第403章
” 听到她对自己的称呼，姜世安不由得微微皱眉，道： “你别这么叫我，也别对我这么客气，咱们差不了几岁，不嫌弃的话，你喊我一声大哥就行。” “这……” 木青怔愣了一瞬，似是不知道该怎么接。 姜沅抿唇微微一笑，赞同道：“是啊，你喊他哥就行了，用不着叫他什么公子。” 听到姜沅也这么说，木青这才露出一丝浅浅的笑容，对姜世安说道： “好，我知道了，姜大哥。” 木青笑得眉眼弯弯，原本俊秀的面容忽然柔和了几分，姜世安看得心头一提，忍不住腹诽。 怎么这家伙看起来像个女孩一样？这么斯文秀气。 不过还没等他多看两眼，姜沅已经在旁边开口说道： “既然饭吃好了，那你们就赶紧回去吧，郑师傅还在等你们呢。” 听到这话，林恒和赵启鸣也一同站起来应了一声。 不过临走前，姜沅又叫了一句，让他们下了课就到家里吃晚饭。 林恒和赵启鸣本是不愿，但姜沅却说： “往后世安不用天天补课了，这顿饭就当是感谢你俩陪他这么久的，用不着客气。” 听到姜沅这么说，俩人也不好再拒绝，只能点头应了下来。 随后，三人就先走了。 姜沅回过头，只见木青不用她吩咐，就已经在手脚麻利地擦着桌子了。 姜沅不由得露出一丝欣慰的笑容。 这孩子还真是不错，快一个月了，活越干越麻利，而且人也听话，等过两天干脆再给她涨点工钱好了。 还有她奶奶，能教出这种孩子想必人品也不错，不如等过段时间见上一面，看看能不能让她也一起来帮自己干活。 这样他们祖孙俩的生计就不会有问题了。 这么想着，姜沅的心底隐隐有了一个主意。 …… 到了申时过后，姜沅如往常一样让木青先回去，然后去市集上逛了一圈才回到家。 前段时日，林恒和赵启鸣几乎天天在她家用晚膳，但多数时候因为时间不够，都只做了些简单的家常菜。 虽然味道不错，大家也都吃的很香，但今日既然说了是感谢，那就好好做上一顿给他们尝尝。 姜沅想了想，决定做个蒜香排骨，清炖狮子头，再来个紫苏炒青蛳，外加两份素菜就行了。 这其中，最费时的就是狮子头了。 需要把上好的五花肉切成细长条后，再切成石榴粒，意思就是要把肉切成石榴大小，这样吃起来才有质感。 这一步很考验刀工，也考验耐心。 不过，姜沅上辈子从十二岁就开始学做菜，到死的时候做了有整整十年，所以刀工很是不错。 没多久，这五花肉就切好了，接着再用刀剁一会儿，让肉馅更加黏稠。 剁的时候随意一些，不用太细致，也就是所谓的细切粗剁。 等到剁好之后，在肉馅里加入盐，胡椒粉等调味，然后再少量多次地加入刚才泡好的葱姜水，不停地搅拌，让肉馅把水都吃进去。 接着便是慢慢摔打，一直到肉馅拎起来不散不碎的状态，就是打好了。 这时候，姜沅又把准备好的笋丁倒进去一同搅拌均匀。 其实，狮子头里面原本应该放些荸荠会比较解腻，但这个时节没有，姜沅便只好放春笋丁了，这样也能增加肉馅的鲜味。 接下来便是煮的功夫了。 煮狮子头的火候很重要，要在锅里的水半沸不沸的状态下把狮子头放进去，等到定型后才能开火让水继续沸腾，否则肉馅就会散成肉末汤。 最后，再在汤里盖上两片菘菜叶，一来吸收汤里的油脂，而来保持狮子头的水份。 这样一道菜做下来，姜沅就花了不少功夫。 接着她趁炖汤的空档，快速把腌好的排骨过油炸一遍，然后起锅留底油，放入青椒，蒜蓉，孜然等调味料一起炒一下，再把炸好的排骨放进去炒匀，这道菜就做完了。 剩下的是紫苏炒青蛳，这道菜比较简单，把青蛳的尾部剪干净再清洗一下，起锅放油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入青蛳继续煸炒，接着放入盐，米酒，酱油调味，顺便再炖煮入味，最后撒上一把紫苏，整个味道就上来了，满屋飘香。 最后，姜沅炒了一盘青豆雪菜，一盘红苋菜，这顿饭就做完了。 而这时候，姜世安三人正好从隔壁走回来。 原本满身疲惫，累得脚都快抬不动的他们，一闻到这飘满整个院子的香味，顿时就来了精神，争先恐后地冲了进来。 “小姑，你今晚做什么呢？怎么这么香？” 姜沅笑了笑，把几道菜名报给他们，顺便又递了一个陶罐给姜世安对他说道： “去把这罐清炖狮子头送到隔壁给郑师傅，就说是给他加菜
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