第14章
烘糕香甜,奶油细腻,关键都是李成器没见过的做法,尤其那个乳脂花,他是打心眼里喜欢。 这个时候,其他菜肴也相继奉上。 根据748对易山手札的提炼和分析,宋王的口味应该是点心喜好香甜,菜肴偏重咸鲜,于是这次的备菜它着重在咸鲜上下了功夫。 原本就有味道的适度用味精提味,味道清淡的用酱油增鲜。易不静看不上眼的黑色小瓶瓶里装着748用打铁的余温催发出来的酱油,虽说风味肯定没有传统酿晒出来的美味,但也是开元年间独一份的存在,足够惊艳世人。 果然,宋王对于浓油赤酱的做法十分满意。 “风味十足啊!” 他对曹集吩咐道。 “去问问易家小郎,愿不愿意进王府?他这手艺比他阿翁也不差什么了!” 曹总管一愣,随即点头。 他也是没想到易老头的孙子还藏了一手,端出来的菜色竟然如此出色。 既然有这本事,那之前为啥不拿出来好好开店,轩福楼也不至于沦落到今天这步田地。 不过现在说这个都没必要了,人的命天注定,这不易家小郎的造化就来了吗!? 于是曹集笑眯眯地进了灶房,把王爷的意思跟易不静说了一遍。 他原本以为对方会大喜过望,忙不迭跟他出去谢恩,谁料这小子竟然面色发白,吭哧了半天都没挤出一句完整话。 “……啊……小的……小的……” 曹集微微皱眉。 “小郎这是何意?” 他顿了顿,嗓音略微和缓。 “便是不愿也无妨,王爷又不会强人所难,你跟着杂家去回禀王爷,把话说清楚便罢了。” 话虽然是这样说,可易不静哪有拒绝贵人的胆子呢!? 但他又不敢答应,因为就他那点手艺绝对是要挨打的,挨普通食客的打和挨王爷的打那差别可太大了。 想了又想,到底没敢隐瞒,把实话跟曹集说了。 “竟是这样!” 曹集眉头紧皱。 难怪易不静的表现和他之前查到的大相径庭呢,他还以为是手下人办事不力。 “这事杂家可做不了主。” 曹总管摇头。 “王爷想吃易家菜,你找了别人替工,往小了说是欺瞒,往大了说有奸人要谋害贵人也使得。” “……你还是亲自去跟王爷禀明情况,听王爷的处置吧。” 这话说的易不静冷汗刷地就下来了,他哪想到事情会这么严重!?还牵扯到谋害贵人这样的大罪!? 此刻他站在灶房里,之前得宋王夸赞的虚荣早就散的精光,心里就只有后悔两个字! 早知道,早知道…… “后悔也没用,还是先把事情说清楚吧。” 748提醒他。 “你再犹豫一会儿,他们就真要怀疑你别有用心了。” 一语惊醒梦中人,易不静咬了咬牙,硬着头皮往外走。 一边走,他还不忘跟748道歉。 “对不住了薛兄,这次是我贪心不足,连累了你,等下我一定跟贵人秉明,一切都是我的主张,与薛兄你没关系……” 说这话的时候,两人已经走到了前厅。 此刻偌大轩福楼就只有宋王这一位客人,两人一出来,所有的视线便都集中了过来,场面十分具有压迫感。 748倒是无所谓,易不静双溪一软,直接跪在了宋王面前,口中连呼“饶命”。 李成器是个很和气的中年人,他喜好美食美酒美人,对一切美的事物都很有包容心。 易不静虽然不在他的审美范围中,但他是府里旧人的孙子,只要没犯什么要命的事儿,李成器也不会太过苛责。 就比如他听易不静吭哧瘪肚说完原委,也只是笑着骂他贪心不足,对于易不静的欺瞒完全没放在心上。 他朝站在角落的748招了招手。 748走到宋王跟前,犹豫了一下,然后学着易不静的样子拜了下去。 宋王让他免礼,然后笑着说起了他菜肴的事儿。他特别提到那盘爆炒羊肉,那种滑嫩但又入味的口感简直太合他心意了,以前从来没见过这样的做法。 “因为是用炒锅滑炒出来的啊。” 748还以为对面这个胖子是在跟他讨论菜肴的加工,十分实在地吐露了秘诀。 “……宽油下锅,葱姜爆香,然后铁锅猛火快炒。” “炒制之前要把羊肉腌制上浆,等豆油温度上来后马上下锅滑炒,时间不能太长,不然肉质就不会滑嫩,最后还要加入酱油勾芡……” 一旁满脸绝望的易不静:完了完了完了! 薛兄,你把咱们所有的老底都给秃噜出去啦! 第10章 你阿翁做的牢丸把陛下吃吐了 宋王李成器是个性格随和的人,虽然早年间也有李唐皇室子弟特有的骄傲和恣意,但之后一场接着一场的政治风暴磨掉了他所有的棱角,把他变成了一个谨言慎行,极富政治敏锐度但纵情美食和享乐的中年人。 是以此刻他虽然听到了很多奇怪的言论,但最关注的点竟然是: “你烧菜用的是什么油?” “豆油。” 748解释道。 “烧熟的豆油没什么味道,不会干扰海鲜原本的调味。要是换成其他的油脂,那就不能保证味道这样鲜香了。” 倒是……有点道理…… 宋王又夹了口菜,砸吧了一下,觉得味道果然不错,于是便追问道。 “你说豆油,所以油是从豆子里来的?” 他看向侍立在一旁的曹集。 “你知道这豆子还能榨油吗?” 曹集摇头。 “小的只知道豆压榨后出的是豆浆,加入卤水能点出豆腐来,榨油一事倒是没听说过。” “也是需要一些器具和加工的。” 748解释道。 “豆子出油率虽然比不上胡麻,但榨完油的豆饼还可食用,所以基本没什么浪费的地方。” “哦?榨过油还能吃吗?” 李成器的兴致一下子来了。 时下刚经历韦氏之乱不久,虽然三弟成功登基做了皇帝,但朝堂的动荡不是一时一刻就能平息的,总有些别有心思的人趁机搞事。 李成器虽然有心远离权力中心,但他身为太上皇嫡长子的身份就像一根链条,把他死死地锁在政治漩涡的边缘,稍有风吹草动就有被卷进去的风险,也是让他如坐针毡、夜不能寐。
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