第99章
面给她，阮溪便没有选择伯府的产业，打算经营自己的小铺面，培养几个厨子，专卖卤鸭。 素玉：“……”小姐这么说，她更没信心了。 阮溪当没看到素玉的表情，她每日抽出一个时辰和杨妈妈学煲汤，十多天了，煲的汤还是原来的味道，发挥稳定的令人发指。 杨妈妈已经放弃了，开始教她做其他小菜，学会了即可。 阮溪决定展现一下她的拿手菜——卤鸭。 素玉：“……” 小厨房里，两个厨娘将阮溪需要的卤汁材料准备好，多达二十种。 阮溪的秘制卤鸭工序复杂繁多，特别需要耐心，卤汁更是关键。 这里涉及到她的一个秘密，她曾在一个奇怪的木箱夹层发现了一块水火不侵的布帛，布帛上只有一个卤鸭秘方，制作过程十分详细，主要是卤汁的制作，最重要的是按照这个卤鸭秘方做出来的卤鸭对身体没有一点害处，还有滋补效果，老少皆宜。 阮溪曾按照布帛上的步骤制作过几次卤汁，只是这卤汁的制作材料非常费钱，阮溪只有在馋的时候才做只卤鸭解馋。 一想到以后可以尽情吃卤鸭，阮溪动力十足。 “小姐，您真的要自己制作卤汁吗？”涉及到保密，小厨房里只有阮溪和素玉主仆俩，素玉暂时充当烧火丫头。 素玉曾在大厨房看过大厨做卤鸭，再看小姐做卤鸭的步骤，她更加没信心了。 其实小姐可以去大厨房弄点浓稠的卤汁过来的。 “嗯。” 阮溪按照布帛上的步骤做过好几次卤汁，材料的用量和放置的顺序早就驾轻就熟，她本是心灵手巧的人，材料的分量抓的十分精准，只是在素玉看来非常随意和儿戏。 熬制卤汁的过程中，香味不断从小厨房飘出来，随着时间的推移，偌大的诚意伯府弥漫着浓浓的卤香味。 “小姐，卤汁还没有熬好吗？” 素玉一边烧火一边眼巴巴的瞅着那口大锅，咕咚咕咚猛咽口水。 刚才那点不信任早就不翼而飞。 “再等等。” 阮溪其实也被卤汁的香味刺激得十分不好受，但她用极大的毅力强撑着，双眸熠熠生辉，眼中的惊喜快要溢出来，她曾熬制过几次卤汁，却没有这次这么香浓这么馋人。 难道是因为古代的食材天然无污染的缘故？ 阮溪暗暗猜测着。 小厨房的门口不远处 ，不知何时聚集了许多人。 打头的赫然是宁寿堂的老太太，她手中的佛珠早已停止了转动，鼻子不自觉的耸动。 张氏，阮三娘，小胖墩阮余敏，林姨娘等人全都来了。 阮三娘的双眼快要将小厨房的门板洞穿，她没有想到四妹手中竟然有这样一个卤汁秘方。 真不知四妹哪里得来的卤汁秘方，香死个人了。 明明上一世从未出现过。 阮三娘被这香味刺激的快要抓狂了，猛咽口水。 小厨房里，阮溪终于露出了一抹笑容。 “好了，卤汁熬好了，剩下的卤鸭步骤不需再保密，素玉，你出去叫人宰杀二十只鸭子，我今日要大显身手。” 素玉连忙打开小厨房的门，看到外头的老太太等人时吓了一跳。 “素玉，四小姐是不是做好了卤汁？” 素玉见是老太太的心腹妈妈询问，连忙点头：“是的，小姐吩咐奴婢让人宰杀二十只鸭子过来。” “五十只。”老太太敲了下拐杖，一锤定音。 素玉只好苦哈哈进小厨房告诉小姐，阮溪得知老太太等人被她熬制的卤汁香味吸引过来后，整个人都惊住了，回过神来后淡定道。 “五十只就五十只，到时叫点大厨房的人过来帮忙。” 厨房有专门负责宰杀家禽的下人，五十只宰杀好拔掉毛的肥嫩光鸭很快送了过来，跟过来的还有几位厨房的大厨以及他们的帮厨。 这几位大厨早就被卤汁的香味刺激得蠢蠢欲动，一过来就按照阮溪的吩咐开始卤鸭。 阮溪亲手卤九只光鸭，她先将光鸭上的水弄干，用刚刚秘制的调料将鸭子全身抹一遍，然后整只光鸭放入烧沸的卤水大锅中，大火烧沸，慢火煮熟，期间几经翻转，使其入味。 整个诚意伯府都是卤鸭的香味，馋得人口水直流，引得一众下人做事都心不在焉。 大半个时辰后，卤鸭成了，待晾凉后，刀功极好的大厨将其切成整齐的厚片，浇上阮溪的秘制卤汁端出去。 看着面前这一盘色泽红润光亮，香味浓稠的卤鸭，阮溪深吸了一口，拿起筷子夹了一块卤鸭肉放入口中，只咬了一下，所有的鲜香味在舌尖炸开，一股无法形容的美味从舌尖涌到全身，阮溪整个人都沦陷了，一下将整块鲜嫩肥美的卤鸭肉吃光，才从极致的美味回过神来。 “素玉，你也尝一块。” 阮溪看到猛咽口水的素玉，笑着道，素玉狂喜，连忙感谢小姐一番，迅速夹了一块卤鸭肉吃起来。 “天哪，好香，好嫩，好脆，好好吃！” 素玉吃完后，意犹未尽的瞅着盘子里的卤鸭，恨不得将整盘卤鸭吃光。 “小姐，奴婢还能再吃一块吗？” 阮溪见状颇有成就感，大方点头，看了一眼小厨房的几位大厨在分食一只卤鸭，阮溪想起了温庭洲，连忙吩咐素玉。 “素玉，你去拿几个食盒过来，我要将我做的卤鸭送去温家。” 好吃的美味怎能不和庭洲大哥分享？ 老太太她们吃的都是大厨做的卤鸭，不是她们信不过阮溪的手艺，而是大厨更有经验。 熬制的卤汁香浓独特，不代表阮溪卤的鸭子鲜嫩美味。 因此她们没有人吃阮溪亲手做的卤鸭。 阮溪也乐得如此。 “是，小姐。”素玉再次吃光一块卤鸭肉，恋恋不舍的移开目光，迅速拿来四个大食盒，按照小姐的吩咐将六只卤鸭和两罐子卤汁装好。 阮溪梳洗一番后特意写了一封信派人将密封在食盒里卤鸭一起送去温府。 这一日，从府衙回来的诚意伯吃上了阮溪秘制卤汁做出来的卤鸭，顿时赞不绝口，惊为天人，开始惦记上阮溪手中的卤汁秘方。 和诚意伯有同样念头的还有老太太张氏阮三娘三人。 林妈妈和杨妈妈有幸尝到阮溪做的卤鸭，都被卤鸭的美味征服。 “小姐，听素玉说您打算开一家卤鸭店？”林妈妈突然问道。 阮溪点头，苦笑道：“是啊，那家铺面在京城的繁华地段，卖干炸面太浪费了，我准备用来卖卤鸭，现在看来怕是不成了。” “小姐，您这么想是对的，您这卤汁秘方太好了容易招人惦记。”杨妈妈面色凝重道。 她想到了杨家的养生秘方。 不同的是，四小姐背后有温家有温老夫人当靠山。 阮溪心里
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