第302章
：“可以给我开瓶红酒吗，一会儿结账，然后给我拿双筷子谢谢。” 年长的主厨哪里能够拒绝她的要求，不仅让人去酒窖给贺静拿上好的红酒，还亲自给她拿来了筷子。 贺静执着筷子走到了那盘没吃完的松鼠鳜鱼前，她顶着杜夕遽变的目光伸筷夹了没被人触及过的鱼肉一下，那鱼肉看着炸得僵硬难夹，实则十分酥脆，红色的酱汁沾着金黄的鱼肉像是一片流云，让人食指大动。 贺静将它缓缓送入到口中，细细咀嚼，只尝见一股浓郁的酸甜口味包裹着鱼肉的鲜美铺天盖地的席卷而来。 第六百三十章 便宜你了 确实是一道非常好吃的菜。 贺静享受的回味了半晌，称赞道：“这道鱼做得很成功，是我吃过的第二好吃的鱼。” 最好吃的那道鱼来自她穿来前的某个大厨。 妙食社一众小弟们怒：“你是不是犯规？！” 哪儿有还没开始比赛，就先吃人家做的东西的。 这不就泄了底了吗？ 杜夕默认贺静吃过的第一好吃的鱼出自老芋头，摆了摆手平息小弟们的怨念：“算了，吃就吃了。如果她不行，还怕她吃了我的鱼就超过我不成？” ……倒也是。 妙食社小弟们：“便宜你了。” 这时，紫阳大饭店的厨师已经把贺静要的红酒拿了过来，贺静看了一下年份，不是什么82年的拉菲，但也是瓶不错的酒。 她开了瓶塞，执了一只高脚杯，倒了三分之一。 原本所有人都以为贺静要酒是为了接下来要做的菜，可现在一看不是，她好似十分有闲情逸致，完全不觉得自己将要面临的是修罗场，倒像是一只贪杯的小猫咪。 贺洲叫了一声：“贺静，少喝一点。” 小心一会儿喝醉了，刀都拿不稳。 贺静长长吐了一口气，冲他一笑：“三哥，我已经开始发热了。” 身体里的血液也逐渐开始沸腾。 她感觉自己有无穷的战意，可以把这里所有的人都战趴下。 杜夕率先挑好了一只鱼，一只形似东星斑的尾纹九棘鲈，九棘鲈区别于东星斑会随着环境变色，而东星斑因为濒危而禁止捕捞，所以市面上的东星斑一般都是由九棘鲈冒充的。 显然，在杜夕的眼里这只九棘鲈跟真正的东星斑没有什么区别。 真正的大厨是不会一味的追求食材的珍贵程度和是否野生，就算口感稍有差距他们也能用烹饪技巧补全。 贺静则更不挑剔，她很快选定了一条鲤鱼，鲤鱼肉质紧实，不似鲫鱼那么滑嫩，也没有鲈鱼那么细腻，如果用来清蒸不是上上之选。 当然，贺静也不打算拿它来清蒸，她借了一双质地较硬的筷子，从鱼嘴里伸进去，将鱼的内脏夹出。 别看贺静那么轻轻巧巧的夹了一下，就夹出了鱼腹里的东西，其实做这一切十足考验功底，陈墨已经拿了小本本，刷刷把贺静的信息记了上去。 贺洲又被贺静秀了一脸，他看到贺静剖了鱼鳃，用勺子刮下了鱼里的黑膜，然后抄起一把竹刀，将鱼骨整段从鱼里取出，全程用时不过两分钟，这刀功没谁了。 一只鱼表面看还是完好，其实内里已经被一掏而空。 妙食社小弟们连连咂舌：“这个女的有点东西。” 阿龙抽空看了贺静一眼，再次为老芋头没能收下贺静当徒弟感到可惜。 随后，贺静又拿了猪夹心肉、海参、虾仁、香菇、冬笋……将它们做成馅全塞到鱼腹里。 杜夕一眼看出贺静在做什么，玩味儿一笑道：“三鲜脱骨鱼？” 这道菜也是她的拿手菜。 贺静点头：“是的，这是我唯一一道能拿得出手的鱼。” 第六百三十一章 完了 她学的菜大多数是西式，但三鲜脱骨鱼是中国美食谱上的瑰宝，她第一次吃就爱上了，所以她格外研究了这道鱼该怎么做以及怎么做才好吃。 未必敌得过杜夕，但确实是她做的最好的鱼了。 希望这道菜能给贺洲一些帮助，试探出杜夕的真正实力。 定了定神，贺静开火烧锅，将油烧得滚热，待得火焰的颜色和锅面的热浪达到正点，她将整条鱼拾锅而下，霎时滚烫的油温滋滋渗入了鱼皮。 为了使得鱼皮的口感更加酥脆，贺静在锅内放了比一般厨师多一倍的油，将原本的煎法变成炸法，在鲤鱼的尾巴微微翘起也变成橙橙的颜色后，她立即用锅铲将鲤鱼翻了个身，继续煎炸。 少了一半油的背面鱼皮，颜色比之前炸的那一半鱼皮颜色更浅，为了使其呈现出相同的效果，贺静在锅里洒下一把香料，加入少许的茄汁和一些些糖水，顿时鱼的两面颜色变得一致。 不懂为何多此一举的妙食社小弟们以及紫阳大饭店的厨师们纷纷发表议论： “从来没有人这么做过三鲜脱骨鱼，鲤鱼皮肉紧实不代表经得起炸，她放了那么多油，就算没炸坏，吃起来也发腻。” “为了赢杜夕师姐强行创新？” “我看她是疯了吧，我感觉她输定了。” “你看那个杜夕。” …… 杜夕将九棘鲈整条置于大锅里清蒸，白白的雾沾着透明的锅盖，向外散发着朦胧的热气。 她蒸得很没有手法，调了中火烧至鱼底汤开，又转至小火，蒸了两分钟，在九棘鲈的鱼肉没有完全变成白色褪去透明之时，她便关了火，将鱼取了出来。 年长的主厨睁眼诧异道：“这么大一条鱼，起码要蒸5分钟才能熟透，她这是……” 打算做生鱼片？ 妙食社的小弟们却接连点头赞同，为杜夕叫好，并鄙夷了年长的主厨一番： “我们杜夕师姐果然是最棒的，在鱼肉还没完全熟透之时关火锁味，既去了它的鱼腥又保持了它的原味，这样的鱼只要再抹上一层酱料，就能吃到最可口的鲜美。” “你们紫阳大饭店的水平不够，当然看不懂。” “不过，我们杜夕师姐不会仅此而已。” …… 九棘鲈的原滋原味还不算鱼中之最，为了让它发挥比自身好吃一万倍的特色，杜夕肯定会再做进一步处理。 果不其然，杜夕又用蛤蜊、柠檬、番茄、泡椒……等制作了酸汁，将九棘鲈的半熟鱼片放进去大火开煮。 赫然，她要做的是一道酸汤明炉九棘鲈，取自贵州名菜酸汤鱼的做法。 紫阳大饭店的厨师们大开眼界，心底赶紧将她的做法记下，然后暗自轻叹—— 恐怕贺静是赢不了她了。 如此高明的做法，他们从业几十年都没见过。 固然贺静也有创新，但与之相比怎么看都是乱来。 这时，贺静那边传出“砰”地一声，好似有什么炸锅了。 立在一边的贺洲眉头一皱，正在专心做菜的徐颜和阿龙也纷纷侧目。 紫阳大饭店的厨师们满脑子只有一个想法：……完了。 PS:做菜过程全是瞎编的，一旦模仿，概不负责。 第六百三十二章 贺静做得不好也就算了，怎么还炸锅了呢，那这鱼还能吃吗？ 然而贺静一脸平静，好像发生这种事对她来说根本没什么，她将没有发生变异但却不知道为什么会炸锅的鱼夹了出来，在锅内烧了一锅汤汁。 众人：“这……” 这还能吃吗？ 杜夕重新嚼了个泡泡糖，皱起了眉头，对此很不满，她觉得贺静根本没用心。 而她的酸汤明炉九棘鲈已经做好了，在经过汤汁的浸泡后，每一
相关推荐:
京港缠欢
首富天王
ABO：我的Alpha是人妻
我的女友是警花：制服诱惑
我用梦境泡神君
娱乐圈纪事Ⅰ
约吗(H)
我心知秋意（1v1 年下）
荆棘玫瑰(H)
[综]追妻攻略