说好的系统呢_第45章

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第45章

门是从哪里搞来的，“这?门是从隔壁那幢还没装修好的房子那儿搬来的，可?重?了，我们三?个人搬了好久才搬来的……” 关月旖点点头。黄爱t?萍也跑出来和她打?了个招呼。关月旖去参观了一下，黄爱萍和她妈妈的房间。 ——房间倒是挺宽敞的，摆着两张高低床和一套桌椅。看得出来，这?母女俩都睡下铺；上铺摆着母女俩的行李。桌上摊放着凌乱的书本，很显然，黄爱萍刚才是在?学习。关春玲在?隔壁屋喊女儿过去洗澡。关月便过去了。她看到了她和妈妈的房间。其实和隔壁屋没啥区别。同样的房间大小，里头摆着一模一样的两张高低床和一套桌椅；但，她们的屋子里多了个小炭炉。怕二氧化碳中毒，所以小炭炉放在?窗子边，窗户开着。大约主人离开的时间太久，小炭炉里的木炭早已熄灭，隐约的食物香气从炉上架着的小砂锅里飘了出来。关春玲过去摸了摸小砂锅，“还行，热着呢！月月你先?洗澡，洗完澡再吃。” “是什么？” “砂锅鸡肉粥。”关春玲答道。夜深了，虽然楼层尽头就有厕所和浴室，但关春玲不让女儿出去了。她从床底下翻出白天就已经洗涮干净的浴盆，倒了热水，让女儿在?屋里洗了澡，然后让女儿坐在?桌前?，一边学习一边吃砂锅鸡肉粥。米粒已经被煲煮得很软烂，被焖得烂烂的鸡块和姜丝给米粥带来了浓郁的肉香，仅用盐末与白胡椒粉调味…… 泡过畅快淋漓的热水澡，再喝上一碗暖乎乎香喷喷的米粥，一整天的劳累消失不见。关月旖认认真真地学习了起来。而关春玲也坐在?女儿身边，拿出了新华字典、许培桢给她找的食谱，还有纸和本子，端端正正坐着，仔仔细细地学习认字…… 时针已经指向了凌晨。但母女俩的学习劲头还挺足。第55章第 55 章开水煮剩饭也能吃出妈妈…… 关月旖本?来?想给自己的快餐店起个别致一点的名字。比如远香阁、藕花亭、稻丰林等, 关春玲思考许久，最终还?是决定?起名为“想家快餐厅”。关月旖不乐意。后来?还?是唐姨和?黄爱萍给劝好的： “想家这两字儿挺好的！月月你想啊，咱们快餐厅的顾客全都是在广州打工的外乡人, 以川湘贵赣风味菜为准, 想家这个名字, 一说起来?就让人忍不住想起家乡的小吃……这对出?门在外的人，是个绝对的诱惑啊！” “是啊月月，这个名字简单明了，一说想家, 不管是有文化的人、还?是不识字的人，都会往思乡那方面想。而且想家比思乡更口头化, 说起来?琅琅上口，也更亲切啊！” 关月旖撅嘴儿，“哼，你们仨是一伙的，我说不过你们。” 关春玲哄女儿, “月月咱们先?把这个想家快餐厅做起来?，等以后有钱了, 咱们再开远香阁、藕花亭和?稻丰林，好不好？” 关月旖一听，又高兴了, 点点头。 ——那还?差不多！反正?, 她妈妈以后肯定?不能一直开快餐厅的。要开大酒楼！关春玲无奈地摇摇头。关月旖虽然?学习任务繁重，但也参与?了想家快餐厅的建设，并且还?给了妈妈不少建议。比如说，关春玲本?来?想去批发市场买碗碟的，她和?唐姨轮流跑批发市场, 比对餐具的样式与?价格，最终决定?买一体式多格化的不锈钢餐盘和?不锈碗。因为清洗方便，又打不破、损耗小。可一问价格—— 虽说比零售便宜多了，可关春玲还?是舍不得?钱。她买上下九的那个铺子?时，已经欠了一屁股债，到现在也没钱，何况还?要负担唐姨的工资，新?店铺这边付提前预付了一年的租金与?押金，还?要添置昂贵的冰箱…… 现在她连碗筷都舍不得?买贵的。关月旖就告诉妈妈，直接去找工厂买库存。关春玲不明白。关月旖让妈妈去找同?住在女工宿舍的女工们，问她们知不知道哪里有做不锈钢餐盘的工厂。很快，关春玲就打听到了。周末的时候，关月旖和?妈妈一起乘坐公共汽车找了去。虽然?餐盘厂的位址很偏，但在附近居然?有三五家生产相同?类型餐盘的厂子?！关月旖带着妈妈一家一家地去敲门，问他们，有没有餐盘的库存，她们想看一看。对方不耐烦地问关月旖要多少，关月旖说先?要二百套。厂家业务员的脸色好了点，带着她们去了库存仓库。当?然?了，关月旖也不是什么库存都要的，还?是要比对一下餐盘的样式、品质和?价格。第一家厂子?的餐盘定?价超过了关月旖的预估，关月旖没要，顶着业务员想吃人的愤怒目光……走了。离开厂子?以后，关春玲有些不安，小小声?问关月旖，“月月，他们……不会有意见吧？” 关月旖笑道：“妈你怕什么啊！你要知道，我们这样的小客户，虽然?只是要二百套库存餐盘，可我们是付现金的！只要我们挑中了款式，觉得?品质没问题，价格又合适……他们会高兴的，毕竟这些是库存么！” 关春玲又问，“他们为啥有那么多的库存啊？” 关月旖道：“那原因就多了！他们的上游采购商，一般是月结或者几个月结一次钱，那万一上游采购商倒闭了，那这些厂子?可不就白做了？！又或者是，他们接了订单以后做错了款式，也有可能是因为质量不好被退货了……” “所以咱们找他们买库存，这是在帮他们呢！” 关春玲恍然?大悟。关月旖带着妈妈再找到第二家餐盘厂的时候，妈妈明显有底气多了，去人家库存车间里选款式的时候也敢挑三捡四了…… 最终，母女俩将这附近所有的，一共五家餐盘厂的库存车间全都翻了一遍，终于找到了样式不错、品质挺好，价格还?便宜的餐盘和?碗，筷子?。二百套不锈钢的多格餐盘、不锈钢碗，不锈钢筷子?，只花了一百块钱不到！关春玲喜得?眼冒精光，直叫嚷着想要多进点儿库存，拉到上下九摆地摊儿去！关月旖捂着嘴儿笑，知道妈妈又掌握了一门挣钱的小手艺。她还?知道，她的妈妈特别聪明！今天她只是带着妈妈来?买了餐盘，改天她妈妈就能带着唐姨好好的逛逛其他的厂子?……搞不好还?会一家一家地去问，然?后想办法弄点库存小百货，运去上下九摆地摊。她妈妈还不止在这方面聪明呢！关春玲识字的速度飞快！怎么说呢，以前关春玲也会尝试识字，但因为没有系统性的学习，东一个西一个的……就是学了、但运用不起来?，进展就特别慢。现在不一样了。许培桢给她寄了几本?食谱，其中还有两本据说是清宫御膳房的食谱！关春玲的识字欲望空前盛大！现在关月旖每晚放学回来?大约十一点左右，回家洗个澡，吃点宵夜，会再学习至少两小时，一点半左右睡觉。第二天早上七点起床，七点一刻出?门，七点半上公交，七点五十抵达学校，正?好能赶上早八点名。所以关月旖每晚的两小时学习，也是关春玲的黄金学习时间。关春玲喜欢和?女儿一起学习。女儿安静、专注的学习态度很轻易就能感染她，到如今女儿开学两周了，她也跟着女儿天天看书?学习……目前她已经拆解了好几道食方，并且已经用自己的笔记本?记录了下来?，就等着哪天备齐了食材，就动手试试，看看能不能复原。又过了两周，关春玲的“想家快餐店”筹备得?差不多了。她决定?开张！关春玲开餐饮店，就离不开供菜商。但她的供菜商小蔡，平时在上下九那边活动。现在关春玲把店开到了五六十公里外的下周村…… 对小蔡来?说，是个不小的挑战。但小蔡这人很聪明，知道关春玲给他带来?了不少生意，所以他也还?是愿意每天一早来?给关春玲送菜，并且希望关春玲给他多介绍生意，好让他不要在运费上亏损太多。关春玲就把陈老板介绍给小蔡了。是的，一个月前，陈老板还?只招到了一百多人，到现在，他又招了一百多人…… 他的员工一多，当?然?是要启动餐厅的。以前呢，陈老板也是为了照顾他的老乡，让食堂负责人天天找村里人采买蔬菜。可村里人自己都要天天去镇上买鸡鸭鱼肉，根本?不方便…… 现在关春玲介绍了小蔡这个供货商，电子?厂食堂的负责人就试着联系了小蔡一次，试买了几次菜。同?样的，电子?厂食堂对小蔡特别满意，很快就和?小蔡签了大单！从?此小蔡对关春玲感恩戴德，每天都会亲自过来?送货，并且一定?要当?面问问关春玲，明天需要哪些菜，需要他怎样处理…… 有了小t?蔡这个好帮手，还?有唐姨这个手脚麻利、干活踏实?勤快的伙计，关春玲开起店来?相当?顺利。厂子?里的人每天八点开工，所以早餐六点半就得?开张。关春玲和?唐姨去厂子?食堂里买过早餐，知道厂子?食堂里的早餐种类是汤粉汤面、包子?馒头这几样。想想也是，七点左右就得?让工人吃上早饭，做饭之前还?得?做各项准备工作…… 那不得?五点多就起来?？谁起得?来?啊！谁有这耐心啊！所以厂子?食堂就找小蔡拿现成的包子?馒头、米粉面条。包子?馒头都是小蔡去拿的现货，上锅一蒸就好，再煮上一大锅汤面、汤粉…… 关春玲针对厂子?食堂的出?品，订做出?油饼系列的早餐——油条、烧饼、煎饺和?炒粉，每天还?有甜豆浆和?咸粥这两种。种类不多，但与?厂子?食堂的早饭形成了对比。厂子?食堂里的早饭太清淡！关春玲卖的早餐就是重味道的…… 每天一早，黄爱萍会下楼来?帮忙。她算账快，又很会识别真钞假抄，她就负责收银；唐姨负责打包，关春玲负责做吃的。关春玲每天早上五点半起来?做准备工作、烹饪，一直忙到八点，回去补觉；唐姨和?黄爱萍六点半起来?，下楼卖早饭，黄爱萍八点左右离开铺子?，回宿舍学习，唐姨卖完早饭以后就开始为午饭做准备工作，十点半，关春玲过来?做午饭。她会花一小时的时间，烹饪好六七样不同?的菜肴，十一点半，黄爱萍下楼帮忙干活。三人要一直忙到中午两点，厂子?上班了，才能安静下来?。下午呢，就是关春玲看店、为晚饭做准备工作，黄爱萍和?唐姨回屋休息。在关春玲四点半左右开始做晚饭，也同?样准备烹饪六七样不同?的菜肴，黄爱萍五点半下楼帮忙，大家八点整收档。当?然?了，想家快餐厅里的早午晚餐的定?价，也是比着厂子?里的饭菜来?的。厂子?里的午饭、晚饭定?价：一素一饭两角钱，一荤一素一饭三角五，二荤一素一饭五角钱，所以想家快餐厅的午饭、晚饭定?价：一素一饭三角五，一荤一素一饭五角钱，二荤一素一饭七角钱，看起来?，想家快餐厅里的饭菜还?是挺贵的，是吧？但用料足啊！肉多、而且味道好！常常备有麻婆豆腐、毛血旺、芋头粉蒸肉、湖南血鸭、四川麻辣香肠这样的特色菜。是，快餐厅的饭菜确实?贵，但打工人隔三岔五来?吃上一次也不是不能接受。开张的第一天，关春玲小试牛刀，午饭做了一百份左右，其中五十份，她用一次性打包盒全都装好二荤一素，扛了个桌子?，搬到外头国道旁的公交车站那儿，将五十份盒饭放在这儿，再让黄爱萍在纸板上写下：她站在站台那儿，远远的，只要一看到有大货车经过，她就立刻挥手，引起货车司机的注意—— 就这样，五十份盒饭卖得?还?挺快。主要是大部分大货车都是两个司机轮流开车，他们往往要赶时间，吃喝拉撒都在车上，不用下车就能买到饭菜…… 虽说一元一份饭菜确实?贵了点，但让卖盒饭的女人打开饭盒一看—— 他们就满意了。一买买两份！有的饭量大的，两个人还?要买三份。他们还?给关春玲提建议，“大妹子?，你再弄点儿免费的茶水，咱们的水也不够喝了啊！” 关春玲听了，一拍脑袋，心想她怎么把这个给忘了！等她卖完五十份盒饭回去，才知道店里只卖出?去二十几份快餐…… 这是正?常的。刚开始嘛！电子?厂的员工们一不了解快餐的价格、二不了解快餐的味道，等到以后他们知道了，生意就会好起来?，而且也会稳定?下来?。毕竟关春玲对她的厨艺很有自信。她把没卖出?去的快餐，统统用打包盒装好，又拎到了外头。中午两点半，所有的快餐全卖完了。晚饭，关春玲依旧做了一百份，来?店里吃快餐的打工人明显比中午多。因为用餐时间更宽裕，而且中国人一向认为晚饭应该要吃得?比午饭更好才对…… 以及，快餐厅里有冰箱，打工人还?能再买上一瓶冰冻的华洋洁子?汽水，或者买上一碗绿豆沙，舒舒服服坐在店里慢慢吃。她也依旧打包了五十份快餐，拎到外头的公交车站去，同?时还?和?唐秀芳抬了一桶凉白开，也摆放到公交车站。考虑到早春的天气，天黑得?快，就怕大货车开太快看不到她。于是她早早让黄爱萍又写了几个纸板：她朝着公交站后方跑去，大约跑了二百米远吧，在三根路灯竿子?上绑了这样的提示纸板。就这样，她从?五点半到六点半，天还?没有完全黑下来?的时候，五十份快餐就卖完了！这一次她还?提供免费的凉白开，直把司机们的水壶给加满了水…… 盒饭卖完以后，关春玲害怕那几个指路牌误导货车司机，还?有饭卖，就赶紧去把牌子?给摘了。而店里的快餐卖出?去三十多份…… 关春玲已经很满意了！因为电子?厂现在才二百多个工人，已经有10%多的人来?她店里消费了，不错不错。剩下的十几份饭，关春玲和?唐姨、黄爱萍吃了；关春玲给女儿留了一份肉多的菜，剩下的用一次饭盒装好，送给电子?厂的门卫、保安们。平时给他们一些小恩惠，也是为了日后方便行事?。当?然?了，这些人都挺开心的。夜里八点收档后，关春玲开始算钱了。她今天光是卖盒饭就挣了一百，再加上店里早午饭的收入，账面收入是一百四十二元。不消说，是稳赚的。但也能算出?成本?来?——铺租、唐秀芳的人工，小蔡那边的食材成本?，这些算是流动成本?，大约在三十五元左右。另外，她花钱添置的桌椅、冰箱、灶台、餐具、煤米油盐、调味料等物，这里的开销差不多近六千多（主要是冰箱太贵了），按一年十二个月来?折旧分摊，大约在十六七元左右。所以，如果想在一年内回本?，她每天至少要挣五十元左右才不亏本?。现在看来?—— 这可真是一个良好的开端！不过，从?今天就能看出?来?，黄爱萍干的活计也不少…… 关春玲寻思着到了月底，她也得?给黄爱萍开一份工资才行。看着时间差不多了，关春玲烧了几锅开水、灌进开水瓶，和?唐秀芳、黄爱萍一块儿拎着回了宿舍，她先?洗了澡洗了头，然?后背着斜挎布包，将食谱、新?华字典、笔记本?、笔、手电筒、防身用的一把螺丝批等物放进去…… 然?后出?门乘坐公共汽车，去接女儿啦！到了学院以后，她会坐在明亮的路灯底下，拿着菜谱默默地研究。十点半刚过—— 关月旖就匆匆地冲了过来?，“妈！” 她今天特别特别饿，“妈我好饿啊赶紧回家去吧！” 关春玲笑着说了声?好。母女俩说说笑笑地上了公共汽车，关月旖叽叽呱呱地和?妈妈说着今天在学校里发生的事?。关春玲听得?津津有味，还?要仔细地问上几句同?学、老师的事?…… 回到电子?厂宿舍后，关春玲催着女儿洗澡，她则蹲在一旁生好了小炭炉，将今晚留的剩饭剩菜用小砂锅装着，加入开水，架在炉上煮沸，再磕个鸡蛋进去。等到生鸡蛋变成了荷包蛋，关春玲盖上小炭炉的顶盖，塌熄了炭火。在给女儿做宵夜的时候，关春玲也絮絮叨叨地把今天餐厅开张她做了什么、赚了多少钱…… 关月旖一听，兴奋得?不得?了，先?大声?表扬赞美妈妈真能干，再提出?一系列的建议，惹得?关春玲哈哈大笑。后来?，关月旖得?到了一碗热气腾腾的开水煮剩饭。但！好香啊…… 卤肉是瘦的呀，怎么一点儿也不柴？茄子?真软，又吸味！米饭咬在嘴里颗粒分明，还?吸足了肉汁的鲜美，这也太让人感到幸福了吧！第56章第 56 章好吃的素汤面把小孩儿给…… 想家快餐厅开张了三天以后, 营业额突然猛涨了一大截！前三天，关春玲每天中午做一百份饭菜，晚上也是；其实从第二天开始, 就有点不太够了。中午一点以后就没有午饭了, 下午六点以后就没有晚饭了…… 但还是可?以现煮五角钱一碗的素粉、或者素面。 ——佐料有酸豆角、豆芽菜, 一勺凉拌黄瓜碎，葱花、香菜，再浇上一大勺排骨汤t?、一小勺卤肉汁…… 一样也很好吃！要是想吃得更好一点，那就吃一块钱一碗的加码汤粉、汤面, 跟素粉、素面一样，但会多上三块卤肉。每一块卤肉都有半个?巴掌大, 一指厚，三分肥七分瘦，已经?被炖煮到肥肉无油、入口化汁，瘦肉不柴，酥烂美味的地步。煮汤面、汤粉是没有技术含量的。因为?每一碗现煮的粉或粉, 需要配多少汤汁、放多少佐料，关春玲全都一一交给唐姨了。而且一个?煮锅能配上四个?笊篱, 也就是说，可?同时煮四份汤粉或者面。但据关春玲的观察，头三天除了司机饭盒之外, 大部分都是陈老板厂子里的工人来快餐店吃饭。然后, 应该是工人们之间有口口相传的广告效应，几乎全是熟面孔带着生面孔来店里吃饭…… 从第三天开始，关春玲加大了分量，每顿饭会准备一百五十份快餐。司机饭盒占去一半儿，剩下的七八十份快餐, 有一半会被厂子里的职工买去吃掉，另一半儿……会被下周村和上周村的村民们买去。当然了，村民们来买熟食，只要菜、不要饭。关春玲把?素菜的价格定在一角五分钱一份，荤菜的价格定在三角钱一份。村民们不爱来想家快餐厅里买素菜吃，不稀罕，毕竟家家户户都种了菜；但他们很喜欢在晚饭前，来关春玲这儿买两份肉菜。才三角钱一份，买两份只要六角钱，一家子七八个?人，至少够每个?人都挟上两三筷子的！这可?比买肉回来自己做更便宜，毕竟一块钱一斤猪肉，自己买肉回来吃，虽然份量会更多，但一没关春玲炒得好吃，二来也舍不得钱。回去再在自家菜地里掰几颗生菜，一把?豆角，瞧，一顿饭有菜有肉的，还只花六角钱，多划算！所以这么一来，想家快餐厅就会有不少的剩饭。关春玲想起了之前女儿心心念念要她做的饭糕…… 饭糕就是用?剩饭做的。以前她在桐叶镇推板车卖工人饭的时候，也常会剩下几份饭菜。剩饭只有一个?功能——用?来做炒饭。吃多了，就厌了。关春玲才挖空心思把?剩饭做成了饭糕。她的月月超爱吃，还说要给饭糕取个?名?字，叫女儿饭糕。现在，关春玲决定把?剩饭加工成女儿饭糕，当成第二天的早点来出售。但，做给自己吃、和量化制作?的过程是不一样的。当天晚上，关春玲先在她用?来盛放菜肴的大型长方型不锈钢盆的底部、四周都抹上一层油；然后将没卖完的米饭铺了厚厚一层在盆底，中意铺一层没卖完的炒梅干菜，然后再铺一层米饭，最后放进冰箱冷藏。第二天一早，关春玲用?平板铁锅烙完烧饼以后，开始制作?女儿饭糕了。她先用?鸡蛋液、酱油、淀粉、水、盐末、五香粉、胡椒份调制了一碗浆水，然后把?昨天收在冰箱里的长方形锈钢盆拿了出来。里头的米饭已经?有些干，表层硬硬的。用?菜刀在略发硬的米糕上划开痕迹，再用?刀背慢慢挤开一块一块之间的距离。这么一来，一块块的米糕就成型了。每一米糕在油煎之前，都要裹上一层蛋液。鸡蛋会令米糕表面变得金黄，调味料会让淡味的米糕变得有滋味…… 最重的是，平底铁煎锅的火候一定小，才能把?表面煎得酥脆又不糊，同时还能加热米糕的中间。这样被煎得金黄焦脆又方方正正的米糕，当然惹人怜爱。关春玲开价三角钱一块，一共做了三十来块，很快就被人买完了！幸好她提前预留了三个?，自己吃一个?、唐姨和黄爱萍一个?吃了一个?。不得不说，被油盐煎过的米糕是真好吃啊！它的份量很实忱——看着不大，但因为?被关春玲压得太实，其实重量挺重的。而且有蛋液、有了油的浸染…… 关春玲吃了一个，非常扛饿。她盘算是要是今晚还有剩饭的话，那晚上同样处理好，明天一早她赶早下来把?饭糕煎好，给月月带点儿到学校去。现在月月的学习压力?很大，她真是把?所有的碎片时间都利用?上了。 ——夜里洗澡，她在背分子式；书就放在不远处的椅子上，她需要时不时看一眼书…… ——睡觉前，她会把?笔记本?、笔和手电筒全都压在枕头底下，因为?她会在被窝里再飞快地过一遍今天学到的知识点，如?果?