第277章
是的，这是我唯一一道能拿得出手的鱼。” 第六百三十一章 完了 她学的菜大多数是西式，但三鲜脱骨鱼是中国美食谱上的瑰宝，她第一次吃就爱上了，所以她格外研究了这道鱼该怎么做以及怎么做才好吃。 未必敌得过杜夕，但确实是她做的最好的鱼了。 希望这道菜能给贺洲一些帮助，试探出杜夕的真正实力。 定了定神，贺静开火烧锅，将油烧得滚热，待得火焰的颜色和锅面的热浪达到正点，她将整条鱼拾锅而下，霎时滚烫的油温滋滋渗入了鱼皮。 为了使得鱼皮的口感更加酥脆，贺静在锅内放了比一般厨师多一倍的油，将原本的煎法变成炸法，在鲤鱼的尾巴微微翘起也变成橙橙的颜色后，她立即用锅铲将鲤鱼翻了个身，继续煎炸。 少了一半油的背面鱼皮，颜色比之前炸的那一半鱼皮颜色更浅，为了使其呈现出相同的效果，贺静在锅里洒下一把香料，加入少许的茄汁和一些些糖水，顿时鱼的两面颜色变得一致。 不懂为何多此一举的妙食社小弟们以及紫阳大饭店的厨师们纷纷发表议论： “从来没有人这么做过三鲜脱骨鱼，鲤鱼皮肉紧实不代表经得起炸，她放了那么多油，就算没炸坏，吃起来也发腻。” “为了赢杜夕师姐强行创新？” “我看她是疯了吧，我感觉她输定了。” “你看那个杜夕。” …… 杜夕将九棘鲈整条置于大锅里清蒸，白白的雾沾着透明的锅盖，向外散发着朦胧的热气。 她蒸得很没有手法，调了中火烧至鱼底汤开，又转至小火，蒸了两分钟，在九棘鲈的鱼肉没有完全变成白色褪去透明之时，她便关了火，将鱼取了出来。 年长的主厨睁眼诧异道：“这么大一条鱼，起码要蒸5分钟才能熟透，她这是……” 打算做生鱼片？ 妙食社的小弟们却接连点头赞同，为杜夕叫好，并鄙夷了年长的主厨一番： “我们杜夕师姐果然是最棒的，在鱼肉还没完全熟透之时关火锁味，既去了它的鱼腥又保持了它的原味，这样的鱼只要再抹上一层酱料，就能吃到最可口的鲜美。” “你们紫阳大饭店的水平不够，当然看不懂。” “不过，我们杜夕师姐不会仅此而已。” …… 九棘鲈的原滋原味还不算鱼中之最，为了让它发挥比自身好吃一万倍的特色，杜夕肯定会再做进一步处理。 果不其然，杜夕又用蛤蜊、柠檬、番茄、泡椒……等制作了酸汁，将九棘鲈的半熟鱼片放进去大火开煮。 赫然，她要做的是一道酸汤明炉九棘鲈，取自贵州名菜酸汤鱼的做法。 紫阳大饭店的厨师们大开眼界，心底赶紧将她的做法记下，然后暗自轻叹—— 恐怕贺静是赢不了她了。 如此高明的做法，他们从业几十年都没见过。 固然贺静也有创新，但与之相比怎么看都是乱来。 这时，贺静那边传出“砰”地一声，好似有什么炸锅了。 立在一边的贺洲眉头一皱，正在专心做菜的徐颜和阿龙也纷纷侧目。 紫阳大饭店的厨师们满脑子只有一个想法：……完了。 PS:做菜过程全是瞎编的，一旦模仿，概不负责。 第六百三十二章 贺静做得不好也就算了，怎么还炸锅了呢，那这鱼还能吃吗？ 然而贺静一脸平静，好像发生这种事对她来说根本没什么，她将没有发生变异但却不知道为什么会炸锅的鱼夹了出来，在锅内烧了一锅汤汁。 众人：“这……” 这还能吃吗？ 杜夕重新嚼了个泡泡糖，皱起了眉头，对此很不满，她觉得贺静根本没用心。 而她的酸汤明炉九棘鲈已经做好了，在经过汤汁的浸泡后，每一块鱼肉都像是白玉般晶莹剔透并散发着淡淡的光泽，那覆于鱼面的天然斑点红皮就像是它的美衣，将它衬得似幻如梦。 “杜夕师姐果然是最棒的。” 不仅做得让人看上去就流口水，还做得那么快。 明明是比徐颜那边后动的手，却比徐颜和阿龙都先要完成。 很快，徐颜和阿龙也做好了，两人一个做了豌豆嫩牛肉，一个做了鹅肝酱牛排，名字听上去虽然平平无奇，但那一小碗的量和那不过巴掌大的一块，足以让人看出它们的珍贵。 尤其是徐颜的豌豆嫩牛肉，看上去最多一人一口，那因沾着香油而变得青翠的豌豆和棕中带红的极品牛肉粒混在一起，像是沙砾中的翡翠，翡翠中的血滴，极尽唯美；阿龙的鹅肝酱牛排一眼就令人想到“高级”，白色的沙拉酱在黑褐色的牛排上划过，犹如融化积雪后的山峦，充作绿叶的香菜为它带来勃勃生机。 四个人就剩贺静一个人的没做好，她将覆藏三鲜的脱骨鱼重新倒入汤汁里，调了定时器，是半小时，在徐颜和阿龙做完菜后，还剩下五分钟。 先吃女子组还是先吃男子组是个问题，杜夕“哒”的吐了个泡泡，睨着年长的主厨道：“不急，我的‘东星斑’泡在酸汤里越久越好吃。” 那么，显而易见，男子组可以先吃。 几乎同一时刻，众人达成共识，迅速分为两组，紫阳大饭店的厨师们去吃了徐颜的菜，而妙食社的小弟们去吃了阿龙的菜。 在动筷前，整碗的豌豆嫩牛肉和整块的鹅肝酱牛排都被一分为二，给对方留下试吃的量。 妙食社小弟们：“我看你们不用给我们留了，没有人打得赢我们徐颜师兄，他的豌豆嫩牛肉是中华美食协会会长吃了都赞不绝口的东西。” 而阿龙……一个没有拿到任何奖项的厨师，能做出什么令人惊艳的菜色，名声还不如他师弟。 新人王·贺洲本人并没有感受到妙食社小弟们对他的看重，他只是站在原地盯着贺静，毫无试吃的想法，那看似短暂实则漫长的等待，令人无比焦灼。 这时，不知是谁突然怪叫了一下，发出夸张的感叹：“天呐，这也太好吃了吧……” 入口即化的鹅肝和q弹十足的牛排形成两个极端冲击着人的感官，他感觉自己一瞬间上了天堂，被一群雪白的大鹅包围，那柔软的羽毛轻轻搔刮着他的喉结，一群戴着畸角发箍的野性美女用胸把他淹没。 这……这是什么神仙料理，世上居然有如此好吃的牛排！？ 众人定睛一看，是妙食社的一名成员。 那名成员在意识到自己不由自主发出感叹后，连忙捂住了自己的嘴巴。 PS：别瞎说，我咋可能一周更2、3章呢，我明明有一天就更了4章，送我好多打赏的那位童鞋，我会为你加更，另外祝大家元旦快乐。 第六百三十三章 不解风情 徐颜倒是一点也不介意，作为自己最强的对手，对手要是毫无水平他可是会不高兴的，他比了个“OK”的手势，妖娆得像一只狐狸，兴奋愉悦道：“让我也尝一尝。” 最后一名还没来得及试吃的妙食社小弟刚准备下嘴，看了看自己勺子上的牛排，又看了看他，纠结的把自己的勺子递了过去。 徐颜吃了一口，立刻捧脸尖叫：“OMG太好吃了，鹅肝和鸡肝的混合不仅没有削减鹅肝的特色还多了一种别致风味，迷迭香和白葡萄酒的搭配就像是法国手艺大师的顶级制作，我感觉自己就像是站在铁塔下朗诵的流浪诗人，淋着蒙蒙细雨，这是多么精湛的厨艺啊……高龙，你掳获了我的芳心。” “……”阿龙沉着的推了推眼镜，淡淡说了句，“我是直男。” 徐颜泪流成河：“我也是直的，你怎么可以这么不解风情。” 紫阳大饭店的厨师们一片无语，表情可以称得上是一言难尽—— 真的没有看出你哪里直谢谢。 试吃完了阿龙的，就该品尝徐颜的了，尽管徐颜的气质让正常人难接受，但他的菜他们早已领教过威力。 半碗豌豆嫩牛肉是半碗未经探索的宝藏，厨师们两两对视，用异样的眼神的看了彼此一眼，然后一言不发的将勺子拿了起来，一人舀了一点。 那一口豌豆嫩牛肉吃下去，当即让人感受到自己的五脏六腑重重一振。 豌豆的甜是带着一点豆心往外弥漫嫩到极致的甜，那香油的香气包裹着豌豆的表皮，在自身润泽的口感下令人唇齿生津馋虫直叫，而牛肉粒像是一把斧头，它破开了豌豆的甜咸清淡，以自身绝对强势的味道奋然崛起，味蕾一经拭过，无论多么小心，它都能以摧枯拉朽之势牢牢占据一壁江山。 此时此刻，紫阳大饭店的厨师们不仅想吃牛肉，还想大口扒上几碗白米饭，如果能够吃到那竹筒里倒出的热米饭，那该有多么的幸福。 这一点小小的缺憾正正将人的喜欢推上了高峰。 毫无疑问，全票满分。 紫阳大饭店的厨师们和妙食社的小弟们对视了一眼，然后交换品尝了菜肴，几分钟后—— 年长的主厨道：“我说平手，不过分吧？” 厨师们以及小弟们纷纷摇头：“不过分不过分。” 他们的菜确实无可挑剔，不管是豌豆嫩牛肉还是鹅肝酱牛排都将它们本身的口感做到了极致，哪怕是把刀架在他们的脖子上，逼着让他们选择一个，他们都觉得割舍另一个心里十分遗憾。 于是，所有人十分默契的朝贺静看了过去。 一组打成平手，另一组就变得紧张起来。 好在这时定时器响了，贺静关了火，将锅从灶上端了下来，她把鱼装到了大汤碗里，和杜夕的酸汤明炉九棘鲈放在一起，呈给众人。 贺静甚至没来得及摆盘，索性她也不介意。 于是，一边是光摆盘都堪称貌美的九棘鲈，一边是“素颜”示众的大鲤鱼，大家只看了一眼，心里瞬间有了一杆秤。 PS：后天会写答应过的加更，感冒了明天还得出门。 第六百三十四章 王婆卖瓜 贺静沉静道：“三鲜脱骨鱼请诸位慢用。” 杜夕闻言“哒”的吹出个泡泡，歪头朝妙食社小弟们使了个眼色，妙食社小弟们赶紧给她拿来了干净的碗筷，并在递到她手上前整整用开水消了三遍毒。 她执筷准备夹三鲜脱骨鱼吃，贺静抓住了她的手，淡淡的说：“一会儿再吃，小心烫。” 刚出炉的鱼还带着汤汁，确实烫得无法下口。 杜夕挑眉微妙的看了贺静一眼。 她这么推脱，该不会自己对这道鱼的口味也没底吧？ 可伸头是一刀，缩头也是一刀…… 算了，待会儿吃也行。 妙食社小弟们同样这么认为，看着那鱼的眼神就变得古怪起来，他们作为妙食社的成员，不仅会做饭，嘴巴也是出了名的挑剔，他们可不想吃什么黑暗料理啊…… 紫阳大饭店的厨师们神情凝重，你看我我看你彼此看了好一会儿，才走出一位，去吃杜夕的酸汤明炉九棘鲈。 对于他们来说，贺静的菜不如杜夕就是噩梦，他们当然不愿意接受这个事实。 而果然也不出他们的预料，吃了酸汤明炉九棘鲈的厨师一边咀嚼着顶尖的美食，一边心情宛如上坟的搁下筷子，用极度阴霾的语气道：“鱼肉细腻，入口即化，浓浓的酸汤有着悠久的贵州酸菜年代风味，它浸透了鱼肉的内里，每片鱼肉咬下去都溢出酸汁，伴随着番茄的加入，不减酸度，反而使其生出鲜甜……无论是从色
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