第108章
。 银？顾念脑子转得飞快，瞬间又想到了银镜反应。以陶作为太阳灶的底灶，再‘镀’上层银，恐怕是最‘省’银子的做法了。 用硝石可以造硝酸，再用硝酸和银粉就能制成银镜反应最主要的硝酸银溶液，理论上可行，就是缺少器材。 或者试试用银箔？以光滑的陶面为底，把银箔铺贴在上面，聚光效果肯定不如银镜反应的效果好，用银量也会多些，但好处是做起来非常方便，失败的话那些银箔也很容易回收，不会浪费。 半个时辰后，顾念拿着两张怪模怪样的图找到顾忠，请他帮忙找人打造图里的东西。 等他跟顾忠说完，井生正好从西市采买归来，顾念便装模作样地撸了撸袖子，一副准备大干一场的模样，不准其它人围观和帮忙，只招呼着井生和春梅陪他去了厨房。 众人对‘好东西’的期待值顿时被他这神秘兮兮地操作方式拉升到了满格。 正好今天药肆试卖的是顾夫人喜欢的那款清淡花茶香的饮子，非常适合用来做奶茶的茶底。 顾念首先要让众人试尝的，其实就是后世颇为流行的海盐芝士奶盖。做法也非常简单，将牛奶和奶酪搅拌均匀，再加入适量的奶油、糖和盐打发就可以了。 唯一的问题是没有打发用的打蛋器，所以他之前提前让井生先用细竹丝做了个手动打蛋器。 芝士奶盖只需要打发到湿性发泡状态，不需要像奶油蛋糕那样打到干性发泡，顾念认为手动打发问题不大。 结果他打了半天，才勉强打发起来一点。还是井生比较给力，刚开始虽然不得章法，但在他指导过手法之后，速度就得到了飞快提升，没多久就将那堆东西打发到了湿性发泡的标志性波纹状态。 等顾念将一托盘的奶盖茶端出去，被提前叫到侧堂的顾夫人秦染顾忠等人全都愣住了。 杯子上那团洁白如雪，恍如云朵般轻柔，随着顾念的步伐还会微微晃动的东西是什么？ 好像从来没有见过？ “请~”顾念把托盘放在桌案上，用右手花哨地在空中转了两圈，俯身行了个骑士礼。 怎么吃？众人对着那杯陌生的东西都有些手足无措。 “可以先尝尝奶盖，”顾念端起自己的杯子，示范性的用勺子挖了一勺奶盖放入口中，然后又端起杯子直接就杯沿喝了一口，“也可以直接喝。” 顾夫人学着顾念的样子，舀了半勺，只觉得轻若无物，放入口中，触感蓬软柔软，入唇即化，咸甜交织的味道同时撞击齿颊，叠加出奇妙的口感，回味却是浓郁的奶香，轻盈得仿佛一片云朵融化在舌尖。 再配着底下的清茶轻呷一口，清冽的果香与奶香缠绕在唇舌间，呼吸之间，沁人心脾，搭配完美。 “这到底是什么？”顾夫人惊讶不已，“也是你从胡人那里学来的？” “奶盖，这是一个胡人玩叶子戏输光拿不出钱之后赔给我的方子，说是天下难得美味的甜品。”顾念脸不红气不喘地往胡人身上推，“以前没机会，这次正好试试。” “你居然赢过？”顾夫人美目微扬，半是怀疑半是打趣地看着自家小儿子。 “阿娘~~~” 给孩子留点面子吧，顾念撒娇式地抱住她的胳膊。 众人哈哈大笑。 “味道怎么样？”顾念急忙转移话题，同时也有些期待，老实说，这东西虽然在后世很火，但是否符合大梁人的口味，他还是有些不太确定的。 “特别好喝。”顾夫人脸上浮起笑意，“味道比酥丰富很多，阿娘很喜欢它刚入口时的味道。” 玳瑁原本绷着个小脸，端起杯子喝了一口之后，立刻惊讶地瞪大了眼睛，“好像吃到一口云霞。” 他孩子气的话语跟唇边沾染的白色奶油泡沫结合到一起，意外的充满了说服力。 刚放下杯子的秦染也跟着点头，赞同自家小徒弟的说法，“确实像吃了一口云霞，安神散郁，胸若怀岫。” 顾忠捋胡子笑道，“胡人原本那个名字不太好听，依我看，这种饮子不如就叫做云霞饮。” “对，就叫云霞饮，这个名字好听。”众人纷纷附和。 顾念摸了摸鼻子，云霞饮就云霞饮吧，最起码对大梁人来说，比海盐芝士奶盖奶茶好懂些，而且以后要变成彩霞也很容易，加点水果或者干花之类的药材染色就行。 “还可以加料！加入水果粒或者加干果碎。”顾念掀开盖在春梅手上托盘的盖布，上面是一小碟撕成果粒状的橘子粒，一小碟盐焗杏仁片。 顾夫人在自己的茶盖上洒了勺橘子粒，果粒带着酸甜滋味炸裂在唇齿之间，激发出另一种奇妙的味道。 秦染试了试杏仁片，酥脆的杏仁宛若画龙点睛，将口感层次的丰富程度又推上了一个新的台阶。 秦染愕然地看了看顾念，他从前只知道药物相生相克，搭配得当便可药到病除，没想到在饮食口味上亦是如此。 “也可以放上花朵、珍珠粉、金箔装点视觉上的华丽效果。”顾念又掀开井生端的托盘，里面放着药柜里的干玫瑰花和珍珠粉。 顾念夹起朵干玫瑰，装饰在奶油一侧，又捏碎两片花瓣，将碎屑扬洒在奶油上，最后，再洒上层珍珠粉，红色的玫瑰在珍珠粉的润泽下焕发出宝石般的光华，美艳华丽，不可方物。 众人：这也太好看了！！！！！根本舍不得吃好不好~ “这个奶盖阿不，云霞顶，以后就是咱们秦家药肆独一无二的饮子招牌。”看到众人的表情，顾念也放下心来，“用它做顶，再加上昨天那些不同的饮子做底，就能衍生出许多种不同口味和类型的云霞饮。” 顾念本来也想做点珍珠奶茶的，奈何暂时不知道做‘珍珠’最重要的材料──木薯在哪里，至于书中在胡商手里出现过的红薯，他目前也还没有见过。 “那卖多少钱？”顾忠比较担心的还是价格。 “价格的部分咱们要先核算下成本再决定。明天我先把需要采买的原料都写给阿舅和忠叔，麻烦你们先去摸摸价格。之后还有一个外包装的问题。” 第一批雪花糖出来还有段时间，正好用来做准备工作。 “外包装？” “就是装饮子的杯子。”奶茶嘛，还是带着杯子给人喝比较方便，但他们的饮子只能做街边店，不能像桃花阁那样做堂食的形式，杯子的选择上就是个问题。 阿满想得确实周全些，秦染赞同地点了点头，他们既然要卖得贵些，就不能像西市那些药肆，让人自己带壶。 云霞饮的效果太惊艳，以至于后面顾念再让大家试喝茶与牛奶调出的奶茶时，大家的反应就平淡了很多。 没办法，由俭入奢易，由奢入俭难。 ‘车’速不快，顾念掐点出门，慢悠悠地骑马往西市走。他手上还端着杯专门给年深带的云霞饮，打算让老板也给点意见。 毕竟根据他的产品定位来说，年深这样年轻有钱又出手阔绰喜欢请客的‘高官’，正属于他的目标客户群。 走到门口，正看见大批人流涌进西市，想起还有给秦染他们的礼物没买，顾念忍不住叹了口气，好想进去逛逛。 天色晴好，碧空万里无云，蓝得赏心悦目，正是逛街的好时候。 “有事？”背后突然传来年深的声音，吓了顾念一跳。转过头才发现年深也提早来了。 “没啥，就是突然想起来昨天本来应该去给阿舅去买样礼物，结果回来得太晚，等今天回来估计西市就又关了，还得往后拖。” “你手上拿的什么？”年深注意到他手上的杯子，杯子上面仿佛浮着团柔软丰盈的云朵，晃晃悠悠的，煞是好看，旁边许多来来往往的人也都好奇的在往顾念手上看。 “云霞饮。”顾念眉梢微扬，清澈的眸子里闪过丝得意，献宝似的把那个端了许久的杯子递到年深面前。 饮子？年深迟疑了下才接过那个杯子。杯壁微暖，仿佛还残存着顾念指尖的温度。 “快尝尝看。”顾念的语气比枝头刚刚穿过的那只雀鸟还要欢快。动作再不快点的话，上面的奶盖就要化光了。 年深皱眉打量着手上的杯子两三秒钟，见顾念一脸期待地盯着自己，才勉为其难地尝了一口。 那团云朵状的东西果然跟看上去的一样柔软，入齿即化，咸与甜的味道完美交缠在一起，意外的融洽，
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