清都城记_第476章

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第476章

香的要命。而在一旁战战兢兢偷看的铁锤一边默念阿弥陀佛，一边盯着乌金猪漂亮的五花肉又忍不住流口水，那纠结的小模样看得正在帮忙灌血肠的许夏和青梅笑得合不拢嘴。一年一次的杀年猪，就是这样热闹又欢腾。新鲜的猪肉和板油被分割好，分门别类地放到盆子里，许建国先端了一盆上好的臀尖肉回去，方便女人们剁馅儿准备炸盒子，这臀尖肉细嫩，最适合调馅儿。不一会儿，给物流园也放了假的三位合伙人们也过来帮忙，许得宝直接支了个锅在旁边，让孟北野就地炼板油。乳黄色的猪油一坨一坨丢进去，再舀上一瓢山泉水，等山泉水熬尽了猪油便开始滋啦啦地熬出来。没多长时间荤香味儿就已经飘得老远，香得常年与猪为伴的杀猪匠老赵都忍不住吸了吸鼻子，默默感叹，老许家这么好的猪，他都多少年没杀到过了。光闻这板油味儿，就知道这猪一吃得香一个跟头。忙活了一上午，一头猪终于分解完毕，肠子下水也都用盐和面粉搓了好几遍，干干净净，许建国给老赵结了账，顺便给他和两个学徒每人带了两斤肉回去。大过年的，谁家也不会吝啬这么几斤肉，图个喜庆。随后许建国和许建民又骑上小三轮，给村里几个关系近的亲戚邻居也送了点肉，剩下的放到冰柜里，留着过年慢慢吃。不过热腾腾的鲜下水要是冻过就不好了，所以今天中午许得宝将下水都收拾出来，和猪血一块，炖了一锅鲜辣的胡椒猪杂汤。最新鲜的五花肉也不能错过，许建民将家传的石锅搬来，坐到炭炉上，用菜刀将上好的五花片成拇指粗的厚片，直接甩到滚烫的石锅上烤五花肉吃。旁边还配了一些柯阳和江源撅着屁股拔了一上午的生菜、小萝卜、小辣椒，水灵灵的，就着蒜片和酸泡菜，再包上烤到外焦里嫩的五花肉，一咬一包汁儿，香得要命。就在众人吃得忘我之时，门口忽然传来几声熟悉却又许久未闻的笑语。 “夏夏姐——好久不见，我都想死你啦！” 第535章猪生值得围着石锅吃得正香的几人顿时回头望去，只见率先从门框中探进来的脑袋是一张红润又圆圆的苹果脸，眼睛亮晶晶的，娇蛮可爱又带着点活泼，声音也相当有活力。 “哈哈哈——我司汉三终于回来啦——” 后面紧跟着，又传来另一个酷酷又有点嫌弃的声音，“啧，你这两根儿小短腿儿抡得跟风火轮似的，跑那么快干嘛？” 周遇还是跟之前一样的中二打扮，一身黑衣黑裤，脑袋上扣着兜帽，手里提着大包小包，踉踉跄跄地进来。还不等众人反应过来，把自己裹得像兔子一样的圆滚滚的罗虞也拉着行李箱跑进来。而身后的吴擎却不知道从哪弄来一辆三轮小推车，上面五颜六色的礼品盒堆成一座小山，晃晃悠悠的，把人都遮住了，只能从箱子后面骂骂咧咧的声音中将人分辨出来。看这小推车模样，好像是隔壁杨大爷家割猪草的。 “哇——南南姐，小虞姐姐，你们回来啦！”青梅高兴地从凳子上跳起来，赶紧跑过去和她们抱成一团。许夏也惊喜地不行，立刻让铁锤多加了四个座，“快，赶紧来喝碗胡椒猪杂汤暖暖身子，今天刚杀的年猪，还新鲜着呢！” 青梅也点点头，“今年山上的乌金猪可太好吃了，从来没吃过这么香的猪肉！” 司南星从善如流地捧起一碗还冒着热气的猪杂汤，雪白的热气裹挟着白胡椒的辛香直往鼻子里钻，随之而来的还有一股浓烈而特别的肉香，虽然大小姐从来没喝过这玩意儿，但此时却忍不住狠狠咽了咽口水。夏夏姐家的猪，肯定不是一般猪！她先夹起一块颤颤巍巍的猪血，一口下去，外皮脆韧，内里却嫩得像豆腐脑，不规则的孔洞里吸饱了鲜香滚烫的汤汁，完全没有想象中的腥味儿和异味儿，好吃得司南星差点叫出来。还有厚实的猪肚，外层挂着晶亮的油膜，软而不烂，她从来没有想象过弹牙又软糯可以出现在同一种食材的口感中，越嚼越香。猪心的鲜甜，心管的脆弹，粉肠的糯香，胡椒的呛辣，和着热汤舀起一勺，从食管一路暖进胃里，方才一路奔波的寒气忽然就散了，只剩额头细密的汗珠急躁地奔出来，每个毛孔都叫嚣着舒坦。 “呼——这也太好喝了！”司南星胡乱擦了擦脑门儿，圆圆的小脸儿顿时更红润了！而旁边的罗虞刚开始知道这是自己养的那一批乌金猪时还有点小伤感，但被许夏塞了一口水灵灵的生菜包五花肉时，顿时眼前一亮，方才的伤感一下子飞到九霄云外。被烤到半透明的乳黄色油脂似乎化成了蜜，胶质感满满，顺着肌理渗进瘦肉之中，牙齿咬合之时甚至能听到油脂在嘴里爆开的声音，可以清晰感受到这坨烤到焦香的五花肉糯中带韧的撕扯感。肥肉油香水润，带着浓郁醇厚的坚果香气，山上每日好几公里跑出来的瘦肉纤维根根分明，但丝毫不柴硬，反而渗出奶香和鲜甜，脆弹多汁。这是一块不需要任何蘸料和调味就可以香到灵魂颤抖的猪肉。罗虞一边嚼得脸颊鼓鼓，一边默默悼念。猪猪，安息吧。能贡献出这么好吃的肉，猪生值得。两个女孩尚且吃得稍微矜持一些，另一边饿着肚子风尘仆仆的周遇和吴擎就一点不讲究了。周遇刚进门时中二酷炫的气质在吃到第一口肉之时就彻底破功，没一会儿就吃得满嘴流油，撸着袖子喝汤了。他咽下一口生菜包肉，忍不住感慨道，“啧，这才叫饭，飞机上吃的那简直是猪食！” 吴擎的吃相比周遇还狂放，也不说话，埋头就是吃，没一会儿一大碗猪杂汤已经呼噜呼噜下了肚，短短的发茬儿里顿时沁出一层细汗。许夏一边给罗虞和司南星夹肉一边问，“你们怎么突然过来了，燕城那边工作忙完了吗？” 司南星吃了一口粉嫩嫩的酸萝卜，爽脆鲜辣的口感顿时激得她眯起眼睛，还不忘了回道，“我请了五天年假溜了，反正年会开完了，谁还想去办公室……” 周遇立刻拆台，贱兮兮的，“切，也不知道是谁吃完人家夏夏姐寄来的小蘑菇之后跟打了鸡血一样，哭着闹着非要请假……” “去的你，少管我！”司南星气急败坏地呲了呲牙。罗虞看着两个好像小学鸡斗嘴一样的两人，忍不住摇摇头，凑到许夏旁边，“我前几天刚杀青呢，剧组一解散就跟吴擎商量着要来玩，没想到南南先找我了。” “我们俩一拍即合，立刻就订上了机票。”罗虞眼睛弯起来，又补充道，“不过周宴大哥工作还没忙完，所以这次就没有一块，他应该要再等几天……” 许夏点点头，又瞧了瞧她藏在帽子里的小脸，左看右看，眉头皱了皱，“咋回事儿，怎么还瘦了？最近食欲又不好了吗？” 罗虞瘪瘪嘴，难得流露出一