒸笼里。她手脚麻利，包得又快又好，一个个包子整整齐齐地摆在蒸笼里，就像排着队等着检查的小士兵一样。叶婉婷在蒸笼上铺上湿布，将包好的汤包整齐地摆放在上面，注意不要摆放太密，以免蒸制时粘连。盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸制10 - 15分钟。蒸制过程中，厨房里渐渐弥漫出浓郁的香气，蟹黄和皮冻的香味相互交织，让人垂涎欲滴。（紫）第96章三中的邀请婉婷轻轻揭开锅盖，刹那间，滚滚热气裹挟着蟹黄灌汤包那令人心醉神迷的香气，如汹涌浪潮般弥漫开来。蒸笼里，一个个汤包恰似圆润饱满的白玉珍珠，安安静静地卧着。半透明的面皮闪烁着诱人光泽，恰似一层薄纱，轻轻一戳，便能戳破那温柔的包裹，里面的汤汁好似被禁锢许久的精灵，迫不及待地要涌出来。叶婉婷伸出筷子，动作轻柔地夹起一个汤包，稳稳放在小碟子里。汤包微微颤动，恰似果冻般 Q弹。她微微俯身，小心翼翼地张开嘴，先咬开一个小口，随后轻轻吮吸着里面的汤汁。滚烫的汤汁瞬间在口中炸裂，浓郁的蟹黄鲜香与醇厚的皮冻汤汁完美交融。叶婉婷缓缓眯起眼睛，脸上满是陶醉之色，忍不住喃喃自语： “鲜！太鲜了！” 接着再咬一口包子皮，皮薄却韧性十足，在吸收了少许汤汁后，原本寡淡的面皮也摇身一变，变得鲜美无比。猪肉馅鲜嫩多汁，与蟹黄、蟹肉的鲜美相互映衬，口感层次丰富得如同一场味觉的奇妙旅行，让人欲罢不能。每一口都洋溢着幸福的味道，叶婉婷感觉自己仿佛一头扎进了美食的天堂，所有的烦恼都被这一口美味远远地抛到了九霄云外。吃完早餐，叶婉婷抬眼瞧了瞧时间，差不多该去三中了。她精心收拾一番，迈着轻