亲爱的方糖先生_第200章

咖啡小说> 亲爱的方糖先生 > 第200章

第200章

冻。这个皮冻是贺明珠和小师傅学来的做法，猪皮烧干净毛，放葱姜料酒后水煮去腥，洗净了用刀刮油，直到将油全部去尽，最后切成细条的猪皮，调味后放盆加清水，上锅隔水蒸。蒸好晾晾后，凝固的皮冻透亮极了，切片放盘时，都能隔着皮冻看到盘子的花纹。一口咬下去，皮冻的弹力惊人，既滑腻又有嚼劲，三下两下就顺着喉咙滑进胃袋。张向党吃得香，每一道凉菜都大吃特吃，一双筷子从左伸到右，离得略远的还要站起来夹。贺明珠站在桌边笑眯眯地说：“慢点吃，后面还有热菜呢。” 张向党顾不上说话，嘴里裹了一包吃的，只连连点头。张副矿长面子上挂不住，咳了两声，见张向党还在吃，气得张副矿长在桌子下用力踩他的脚。张向党吃痛，嗷地就是一嗓子：“爸你踩我干啥！” 第65章煤矿人家还是耗子饭店听到张向党的话, 贺明珠差点没喷笑出来，强忍着笑说：“两位慢用，我去后厨看看。” 说罢赶紧转身就走。再不走, 她怕自己要在张家父子面前笑到破功。张副矿长的老脸都快被这小子丢尽了。他正拿腔拿调地在个体户面前摆架子呢, 张向党转头就拆他老子台。 “爸, 你等啥呢, 赶紧吃啊, 你要是不吃的话, 那我可就全吃了啊。” 听了张向党的话，张副矿长气不打一处来。 “吃吃吃, 你就知道吃！” 张向党很无辜：“来饭店不就是要吃饭吗？我可连午饭都没吃, 就等着这一顿呢！” 这个没出息的小子！几道菜而已, 家里是缺他吃了还是缺他喝, 值得露出这样一副不值钱的模样吗？！再说了，这种个体户开的饭店能有多好吃？左右不过是舍得放盐放油，份量大还便宜，糊弄糊弄没吃过见过的矿工而已。要不是为了洗清耗子饭店的耻辱, 顺便表演一下深入基层与民同乐, 他才不来这种私人做买卖的地方吃饭呢！贺家一个小姑娘, 做的菜能有国营饭店的老师傅做得好吗？！张副矿长气得没话说, 好一会儿才重重吐出一口浊气。罢了罢了，儿子是亲生的，他什么德行自己这个当老子难道还能不知道吗？说服自己后, 他也不摆架子了，拿起筷子去夹凉菜。张向党这小子对亲老子可真不客气, 几盘菜被他吃了大半，要不是为了留着肚子吃热菜, 只怕他能干出清盘子的事儿。张副矿长面带嫌弃，挑挑拣拣从盘子边捡了一小块鸡肉。他是吃过晚饭才来的，一矿食堂师傅精心做的小灶，肉多油大，香得很，可不是这种做个菜抠抠搜搜、不舍得放肉的小饭馆比得了的。可手撕鸡肉才入口，张副矿长的眼睛一下子就瞪大了。肉质细腻，清淡鲜美，金黄的鸡皮吃起来非但不腻，反而口感爽滑，这是他在国营饭店从来没有尝过的新奇美味。细细品尝过手撕鸡肉，张副矿长说不出话，沉默半响，转手又去夹皮冻和卤牛肉。这两道菜在北方不算稀奇，经常出现在各种宴席上。然而，在煤矿人家，这两道菜却好吃出了新的高度。皮冻透亮爽滑，筷子夹起来Q弹微颤，蘸汁酸香微辣，吃得人胃口大开；卤牛肉切成薄片，对光一看，暗红色的肉质纹理分明，中间是不规律的半透明牛筋，一口咬下去，牛肉鲜嫩，卤味浓郁，口感层次丰富，越嚼越香。酸辣萝卜、蜜汁南瓜和炝拌三丝，这三道素菜作为开胃菜也发挥出了百分之二百的功力，有酸有辣有甜有咸，味道丰富，可以满足任意口味的人群。张副矿长是吃饱饭才来的，本来只打算略微尝一尝，此时却胃口大开，唾液疯狂分泌，肠胃全力运转，大脑给手下了死命令：夹，给我使劲夹！不知不觉间，张副矿长把盘子里剩下的凉菜都扫得精光。张向党见他爹吃得香，原本还想留点肚子等热菜，此时也顾不上了，急急忙忙又去下筷子，和亲爹抢着吃那六盘凉菜。开玩笑，今天是试菜，老头子过两天还能带人来吃一顿正席。他可就只吃得到今天这一顿，下一顿还不知道在哪儿呢。以贺二护妹妹的做派，他就别指望能指使贺明珠单独给自己做一餐了。两双筷子打架，没过一会儿，原本就所剩不多的凉菜直接全部清空，除了几滴残渣酱汁，再看不出原本的模样。对着满桌空盘，张副矿长慢慢放下筷子，心情复杂极了。怪不得这个体户生意好，这菜做得还真不错啊…… 一旁的张向党嘀嘀咕咕地抱怨：“你不是吃过晚饭了吗，干嘛还来跟我抢……我就客气一下，你怎么还真吃啊……” 张副矿长被逆子气得眉毛都要竖起来，抄起筷子就朝他脑袋上来了一下。 “兔崽子胆儿肥了，还敢和你老子抢菜吃！等下上热菜，你只能吃一半，啊不，你只能吃三分之一，剩下的我要试菜，这是正事，你不许和我抢，知道不知道？！” 张向党气得鼻子都歪了，有这么做老子的吗？！ “试菜试菜，谁试菜能把一盘子菜都吃完啊！” 张家父子阋墙，贺明珠带着隔热的劳保手套，端着第一道热菜从后厨出来了。 “刚出锅，还有点烫……” 话没说完，她就看到了桌子上的六只空盘子，她的脸上露出了惊讶的表情。张副矿长窘迫极了，清清嗓子，一边骨头里挑刺，一边甩锅道：“小姑娘，你这个热菜上的速度还是有点慢，你看张向党把凉菜都吃完了，要加快速度啊，正式宴席那天这样可不行。” 张向党已经快准狠地朝新菜夹了一大筷子，攮进了嘴里，还不忘口齿不清地给自己分辩：“那哪是我吃完的