第259章
说这是炸鸡肉？” 贺明军眼睛瞪大了，连着旁边偷听的徐和平都忍不住开口：“小老板，你不会是拿猪肉冒充的吧？猪肉可比鸡肉贵多了，这样做要亏本的。” 贺明珠一昂下巴：“我是会做赔本生意的人吗？” 这道菜说简单也简单，说难也难。 简单是因为用的食材都是厨房常见的，没有需要通过特殊渠道购买或经过复杂程序自制的；难则是因为做法是后世的发明，现在还没人想到这道菜， 这一盘子所谓的炸鸡肉如果放到现代，小学生都能认出来，还顺便会求家长买上两块。 是的，让饕餮们吃得不亦乐乎的是街头美食、夜市常客——炸鸡排。 一只鸡切掉鸡脖鸡爪鸡翅鸡腿后，取下剩下部分的全部鸡肉，特别是两块鸡胸肉，全部剁成细茸（话说这一步时贺明珠格外想念绞肉机），加入面粉，和成面团后，切成一块一块的剂子，用擀面杖擀圆。 将吃剩下的馒头切碎，放入锅中无油翻炒，直至馒头里的水分被烤干，一捏就脆，做成面包糠（或者说馒头糠？） 擀好的圆饼沾一层面包糠，放出油锅中小火慢炸，炸至两面金黄后出锅，热腾腾的鸡排就做好了。 只用一只鸡身上的肉就能做出一大盘鸡排，吃起来与鸡肉的口感相近，但又不是纯肉，某种程度上满足了人们长期以来想吃炸肉吃到爽的渴望。 饕餮们并不知道鸡排的秘密，只觉太好吃了，老板太牛逼了，用一只鸡就能做出一桌子的菜，吃得这帮饭桶满足得直傻乐。 这还不算完，最后一道菜端上桌，是鸡架子熬成的金黄色鸡汤，里面下入了干香菇。 干香菇吃透了汤汁，舒展开来，散发出浓郁的香味，隔着老远就能闻到。 吃饱了的饕餮们终于找回来餐桌礼仪，也找回了兄弟情谊，亲亲热热地互相递碗盛汤。 “来来来，热乎乎的鸡汤，都喝一碗。” “吃饱了的再溜溜缝，汤不占地方，都喝都喝。” “唔，这汤香，一点都不油，好喝！” 放下喝空了的汤碗，杨东风最后长长叹了口气，逡巡了一遍满桌的空盘。 一鸡六吃，这只大公鸡死得其所啊。 第86章 真假走地鸡 煤矿人家在分矿的新店开业了！ 这个消息迅速在分矿职工中蔓延开来, 引发众人热议。 “真在分矿开店了？怪不得我上周去一矿吃饭时，店里的厨子换成了个老头，原来那个小年轻服务员也不见了, 原来是都到分矿这边了。” “太好了, 以后什么时候想吃就什么时候去, 再也不用等休息日了！” “分矿这边这么偏, 厨子不会干一半就跑路了吧？” “放心, 厨子就是贺家的, 跑了谁也跑不了他！” “哎，说起来有人去新店吃过吗？和一矿的老店比起来什么样？” “我去过, 好吃！上了好几道新菜, 连一矿那边都没有。” “欸, 这么说的话, 那我必须得去尝尝了。有人中午一起去吗？” “我要去！” “走的时候叫上我，我也去！” 新店第一天开业，来吃饭的客人就挤满了大瓦房，屋子里站不下, 不少人堵在了门口。 脑子灵活的人跑去周围的农户家借几条板凳, 碗盘放在板凳上, 自己则蹲在地上吃饭。 周围人见状, 也急忙去敲附近农户的门，纷纷借来大大小小的板凳桌椅。 幸好新店外面的空地够大，这才放得下这么多的人。乍一看, 简直像高峰期的大排档。 陈大路小心端着两只大碗，千辛万苦从人堆中挤出来, 一边走一边喊： “让一让，让一让, 小心烫……” 见陈大路回来，他的同伴连忙把挎包从占着的位置上挪开，就取菜的这一小会儿工夫，好几拨人要坐这个空座位，小小的两人座差点没保住。 幸好他们一下班就奔向了煤矿人家的分店，一秒都没耽误，不然肯定抢不到这张两人桌。 陈大路放下碗，一屁股坐在位置上，擦了擦脑门上的汗，喘着气说：“人可真多！没想到赶着开业第一天来吃饭的人会这么多。” 同伴附和道：“这新店瞧着比一矿老店还宽敞，吃饭的位置也多，就这都不够来的人坐。不过说起来，新店的座位也真奇怪，以前还没见过这么摆桌子的。要是有人想在饭店请客，一张桌上最多才能坐四个人。” 陈大路环视一圈，煤矿人家的这家新店确实古怪。 没有常见的大圆桌，也没有八仙桌，靠窗摆着一排单人座，靠墙摆着两排双人座，只有中间一排是四人座，两侧都是过道，还不能增加座位。 他怎么瞧着，这像是不欢迎在店里请客摆宴席的意思啊？ 不过新店的椅子坐起来还挺舒服的，流线型的椅背和坐垫，高度刚刚好，体感很舒适，他还是第一次坐这种椅子。 桌椅的颜色也好，明亮而自然，浅色的桌子上有无污渍都看得一清二楚，让人吃起来更舒心。 特别是在这种他有座位而别人没有的情况下，坐下来的感觉似乎都变得更好了，嘿嘿~ 陈大路招呼同伴：“来来来，先吃，等下饭要凉了。” 说罢，他率先捧起自己的那碗饭，将上面那块散发着诱人色泽的棕色鸡块夹了起来。 点菜的时候服务员说这叫什么照烧鸡腿饭，没听过的名字，不过点的人还挺多，听着有鸡腿还有饭，他就随大流也点了这个。 鸡腿肉甫一入口，陈大路惊讶地瞪大了眼睛。 这个味道……甜中带咸，咸中带甜，加上鸡腿的肉香和酱汁的浓郁，吃起来有种奇异的口感，似乎味蕾都在为这种前所未见的滋味而兴奋。 带着甜味的肉吗？ 似乎他只在在参加婚宴时吃到过类似口味的糖醋里脊，但那道菜是酸甜口味，和现在的甜咸口味
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