强行宠爱 H_第73章

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第73章

拿出布巾沾了点水擦洗干净。伍成已经走过来，摸到磨柄，“你放我推，放好就说一句。” “行。”姜梨花也不扭捏。她刚刚推了下，这石磨的确挺沉，她自个估摸推不了几圈。她把空的木盆放到石磨口下方，然后抓起一把泡软的黄豆，往中间的小坑丢进去。再舀一点泉水，便退开。 “可以推了。” 伍成便推着转起来。明明沉得要命的石磨，他推起来却好像在转泡沫模具一样。姜梨花看着流出来的豆浆，没一会就把握好节奏和时间。每推五圈就上去加一把。两人配合倒是越发默契。不过她这次因为要做豆腐，泡的有点多。五斤左右的泡发黄豆，磨了小半个时辰才磨完。姜梨花看着伍成上衣都湿了大半，有些过意不去。她递过去布巾，问道：“我待会想做点豆腐脑，你喜欢吃咸的还是甜的？” 伍成接过布巾擦汗，闻言一愣，“豆腐脑？” 姜梨花想起这会虽然有豆腐，不过因为配方掌握在某些人手里，而且需要的材料也特殊。所以豆腐也算是上层圈的一种精贵玩意。伍成应该没吃过，豆腐脑就更不用说。 “就是有点像豆腐的东西，比豆腐要更嫩一些。” 说到豆腐，伍成倒还真吃过这东西。不过只是一次跟将军在接风宴上吃过。那东西软趴趴，豆腥味还浓，就淋着点酱汁，没什么味道，他并不喜欢。倒是有些意外姜梨花竟然会做这东西。 “哦，原来是豆腐，不用了，还需要磨什么吗？” 姜梨花也不跟他推脱，想着等会做两种味道，都给他尝尝就行。 “没了，这我来收拾就行，谢了。” 伍成只是笑笑，“举手之劳。” 姜梨花麻溜收拾完，就抱着一大盆豆浆回屋。进了灶房，她往火塘里塞了一把松草，用竹筒吹燃里边的炭种。边升火，边拿过纱布，把豆浆先过滤两遍，然后再倒进铁锅里。豆浆还有明显的腥味，不过因为是用泉水浸泡的，所以腥味不算重，反而显得很清爽，还多了一丝甜味。等豆浆煮沸后，舀一半到木盆里晾凉。然后拿出两个碗。一个碗打了六个鸡蛋，倒一勺盐搅拌均匀，再过滤放一边。另一个碗倒入等比例的白醋和酱油。等豆浆温度下降一半左右。便把鸡蛋液倒进另一个木盆，再把豆浆慢慢倒进木盆中，随后搅拌再过滤一遍。把醋和酱油倒进空的木盆里，铁锅里的豆浆也舀进去。再往铁锅里加水，放上竹篾。把第一个装豆浆的木盆放上去，盖上小木板，再盖上大锅盖蒸二十分钟。另一盆豆浆都放一边静置，等水和固体分离。接着开始处理豆渣。用石磨磨出的豆浆渣子非常多，不像破壁机能把渣子打得很细腻。肥料暂时用不上，这些豆渣刚好用来做鸡鸭的饲料。她从空间拿了一袋骨粉出来。这些骨粉本来是做花草肥料，现在暂时用做饲料，以后再找骨头磨就行。没有麦麸，就先只能用这两种，搅拌一起后，在簸箕上摊开，放到院里去晾晒。然后揭开锅盖，把木盆抱出来，推开木板。里面的豆浆已经凝固成豆腐脑。咸豆腐脑甜豆腐脑：去年看勇闯哈尔滨时，看滨滨在豆腐脑上撒白糖，我们这边是撒红糖或糖浆推一下，还轻轻颤了颤。她拿过勺子挖了一小块，满意点头。豆腐脑非常细腻嫩滑。把豆腐脑放一边，她拿过角落另一个碗。碗里是早上多切出的卤肉肉沫。她再切一碗笋丁和萝卜丁。又从卤肉里挑出几个菌菇切丁。把铁锅擦干净，往里边倒了豆油，再把肉丁菜丁都丢进去炒。接着倒一点泉水，再淋一勺卤汁，盖上焖两分钟，再舀出来。只要往豆腐脑上一淋，一碗咸口豆腐脑就完事了。把铁锅拿掉，放上小陶锅，倒白糖和泉水下去熬糖浆。等糖浆熬到微糊状，就是焦糖了。甜口豆腐脑也完事。她昨天就发现伍成好像偏重口。卤肉和烤乳猪，他似乎更偏向卤肉。所以她就先盛了一碗咸口的豆腐脑，端着去隔壁。这会伍成刚打完拳，正弯腰收拾打理院子。 “伍哥。” 听到声音，他下意识直起身转头，然后鼻子就动了动。姜梨花端着豆腐脑走到他跟前，“我刚做了豆腐脑，你尝尝。” 第五十九章男女搭配干活不累伍成已经能闻到那股熟悉的卤香味，莫名多了分局促。他想说不用了，但东西都递到跟前，一时有些踌躇。姜梨花以为他看不见碗在哪，就单手端着，伸手抓过他的手腕，把碗放过去。伍成身子陡然一僵。姜梨花已经放手。她以前四处考察，上山走，深山去