第294章
所以大家说到冷面,又有‘冷素面’的别称。 林千秋见剩下的事不需要自己管了,便顺手准备了姜泥等配料。再等到素面也煮熟了时,基本只要用冷水揉一揉、冰水泡一泡,就能开动了。 “我先把配菜和汤端到客厅去了,您一会儿过来吧。”林千秋说着,就用托盘将碗装起来的凉拌黄瓜丝、紫苏番茄,以及长碟子盛的蛋皮丝,还有各种小碟子装的配料,一起放上托盘,一股脑端到了客厅里。 厨房靠里是有一张1米2的长餐桌的,靠里摆放,一头顶着墙,且两侧座位中,一侧为了节省空间,还是固定的卡座。 如果是夏天以外的季节,林千秋和林美惠倒也可以在这里吃饭,就像刚搬来时那样(毕竟她们都不是吃饭的时候也得看电视的人)。不过现在是夏天了,当然要在有空调的客厅吃饭! 电视可以不看,冷气却是不能不吹的。 林千秋再跑一趟,要把冷面汤头也端出来时,林美惠已经揉洗完了素面,正在关水龙头——揉洗面条最好是开着水龙头冲洗,这样水更冷,而且可以迅速洗掉面条表面粘连的淀粉,达到做冷面的要求。 洗好的面条再放进加了冰块的白开水大盆里就行了...这样吃的时候再夹进自己碗里,面条不只不会粘连,还会特别劲道。 林千秋和林美惠一起出了厨房,因为客厅的空调林千秋刚刚就打开了,且房间又不大,这时候已经能感受到明显的凉意了。林千秋放下了手里的汤,就打开了电视,选了一个在播综艺节目的台才停下,是重播的今年6月份那期的《超级变变变》。 林美惠则是又回了厨房一趟,去取了两只碗、两双筷子。 冰水盆里有一双公筷,林千秋先用公筷夹了一些面条,再浇上汤头,每种配菜、配料都加了些,最后搅合搅合,就能吃了——有的人家会提前把冷面的汤头准备好,这样吃的时候就完全是冷的了。 但林家会临时准备汤头。这一方面是日式高汤本就是柴鱼和昆布煮出来的,再加上鲭鱼罐头,冷吃多少会有点儿腥味。即使冷面配料里有姜泥之类去腥的,也无法避免。 另一方面,就是口味问题了。林千秋不喜欢冷食这是从小就有的,即使一些凉拌菜能接受冷的,可煮面条如果冷到发冰,那还是太超过了。而临时准备汤头的话,吃的时候还是热的,这样加上冰水里捞起来的素面,以及凉拌的配菜,平均一下就是刚好入口的温温的了。 “味道还不错呢...像这样偶尔吃吃,才是最好的。”吃了一口冷面后,林美惠就说出了这句很有道理的话。主要是夏天很多家庭会连续地吃冷面,如果还是东京风味那种,只用最基本的汤头,那就更容易吃腻了。 林千秋点了点头,挑了一筷子夹带着黄瓜丝、蛋皮丝的素面吃。虽然汤头加了鲭鱼罐头后味道浓厚了不少,但奇妙的是冷面那种清爽的口味却没有变化...也难怪林美惠讨厌老家的很多东西,但依旧会在家里煮老家口味的冷面。 吃着冷面,节目也挺好看的——《超级变变变》这档节目,在林千秋上辈子那会儿还在播,可见这个节目是真的有些东西的。哪怕现在很多节目对林千秋来说都挺无聊的,这档节目也以朴素和创意让她看的下去。 这档节目日后会固定每年做三期,直到2004年时改为一年两期,2014年后又变为一年一期。但现在的话,刚开播没两三年,期数也没固定。开播是在1979年,那年就播了一回,之后1980年也只播了一回,今年倒是播了第二回了。?Н?? 第二回就是6月那一回,也是今天重播的内容。 《超级变变变》这档节目么,它的内容很简单,就是民众可以自由报名参与,以创意取胜的节目。至于创意的表现形式,就是一个个模仿秀了。参赛者可以单人,也可以多人,利用肢体和自制道具,展现出场景和故事。 只要有趣,只要给人以‘出乎意料’感,就能得到评委的青睐,赢得大奖了。 《超级变变变》除了或无聊或有趣的选手创意,主持人、评委、礼仪小姐为代表的工作人员(兔女郎的礼仪小姐实在让人印象深刻)也同样是
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