第379章
底该咋个办哟！ 两人正说着呢，就听见一阵“吱呀吱呀”的声响。抬头一看，原来是王栓柱拉着辆板车，把住在生产三队儿子家的婶子给接回来了。 婶子到了跟前，就瞅见赵振国和胡志强两人蹲在院子门口，一个个愁眉苦脸的,嘴里还叼着烟，那烟头一明一暗的，就跟他们此刻的心思一样，乱糟糟的。 “这是咋啦？咋跟丢了魂儿似的。”婶子忍不住开口问道。 胡志强也没把婶子当外人，三两句就把窖泥的事儿给说了。 应教授也听到动静,背着手出来了，问赵振国要了检测报告，细细地看了起来。 应教授没吭声，倒是婶子听完，笑着说：“窖泥这玩意儿，我是不懂，可蒸馒头我在行啊！你们说的这情况，是不是就跟那馒头酸了似的？” 赵振国和胡志强一听，眼睛“唰”地一下就亮了，两人异口同声地“啊”了一声。 可不是嘛，那检测报告上写的PH值下降了1.2，这不就说明窖泥变得更酸了嘛！ 两人忙不迭地点头，难不成婶子真有门儿？ 应教授也是笑呵呵地抬起头，示意婶子接着讲。 婶子笑着说：“冬天蒸馒头，要是面发不起来，那准是温度太低，把酵子给冻住了。只要把面盆搁在暖和的地儿，让酵子缓一缓，它还能活过来呢…你们说这窖泥，会不会也是这么个理儿？” 应教授鼓掌说婶子说的好，婶子连连摆手说自己是瞎说的。 赵振国一听，乐得差点蹦起来，嘿，婶子还说她不懂，这哪是不懂啊，这简直就是门儿清！ 应教授也忍不住哈哈大笑起来，说道： “这一路上啊，温度可比泸州低多了。虽说用你们用稻草把坛子裹得严严实实的，可窖泥里那些核心功能菌，像己酸菌（它最适宜的温度是30- 35）和老窖梭菌（它适应窖池那恒温的环境），在冬天江面上那低温（也就0- 10）的环境下，代谢都停滞了，好多菌株都进入休眠状态，甚至死了。 低温能让己酸乙酯的合成能力下降67%以上。但是乳酸菌的代谢就加速了，pH值就降到了3.8，这下可好，己酸菌的活性都被抑制住了。” 应教授肯定了婶子的提议，说这样是可行的，脸上带着几分对民间智慧的赞赏，接着解释道： 第860章 “婶子这话虽朴实，却切中了关键。窖泥中的微生物就跟人似的，温度一不合适，就‘闹脾气’不干活了。 你们现在把窖泥挪到暖和的地儿，就相当于给这些微生物搭了个温暖的‘小窝’，让它们慢慢缓过劲儿来。不过啊，这温度可得把控好，不能太热也不能太凉，得模拟出窖池里那恒温的环境，这样那些核心功能菌才能重新活跃起来。” 赵振国和胡志强听了，眼睛里重新燃起了希望，大教授说行，肯定行。 赵振国挠挠头，憨厚地笑着说：“应教授，您说得在理，可具体咋操作啊？温度咋个把控法？” 应教授思索了片刻，说道：“我没记错的话，己酸菌和老窖梭菌最适宜的温度是三十度，你们可以找个相对封闭、温度容易调节的房间，管你是烧碳烧炕还是烧煤球，一定要把温度搞上去，再在旁边放个温度计，时刻盯着点温度。” 赵振国：看来白酒里也全是科技和狠活。 组件实验室，刻不容缓了。 胡志强一听，一拍大腿：“行嘞，应教授，我们这就去准备。不过，这得多久这些微生物才能缓过来啊？” 应教授推了推眼镜，认真地说：“这不好说，得看微生物自身的恢复情况。不过，只要温度适宜，条件合适，少则三五天，多则一周左右，应该就能看到一些变化了。咱们得耐心点，别心急。” 婶子在一旁听了，笑着说道：“这不就跟养娃娃似的，得精心照料着，不能着急。只要用心，肯定能把这窖泥给养好咯。” 大家听了，都忍不住笑了起来，原本压抑的气氛一下子轻松了不少。 —— 说干就干，赵振国立刻行动起来。 哎，出差这么久，欠的班总归是要还的，这会儿可算轮到他加班了。 而且不光他自己上班，这不，连带刚从牛棚出来没多久的应教授也被他临时“征用”了。 应教授本就憋着一股劲儿，想找点事儿干，证明自己“尚能饭”。 虽说这照顾窖泥的事儿不是应教授的老本行，可他一听赵振国让自己去帮忙，兴致勃勃得像个孩子。 应夫人见他那副跃跃欲试的模样，便笑着由他去了。 应夫人觉得待在这小山村，每日与可爱的熊猫为伴，看看青山绿水，听听鸟语虫鸣，倒也不错，心里竟也生出了几分留恋。 不过，有人欢喜有人忧，赵向红就有些郁闷了。他天天喂食、铲屎，可小团子就是不待见他，想摸摸它，可小团子就是不给面子，一看到他就躲得远远的，反倒对赵家人来者不拒，婶子和应夫人都可以摸熊猫，就不让他摸。 还好小团子长得很好，赵家吃的也好，赵向红觉得领导简直太高明了。 —— 赵振国也知道找应教授帮忙并不是长久之计，他带着礼物跑到唐主任那儿，非要唐主任给自己整个化学老师来厂子里。 唐主任被他缠得没办法，一脸无奈地说：“赵振国啊，你这是唱的哪一出啊？咋突然要化学老师了？” 第861章 赵振国眼睛放光，兴奋地说道： “唐主任，我打算搞个酿酒化学实验室！您想啊，这酿酒里面学问可大了去了，化学知识那是关键。 有了化学老师，我们就能更科学地研究酿酒，提高酒的品质，说不定还能让咱们的酒走出这里，名扬天下呢！对了,你要是再给我找一个生物老师就更好了！” 唐主任听了他这番豪言壮语，哭笑不得，可又觉得他说得在理。 现在他们当地的酿酒手艺虽说代代相传，可一直缺乏科学的理论指导，要是真能搞出个酿酒化学实验室,说不定还真能闯出一片新天地。 人家泸州老窖都开始搞人工窖泥了，他们这里酿酒还一直靠经验，确实不行。 可赵振国要的人才，又不是地里的大萝卜，哪那么好找。 唐主任只能安抚赵振国说：“行吧，我尽量给你想想办法。不过，这事儿可没那么容易，你得有心里准备。” 赵振国一听,乐得合不拢嘴，“唐主任，您可得快点，这马上就过年了，厂子里还等着发钱呢！发完钱,就放假了！要是你介绍的人来得早，干得好，我给预支工资。” 唐康泰：... 有点想去丰收上班了咋办？听说他们厂还有奖金！ —— 赵振国说发钱，那是真发钱！ 元旦促销的效果非常好，账上有钱。 他找完唐主任，就安排高美君去取钱。 “赵厂长，您没开玩笑吧？真发钱呐？”会计高美君瞪大了眼睛，小心翼翼地问道。 赵振国大手一挥，咧着嘴笑道：“那还能有假？我赵振国说话啥时候不算数过！” 拿起笔，“唰唰唰”就在单子上签了字。 “小高，你赶紧去银行取一千块钱回来，取完钱，咱们就召开全场职工大会，当着大伙的面发钱，发完钱就放假！” 小高接过单子，手都有点哆嗦了，赵厂长之前说的，要兑现了！ 她倒没怀疑赵振国会兑现承诺，但没想到居然会一点折扣都不打。 她赶忙应道：“好嘞，赵厂长，我这就去！” 说完一溜烟儿地跑了出去，到了门口还不忘叫上个保卫陪自己一起。 办公室里的其他人这下可炸开了锅，兴奋地议论起来。 “哎呀，赵厂长可真是大好人呐，这都快过年了，发钱还放假，咱能过个好年咯！” “是啊是啊，赵厂长还真是说话算数！” 不到一个小时，小高就气喘吁吁地回来了，手里紧紧攥着一个鼓鼓囊囊的信封，里面装着一千块钱。 —— 临到下班了还通知开会，大家你一言我一语地猜测着今天开会的主题。 有人说要发钱，可有很多人都不敢信。 直到赵振国走上台子，把一摞大团结放在台子正中心的桌子上，清了清嗓子，大声说道： “大伙儿都安静一下！今天把大家召集过来，就是想实实在在地感谢大家这一年为咱厂子付出的心血和汗水。 这一年，咱厂的酒销量越来越好，品质也稳稳当当，这都是大伙儿的功劳！下面，我就开始念名字发奖金啦！” 台下的工人们瞬间安静下来，一个个伸长了脖子，竖起了耳朵，眼睛紧紧地盯着赵振国。 “丁师傅，这一年在蒸煮环节兢兢业业，火候把控得那叫一个准，让酒的口感更淳厚了，应发奖金八十块！” 第862章 丁师傅就满脸通红地走上台，接过奖金，嘴里不停地说着：“谢谢赵厂长，这都是我应该做的！” “李秀芬，包装的时候细心得很，每一瓶酒都包装得严严实实、漂漂亮亮，给咱厂子的酒增色不少，应发奖金二十五块！” 李秀芬激动得眼眶都红了，她双手接过奖金，朝着赵振国深深地鞠了一躬。 随着赵振国一个接一个地念着名字，台下时不时地响起一阵阵掌声和欢呼声。 每个被念到名字的人，脸上都洋溢着幸福的笑容，那笑容比这冬日里的暖阳还要灿烂。 王大海也拿了八十块钱，激动坏了，感觉这么干下去，娶芬姐的彩礼有希望了！ “杨国忠！”赵振国喊道。 这一声喊出，台下所有人的目光都聚焦在了一个身材魁梧、皮肤黝黑的工人身上。老杨有些腼腆地挠了挠头，缓缓走上台。 “老杨啊，你可真是咱厂子的顶梁柱！发酵环节，你日夜守着，温度、湿度控制得那叫一个精准。咱厂子能有今天这好效益，你功不可没啊！应发奖金，一百二十块！” 为保住赵振国从泸州带回来的窖泥，老杨天天都睡在临时实验室里，好几天没回家了。 “一百二十块！” 台下顿时炸开了锅，大家纷纷投来羡慕不已的目光，有人小声嘀咕着： “老杨这奖金，顶我四个多月的工资啦！” “可不是嘛，老杨这后半年可真是拼了命地干啊！” 老杨接过那叠钱，手都有些微微颤抖。他嘴唇动了动，想说点什么，却又一时语塞。 赵振国走上前，握着老杨的手，笑着说： “老杨啊，明年可不
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