第335章
信心大增。 只恨此行银钱带少了。 好在目前府城只有他一家出售变蛋。 待回去把此次的本钱收回来?一半，那他就让他大舅子?再来?一遭。 只要他速度够快，挣的钱就不会少。 只是?, 要想达到?凉粉铺那种火爆，那售价就不能太高, 不然的话, 一般食客根本舍不得?吃。 于是?，他呵呵一笑, 扭头?对正在盛粥的叶厘道：“叶夫郎, 这粥丝毫不输给那些山珍海味, 入口之后叫人回味无穷。” “只是?，这粥里?又是?肉又是?变蛋的, 不知那凉粉铺是?如何定价的？” 一旁的吕大娘也挺关心此事，这粥里?边的好东西太多，怎么着都比凉拌变蛋贵吧？ 若贵了，那不好卖啊。 她也一边喝粥, 一边眼巴巴的看着叶厘。 叶厘对此早就想好了。 他放下?手中的勺子?, 转身解释道：“北阳县这边, 将粥的售价控制在八文。府城那边，岳老板你可以根据你家面馆各色面食的售价来?定价。” 炒凉粉的售价是?七文一碗。 变蛋瘦肉粥定为八文, 比炒凉粉高一文，这依旧踩在食客的底线上。 毕竟这粥里?有肉。 每一样食材都是?好东西。 “若八文一碗，那粥里?边放一个变蛋，几个肉片, 将成本控制在六文。” “但一些不差钱的食客，肯定会觉得?不过瘾。所以，多煮一锅不加米只有变蛋、瘦肉的粥, 好让有钱的食客可以单独加肉和变蛋。” 大米的价格挺高，一斤七文。 但煮粥嘛，五十克生米，也就是?一两米就能煮出来?一碗很粘稠的粥。 这么算下?来?，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是?零点七文。 变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头?的话，那成本是?两文。 瘦肉便?宜，十七八文就能拿下?一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。 另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。 如此一来?，那一碗粥的总成本就是?五点四文。 可能略有浮动?，但控制在六文是?没问题的。 当然，即便?超出六文，那也没关系，反正走?量。 一日?若卖出去五百碗，即便?一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。 这数字可不低了。 若日?日?都维持在这样的水准，那一个月就是?十三两五钱。 这数字少吗？ 搁哪里?都不算少！ 说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！ 不过，变蛋有大有小，这是?按照小个头?算的成本。 可大锅粥嘛，只要一锅粥里?的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是?诚信经营，没有坑人。 至于一勺子?下?去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得?去就行，一般食客不会挑刺。 吕大娘听完这话，放了心。 一碗八文，是?比凉拌变蛋贵。 但也只贵了一文。 吃得?起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。 况且，这粥好喝啊！ 特别好喝！ 大冬天的来?一碗热乎乎的变蛋瘦肉粥，那不得?美死？ 所以即便?入冬，变蛋也不愁卖的。 就是?北阳县没了外地的商旅，这销量定然要降。 可现在多了府城这个渠道，一少一增，那肯定能互补。 府成的市场那么大呢！ 所以今后还是?得?尽全力做变蛋！ 吕大娘思?绪跑远，一旁的岳老板听完叶厘的话，也在心中算起了账。 这个售价的确不贵。 他家面馆的素捞面都有八文。 若是?加个鸡蛋，那就是?十文。 不过，也就是?这个价格了。 毕竟是?粥，大部分都是?水，喝下?去虽然美滋滋，可很快就又饿了。 论填饱肚子?，那肯定还是?面实惠。 因此，他也不打算将这粥的价格与面等同?。 但他从府城而来?，这一路上的成本…… 他咳了一声，又道：“叶夫郎，我?拿的货多，这一路来?回数百里?，你看……” 他话未完，看叶厘笑了起来?，他也跟着笑了起来?：“叶夫郎，这一路上的花销的确挺大的，变蛋的价格能再低些不？” 他这可没说谎。 光是?租车，一辆牛车一日?就要一百文。 他赶的是?他自家的牛车，余下?四辆是?在车行租的，一日?一百文，那就是?四百文。 来?回六日?，那就是?二两四钱。 至于在北阳县多待的那两日?，咳，这个没法直言，当着叶厘的面，他就不算这笔账了，他只算明面上的花销。 另外，住客栈的话，普通房间，一日?是?六十文，他和他大舅子一起住，六日?四晚，那就是?二百四十文。 伙计住大通铺，一晚八文，三人二十四文，四晚就是九十六文。 这加一起就是?三百三十六文。 至于吃饭，都是?男人，就算啃饼子?一顿也得?吃上几个。 这部分的花销与房费算作一两，再加上租车的花销，那就是?三两多。 他来?一趟得?花三四两，这成本可是?比凉粉铺高多了。 所以他想砍砍价。 叶厘心中也有账本，他算得?清这笔账，毕竟江纪刚去府城赶考过。 其实岳老板挣的也不少。 一碗变蛋瘦肉粥挣一文五厘，那三万个变蛋，也就是?三万碗，岳老板能挣四十五两。 但人家远道而来?，既然开?这个口了，那肯定得?适当降些。 做生意嘛，不能死板，野枣坡目前是?需要府城这个渠道的。 于是?他就看向吕大娘，道：“大娘，你看岳老板这么说了，他大老远的来?一趟也怪不容易，咱们降点？” 这三万个变蛋里?，有吕大娘家的一份。 吕大娘点头?：“那就降点儿，岳老板来?一趟的确麻烦。” “我?出去和其他人商量商量。” 这三万个变蛋，除了叶厘，每户都有份，这事儿她一人也决定不了。 叶厘就点头?：“好。正好，岳老板，你招呼你的人过来?喝粥吧。” 岳老板笑呵呵的点头?：“这么美味的粥，还是?秀才夫郎煮出来?的，跟我?一块来?的三个伙计是?真的有口福了。” 叶厘闻言笑了笑，跟着吕大娘一块出了灶房。 院子?里?，西边的新房依旧在盖着。 而这边的棚子?旁站着几个村人，他们用板车将自家的变蛋送了过来?。 叶厘目前没有变蛋出售给岳老板，他这一批变蛋还未做好。 这三万个变蛋分摊到?余下?的二十一户人家身上，每户最低也有一千个，只靠着人背是?背不过来?的，得?用上板车。 夏季时叶厘为了安村人的心，当众说出变蛋可以做粥一事。 现在这粥做好了，而且他做了半锅，除去岳老板这五人的，余下?的还有不少。 而且，待会岳老板也得?再做一次，好确保真学会了。 因此，他就招呼想喝的村人回家拿碗。 这么美味
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