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第117章

干是必须准备的。 可菜干这东西,哪怕马春梅这么讲究的人,也要拿大竹扁子在院子里晒,一晒好几箩,整个院子都是,看着确实不太好看。 叶承泽当天就嫌弃得道:“马妈妈,你想弄萝卜干直接去市场买,自己做麻烦又难闻,院子弄得跟乡下大院似的,来客人看着都不像样。” 二哥心情不好,叶承天能理解,但二哥喷别的就算了,二哥干涉马春梅的专业领域,叶承天有些受不了。 忍不住化身叶怼怼:“你吃着不厌烦,看着厌烦了,别人晒的菜干能和马妈妈比吗,别说味道了,就干净程度也完全比不了!” 叶承天现在根本吃不了外面的一点儿菜,以前爱上国营饭店现在这个习惯完全戒掉了,因为国营饭店不好吃,还脏! 但带人回家吃饭,叶承天暂时也没有,院子还在布置,他要等院子好了,惊艳所有人。 他对马春梅一百个满意。 这时候二哥外行干涉内行,那就不是一件好事! 叶承泽眉头微拧,眼神沉了沉,唇角抿得平直,透着股不爽:“行吧,随便,反正这也不是我的家。” 他这话一说,叶承天立刻无语了,甚至心软了…… 马春梅当下没说啥,但之后就再也没在院子里晒过菜干了,以后别说在院子里晒菜干了,哪怕晒衣服都放后院,反正后院地方大,也有太阳。 让人家两兄弟为自己吵架,哪怕一次,她都觉得不合适! 可马春梅是爱晒东西又超爱干净的人。仔细考虑之后,就准备把东西晒到后院房顶上,所以让钱富贵给打了个超强超长的梯子,她要经常站梯子上抹瓦片,再把各种菜干晒上去。 梯子站多了,就能看到隔壁老太太搞笑的一面。 周奶奶家有很多盆景,冬天大半都掉了叶子,但还有一盆海棠开着花,挺艳的。 马春梅经常能看到周奶奶低头对着窗台上的海棠盆景唠嗑,给那盆起名叫 “红红”,浇水时和红红说话,还唱戏给红红听,经常给红红树根下系不同颜色的小蝴蝶,谁看了都得说一句 “老太太心里住着个小公主”。 老太太爱种花,不爱和人闲聊天,宅得要命,在这大院里朋友不太多。最近看叶家一天一个样子,院门开着每天都有人搬花盆进来,她就眼馋得不得了。 马春梅每次看到就笑着打招呼:“周奶奶又散步啊…… 周奶奶今天打扮得真精神…… 周奶奶家的海棠花儿开得真红火,明儿我们家也要养一盆!” 每次周奶奶都矜持地努力压着嘴角,点点头算打招呼。 几次之后,特别是四月马春梅院子里星星点点的绿意散开了,周奶奶就忍不住带着礼物登门了。 也不是啥贵重的,就是一把家里种的香菜外加半斤春天的松树蘑菇,这是本地特产,春雷一打,任何一片山上的松树下都能找到,一个成年人运气好,一天找上八九十斤轻轻松松。 像周奶奶这样正常又可爱的邻居奶奶,马春梅还是挺喜欢的。 马春梅就着这些菜,做了一道自己融创的上市时令菜 —— 蘑菇虾米嫩豆腐香菜辣糊汤。 解释下安徽本地的关于最优食材的名词: “上市菜” 指当季新鲜蔬菜首次供应市场,最尖最先最鲜最嫩的那种。 “时令菜” 指的是在本地、当季的气候、温度、光照等条件下达到最佳品质,新鲜上市的蔬菜、水果、水产品等食材,温室里的不算。 安徽汤品常讲究食材本味,如 “豆腐羹” 会用黄豆芽、木耳等提鲜,部分地区(如皖北)可能在汤中加入虾米、菌菇增香,若添加辣油则更贴近地方口味偏好。 这道汤是马春梅融合家常做法创新出来的,经很多次组合,最终定下这四种食材,每样都不可或缺,也不需再增加其它食材,互相提鲜提香,非传统徽菜名录中的固定菜式。 锅中烧开水,放入切成指尖大的豆腐块、新鲜巢湖白米虾和春季新鲜的松蘑菇朵儿,煮出鲜味后勾薄芡,撒把香菜,加上红辣椒末,淋勺猪油,最重要出锅加陈醋呛口。 汤稠味浓,豆腐嫩滑,虾米鲜甜,带着香菜清香和微微酸辣味。没吃过的一定要试一次,超级好喝。 叶承天吃了大加赞赏:“我觉得这是最好喝的一种汤了,比排骨汤和鸡汤更好喝。” 那两种汤喝一碗后就不想喝第二碗,有点油腻了。但这汤,一碗接一碗,正常人喝个两三碗不在话下。 叶承泽眼睛亮了:“就这个味儿真好,明儿再做一次吧!做一桶给我带着上班。” 马春梅笑道:“好啊。” 叶承泽这要求其实有些过份,蘑菇要早上现卖新鲜的,蘑菇可没那么好洗,要去顶盖才能将那种晕眩感觉去掉,在早上七点前做出来让叶承泽上班前带走,那明天一清早四点半,马春梅就已经要穿戴好,出发去菜市场买菜了。 叶承泽这波操作纯属于没给钱还提要求的东家。 但马春梅觉得这属于自己职业内的事情,就笑着应承下来,转头就认真和叶承天汇报日常工作。 她是这世界上唯一一个把叶承天当小宝宝宠着,又当成年人认真对待的人。 日常生活都当工作上的事严肃请示。 第 155章 大馋老太太 马春梅认真的道,“邻居周奶奶送过来他们家里种的好几样蔬菜,我明儿早上要不要送一碗汤过去,回个礼。” 叶承天点头:“行,周奶奶人挺好的,你看着办吧。” 马春梅第二天起早做了送了一碗汤回去。 “周奶奶,你昨儿送的松茹我做了汤,真的好鲜啊,送一碗你尝尝。” “好!” 周奶奶是实在人,没有推拉,毕竟她想这一口想了好久了。 她媳妇忍不住在她身后翻了个白眼! 这个大馋老太太! 周奶奶也不会给她空碗回去,必须还了半篮子蔬菜,她家后院正经种了些蔬菜,她自己家也吃不了,随便拔点就够一盘了。 周奶奶家儿媳妇曲念慈是县棉纺厂工会副主任,戴副黑框眼镜,说话带点书卷气。她衣服领口熨得笔挺,见人打招呼都轻轻点头,透着股子不冷不热的高傲劲儿。 此时皱眉道:“妈,怎么人家送了汤过来,你一句客气话没有就收了!” 曲念慈觉得家里什么好吃的没有,至于这样吗? 不理解! 周奶奶不理她,招手跟小孙女儿道:“琴琴,我们对半分着喝,没口福的人可吃不到。” “好啊!” 周奶奶小孙女儿周雅琴 今年十九岁,在县棉纺厂当会计,扎两条乌黑长辫,眼尾上挑像小月牙,一笑露出酒窝。 性格活泼嘴又甜,见人就打招呼,谁见了都夸 “这丫头真崭!” “崭” 是口语,意为 “出色、漂亮”。 “好鲜灵的汤啊!”周奶奶喝了一口,眼睛都睁大了,她肠胃不好,不能吃油太重的,导致一家子吃肉她吃素,但这个汤,好像蔬菜一样的清爽,但又比肉的更鲜美。 奶孙俩个笑着你一口我一口对着喝,一大碗汤分成两个半碗,其实没多少,几口就喝光了。 马春梅的美食外交不是开玩笑的,送到哪里,就跟子弹一样打中哪里! 周雅琴感

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