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第225章

,但还有一些残留的血水和黏液。 叶婉婷打开水龙头,将鳝丝放在水下冲洗,同时用手轻轻揉搓,把鳝丝上的杂质和黏液彻底洗净。 鳝鱼的腥味主要来自于血水和黏液,清洗干净是关键。 洗净后,系统提示再次出现。 鳝鱼身上出现了一条条红色的虚线,标示出了切割的位置。 叶婉婷拿起菜刀,按照虚线的位置,稳稳地将鳝鱼切成均匀的段状。 每一段鳝鱼的长度和粗细都十分均匀,仿佛经过了精密的测量。 她将鳝丝整齐地放在盘子里。 叶婉婷将绍兴黄酒,姜汁,白胡椒粉,生粉逐一加入盘子里。 她双手轻柔地揉搓着鳝丝,让各种调料迅速地被鳝丝吸收。 叶婉婷拿出铁锅,倒入少许底油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。 接着,将切好的鳝丝倒入锅中,转大火快速翻炒。 鳝丝在锅中不断翻滚,发出滋滋的声响。 她加入料酒去腥,生抽提鲜,再撒上适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒,直到鳝丝表面微微焦黄,香气四溢。 与此同时,在另一个锅里加入足量的水,开大火将水烧开。 水开后,放入适量的面条。 煮面的时间要根据面条的种类和粗细来掌握,一般手工面条煮 3 - 5分钟即可。 叶婉婷不时用筷子搅拌面条,防止面条粘连。 待面条煮至八分熟时,捞出沥干水分,放入碗中。 锅中留少许底油,倒入适量的清水,放入葱段和虾皮,煮出鲜美的汤汁。 接着,加入适量的盐、鸡精和香油调味,搅拌均匀。 面汤的味道直接影响着整碗面的口感,所以要精心调配。 叶婉婷将煮好的面汤倒入装有面条的碗中,然后将爆香的鳝丝和炸好的虾仁放在面条上,再撒上一把葱花和香菜。 一碗色香味俱佳的虾爆鳝面就完成了。 (蓝) 叶婉婷看着眼前这碗虾爆鳝面,金黄酥脆的虾仁与微微焦黄的鳝丝相互映衬,翠绿的葱花和香菜点缀其上,光是卖相就足以让人口水直流。 她深吸一口气,那浓郁的鲜香瞬间钻进鼻腔,勾得肚子里的馋虫愈发活跃。 第92章 餐车呢?那么大一辆餐车呢? 拿起筷子,她先夹起一段鳝丝放入口中,鳝丝的口感紧实有嚼劲。 经过爆香后,表皮带着微微的酥脆,内里却鲜嫩无比,调料的香味完美地渗透进每一丝肉里。 浓郁的酱香与鳝鱼本身的鲜美交织在一起,在口腔中奏响了一曲美味的交响乐。 紧接着,她又尝了一口虾仁,咬下去的瞬间,“咔嚓”一声,那酥脆的外皮在齿间碎裂。 虾仁的鲜嫩弹牙随即展露无遗,虾肉的鲜甜被完整地保留了下来,与炸制后的酥脆口感形成了奇妙的反差,让人欲罢不能。 再挑起一筷子面条,裹满了鲜美的面汤,入口爽滑劲道,每一根面条都吸饱了汤汁的精华,咸香适中,还带着淡淡的虾鲜和鳝鱼的醇厚味道。 喝上一口面汤,鲜美的滋味瞬间在舌尖散开,温暖了整个身心,之前一天的疲惫和烦恼都随着这一口面汤烟消云散。 “太好吃了!”叶婉婷忍不住轻声赞叹,此刻,她全身心都沉浸在这碗虾爆鳝面带来的满足感中,仿佛整个世界都只剩下了美食。 享受完这顿美味的晚餐,天色已经渐渐暗了下来。 叶婉婷靠在餐车的座椅上,摸着微微鼓起的肚子,开始思考接下来的计划。 虽然今天寻找新摊位不太顺利,但她可不会这么轻易就放弃。 在叶婉婷享受着虾爆鳝面的同时,三中小吃街。 一大群顾客看着空空荡荡的空位有些懵。 “我去,这是什么情况?” “餐车呢?我那么大的餐车呢?” “中午我来的时候,餐车还在啊?!” “老板是休息了吗?” “应该不会吧?老板不是周末才休息吗?” “可能是有什么急事临时休息了??” “要不问问其他摊主,或许他们知道?” ······· 在乱哄哄的人群

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