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第190章

围观贺明军的做菜过程,看得她额头青筋一跳一跳又一跳。 “二哥,你怎么盐放了多半勺?” “哥,你为什么要拿白醋替代陈醋?” “油还没热你怎么就把菜倒进去了?!” “不是,谁告诉你这道菜要放酱油啊!!!” 贺明军全程无辜脸。 “盐多盐少差不多吧。” “陈醋用完了,白醋也行吧。” “这油不是已经热了吗?” “酱油上色好看啊。” 贺明珠痛心疾首:“我的亲哥啊,你知道做饭最忌讳的是什么吗?是灵机一动啊!” 她痛定思痛,连夜起草标准化做饭流程及定量菜谱,从起锅烧油要用多大的火,到炒菜要用多长时间,再到什么时候放调料,什么时候大火收汁,通通细化成一条条的具体操作细则。 对着一尺长的菜谱,贺明珠顿悟,这不就是麦当当肯豆基的量化制作流程吗?想要保证由不同厨师掌勺时菜品质量不下滑,唯有标准化操作才是王道啊! 贺明珠慎重地将菜谱交给了贺明军,他虽然觉得有点麻烦,但既然妹妹要求了,那就这么做呗。 毕竟这几天他也是确确实实看到了来用餐的客人每天都在不断减少,总不能妹妹掌勺时生意兴隆,轮到他了当大厨,反过来把饭店干倒闭了吧? 果然不出所料,实施标准化做菜后,流失的客人陆陆续续都回来了。 虽然极个别的嘴刁客人觉得换厨子后口味有细微差异,但对绝大多数人来说,煤矿人家的菜依旧是独一档的好吃。 做菜流程标准化的效果立竿见影,好的出乎贺明珠的意料,她索性把徐和平的工作也标准化。 徐和平不服,他就一个小打杂的,平时洗碗洗菜都忙不过来,搞什么标准化不标准化的,有这工夫,他地都拖两遍了,纯属脱裤子放屁,白费事儿。 贺明珠不和他吵,只一句:“你干不干?” 徐和平梗着脖子:“不干!” 贺明珠点点头,说:“行,那以后你自己做饭自己吃。” 这下掐住徐和平的命脉了。 凭良心说,煤矿人家给他发的工资并不算高,他每天忙得跟陀螺似的,回了家倒头就睡,呼噜打得震天响。 他甚至都有点想反悔,之前决心下得有点太猛,其实他也没那么想工作…… 奈何黑心小饭店虽然活多钱少,但员工餐实在太好吃,荤素搭配有菜有肉,每顿饭都吃得他扶着肚子小心翼翼地挪,动作幅度稍大一点,顶到喉咙口的食物就要喷出来了。 饶是吃太多导致消化不良,徐和平到底哪顿饭都不舍得少吃,这才多久,原来瘦得见棱见角的一张脸,眼见着就有肉了。 整个人从骨瘦如柴的流浪狗化身皮毛油光水滑的家犬,甚至还有点慈眉善目。 徐和平每天能忍着全身酸痛地从床上爬起来去饭店上班,全凭对美食的渴望。 要不是为了这口饭,他早就不想干了。 因此,听到贺明珠说让他以后自己做饭,徐和平立即叫屈道:“凭什么啊?!” 贺明珠闲闲地说:“凭你不听厨子的话,本厨子不乐意给你做了。” 徐和平脾气上来了还挺犟的,嘴硬道:“不做就不做,没了张屠夫还不吃带毛猪了?不就是做饭吗,谁还不会啊!” 贺明珠点点头:“行,这可是你说的啊,别后悔。” 当天,贺明珠做饭时就没准备徐和平的份。 贺明国神经粗没察觉,贺明军倒是发现了,但他笑一下,什么也没说。 只有童言无忌的贺小弟说:“姐,和平哥不和我们一起吃饭吗?” 贺明珠很淡定:“对,他要自己做饭。 贺小弟很不解,他不能理解世界上居然会有不爱吃自家亲姐做的饭的人。 “为什么呀?” 贺明珠笑道:“可能和平鸽想学做饭,也可能是他想减个肥,毕竟太肥的鸽子飞不起来。” 贺小弟似懂非懂地“哦”了一声。 贺明国光顾着吃饭没听明白,这时候插了一嘴:“什么鸽子?今天晚上吃鸽子?” 贺明军没忍住,“噗”地一声喷笑出来。 另一张桌子上,吃着水煮土豆的徐和平简直绷不住。 不是,有这么损的小姑娘吗?! 第60章 小猫小狗小弟 连续吃了三天的水煮土豆烤土豆蒸土豆, 徐和平终于憋不住了,朝贺明珠竖起了白旗。 “听你的,都听你的, 你说要怎么标准化就这么标准化, 只要别让我自己做饭都成。” 他臊眉耷眼地凑到贺明珠跟前, 物理意义上的面如土豆色。 贺明珠调侃他:“别介啊, 我看你的厨艺很有进步空间, 还需要继续锻炼。现在是煮土豆烤土豆, 再练一练就能升级成炒土豆丝了。” 徐和平躺平任嘲,总之就是要蹭饭。 他要是会做饭的话, 就不至于之前饿得啃生红薯了。 之前偷的那一堆年货, 他大半都拿去送人了, 就给自己留了一小盆炸好的半成品丸子。 这种丸子是要放在肉汤里炖入味的, 不然干巴巴的丸子其实没那么好吃。但徐和平每顿就着窝窝头珍惜地吃一颗,足足吃了大半个月。 现在天天吃贺明珠的手艺,吃得他嘴都刁了,由奢入俭难, 再忍不了自己的糟糕手艺。 贺明珠不松口, 还说要教他做饭, 徐和平急得口不择言:“我不要工资行不行, 只要让我和你们一起吃饭,你让我干啥我就干啥!” 看他是真急了,贺明珠仁慈地高抬贵手, 放了他一马。 “行,这是你说的, 别反悔。” 贺明珠把标准化的工作流程交给他,让他按上面的要求去做。 徐和平原本是带着忍辱负重的心情去完成工作的, 为了美食,他强行自我抑制了自己犟脾气。但他心里挺不高兴的,大丈夫为五斗米折腰,太憋屈了。 他咬牙切齿的,按着流程的要求,碗筷

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