第204章
的就是一大块单肥瘦的猪肉，配了好些小螃蟹和，还有好些上品的香菇和茭白，常见的食材，只有一样百合让黎秋月多看了几眼。 她也没说自己会做花菜啊，贺兰姐姐对她就这么有信心？ 黎秋月一边在心里琢磨着百合怎么做菜，一边把洗干净的螃蟹放到水里煮熟，螃蟹看着壮观，但蟹壳只比硬币大些，没什么吃头，黎秋月用手掂了掂，就决定把肉拆出来做个狮子头。 拆螃蟹算不上难，先把螃蟹额钳子脚爪掰掉，用竹签剔出蟹黄，再摘掉无用的部分，然后把蟹身一分为二，勾出蟹肉，蟹脚同样好处理，两头剪掉，蟹肉一捅就出。 拆蟹花的时间不短，好在第一天上班她特意提前来了，只要后面不耽搁，准时上菜不是问题。 不过这种食材处理没有下次了，如果还要蟹肉，黎秋月会选择在微信上直接要成品。 狮子头想要好吃，肥瘦肉的比例必须控制好，都说三肥七瘦为佳，但黎秋月在空间里的做的，却是肥六瘦四的滋味最好。 不过现在讲究减肥，黎秋月结合了自己在空间里琢磨的经验，把肉的肥瘦变成了五五分，这是她能控制的极限，再少，味道就彻底变了。 肉上面的筋膜全都剔除，肥瘦肉分开切成石榴丁的大小，然后跟蟹粉拌在一起，加料酒和葱姜汁去腥，一点盐糖调味，放生粉粘合，搅到上劲再用力捏成肉丸。 一斤多的螃蟹拆出来的蟹粉，配上一斤半的肋条肉，最后做出来十个狮子头，往放着肉皮和青菜的砂锅放好，沿着边缘把开水倒进去，盖上盖子小火慢烧。 其实清水换成高汤滋味更好，但这么点时间黎秋月没工夫熬汤，第一天上班也没想着把高汤冰块带过来，做到一半发现少了原材料，也只能硬着头皮继续。 好在只要狮子头是大肉，只要炖足了时间，滋味也不会差到哪里去，黎秋月都盘算好了，十个狮子头她留下四个，剩下的六个肯定够贺兰姐姐吃。 黎秋月正托腮想着狮子头的滋味呢，肚子就传来一阵轰鸣，脑袋里是熟悉的眩晕——她没吃早饭？！ “还有没卖完的早点吗？” 黎秋月往旁边走了几步，自然的问道，忙忙碌碌把她当空气的人都顿了顿，面面相觑着没人说话。 谁都觉得其他人会回答，但事实就是现场根本没人开口，直到黎秋月第二次问： “还有没卖完的早点吗？” 三秒以后，有个女音接过了话头： “包子和粥还有，你要吃吗？” 贺兰家的员工食堂不对外营业，都是刷卡自主取餐，但食堂都是估摸着分量做的，一般也不会多上太多。 “给我一个包子就行，谢谢。” 要是好吃，就多要几个；要是不好吃，一个包子支撑的时间也够她自己炒菜。 “三鲜馅的。” 黎秋月没说要什么包子，女人就随便拿了一个递过去，黎秋月咬了一口，精准的吃掉了里面的一小段火腿肠。 三鲜包子里的三鲜馅料多种多样，这个包子里面是肉，鹌鹑蛋和火腿肠，虽然有点冷了，但味道还行。 黎秋月飞快的吃掉了火腿肠包子皮鹌鹑蛋，把塑料袋打结往旁边的厨余垃圾桶一丢，冲着旁边再次开口： “有馒头吗，给我两个。” 高秘书交了伙食费，黎秋月要吃食一点不亏心。 “有。” 黎秋月接了馒头，那边也没再说话，气氛略微缓和了些，食堂和她依旧是泾渭分明的两方，这种距离感让黎秋月觉得很舒服。 她只是想看看食堂的运作方式，换个角度观察，浅浅的参与一下，纯纯的叶公好龙，真让她成为高强度运动的食堂一份子，她会头也不回的跑路！ 黎秋月给自己的定位就是不麻烦别人，也不给别人添麻烦的关系户，就是来体验一下食堂氛围，一个星期就跑路的那种。 没有利益冲突，就不会有人故意针对，但也不会有人靠近，双方是默契的交往淡如水，完美符合黎秋月的需求。 馒头也冷了，黎秋月随手拿了两张厨房纸放到砂锅上，把馒头放上去热着，又捡起地上的包菜扯开洗干净，切成一指长宽的细条。 打开随身带着的包裹，黎秋月掏出一个玻璃罐子，里面装着半个榨菜，这是黎秋月头一回三腌三榨出来的唯一成品，跟一天做好的咸菜是不同的风味，相同的是也怎么做都好吃。 前两天才做好的，黎秋月都没舍得全吃了，她甚至本来都没打算带过来，但之前做好的咸菜怎么找都不见踪影，要是碰上一堆风马牛不相及的食材，那这半个疙瘩可就成了唯一的救命稻草。 就是没想到榨菜带来了，救的却是她的命。 黎秋月把榨菜笃笃笃的切成细丝，倒油的锅已经被烧的冒烟，包菜丝放进去飞快的翻炒，在将熟未熟的时候把榨菜丝倒进去，撒盐翻炒两秒关火出盘，就得到一盘恰到好处的卷心菜炒榨菜。 就着热好的馒头一嚼，就是双重爽脆的口感，唯一的缺点就是没肉，不过狮子头的香气也慢慢出来了，都说人对味道的感知七成来自鼻子，闻过也算吃过肉了。 两个馒头下肚，狮子头还要炖上挺长时间，填饱肚子的黎秋月有些无聊，索性坐在旁边看起了小说，她这边的灶台和墙面有个凹陷，人往里面一锁，外面不特意注意基本看不见。 摸鱼归摸鱼，当着工作人的面摸鱼就是罪大恶极。 狮子头的香气就像是它的名字，随着炖时间的拉长变得越发霸道，黎秋月闻多了自己做的菜倒是还好，厨房其他人的视线却忍不住频频扫过来。 就那么点大的砂锅，怎么会这么香呢。 闹钟响了，黎秋月从椅子上坐起来，在手上系了条毛巾，把砂锅盖子掀开，仙女棒的香味转眼变成了加特林的强度，要是在漫画里，在场除了黎秋月的所有人都得被无形的金光掀个跟头。 在厨房的其他人被狮子头迷惑了心神的时候，黎秋月用筷子点了点上面的一层油花，毫不犹豫的用厨房
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