亲爱的方糖先生_第141章

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第141章

快揭下来一张热腾腾的煎饼，刷辣酱夹咸菜，卷好一口咬下去，虽然有点费牙，但又韧又香，饱腹感十足。摊主老家是山东的，为人豪爽，经常邀请贺明珠吃煎饼。见贺小弟来找姐姐玩儿，还特地给他摊了块适合小孩子吃的软软的小饼子。另一家是卖馄饨的，一根扁担，前面挑着炭火炉子，后面挑着馅料面皮，放下扁担就能开摊。一勺高汤，撒一小撮虾皮紫菜，薄如蝉翼的面皮裹着一筷子尖馅料，大冬天的热乎乎喝上一碗，整个人从内而外地热了起来。馄饨摊主据说是南方过来的，脸上常带着笑，说话轻声细语，弄得矿区的大老粗们点单时也下意识放低了声音。这个摊主是个勤快人，经常是赶着交班的时间来做矿工生意。等这边忙完，又挑着扁担去家属区再卖一回，有时到了深夜还能听到馄饨扁担的梆子声。贺明珠给家里人买过几次馄饨，摊主见是她买，每次都要多放几个馄饨进去。除了这两位，还有一家是卖肉汁土豆泥的。这家全盘模仿贺明珠的摊位，从菜品到定价，甚至连订餐都模仿，活脱脱一个克隆羊多莉。摊主脸皮厚，吆喝着让人来他这儿买，不用排队，而且量更大，绝对划算。有的矿工占小便宜，还真去买了，结果一吃进嘴里就发现不对味儿，这土豆泥吃起来发涩，干巴巴的，一点也不油润细腻，而且调味也不好，淡而无味。上过当的人不肯再去，同样价格，宁愿排队去吃更好吃的，最多腿脚辛苦多站一会儿，不能委屈嘴和胃。这家摊主见没人来吃，急得不行，率先打起了价格战，便宜五分钱，每份只要一毛，和食堂没油没肉的丙菜一个价位。这一招还真拉去了不少抠门顾客，只要委屈一下舌头，就能省下五分钱，这买卖太划算了！还有的精明人，既不舍得正版土豆泥的美味，又不舍得有一毛钱的饭可买时却要花一毛五，就去和贺明珠商量，要不她也降价吧。贺明珠笑眯眯地拒绝了他。 “一文价钱一文货，降价的话就要想方设法压缩成本，可现在的价格已经是降无可降了，再降的话只能砍品质——好吃变一般，一般变难吃，难吃变没法吃，最后没人来吃，摊子倒闭——既然如此，那不如从开始就不要降价。” 劝说的人卡了壳，总不能说“我才不在乎难不难吃、我就要便宜！”毕竟他对食物品质还是有要求的，不然也不会来讨价还价。最后只好屈服于舌头，心痛地多掏了五分钱，买小姑娘这边摊位的土豆泥。哎，一天五分，一月就是一块五，一年就是整整十八块钱啊！当然，不是所有人都愿意为舌头让步，食物滋味放后面，省钱就是赚钱，便宜最重要。有这部分人在，盗版土豆泥这家便勉勉强强开了下来，在围墙边扎下根来。刘燕不解地问贺明珠：“为什么不撵走他？” 她想得简单，这摊主摆明了欺负贺明珠一个女孩子，抄她的菜谱，还在价格上挤兑她，天天抢生意，太过分了，按矿上的规矩，必须找人把对方摊子砸了，再狠狠打一顿，让他知道什么人不能惹！听了这建议，贺明珠好笑地问她：“撵完了这个，要是再来一个呢？” 刘燕犹豫道：“那就……再砸？” 贺明珠继续问她：“来一个砸一个，那我到底是来做生意的，还是来砸摊子的啊？” 刘燕卡住了。当习惯了把好勇斗狠当做解决一切问题的方式时，就很难想象到世界上还有其他解决问题的办法。贺明珠说：“天下生意还能被一个人都做尽了？习惯竞争对手的存在，才能走得更远。” 刘燕似懂非懂地点点头。虽然明珠比自己的年纪小，但她的思维已经在另一个层级上了，好厉害，她知道的可真多！随着摊位的增加，围墙外这条街上的客流量不仅没有减少，反而还日益增多。不仅一矿的职工会在下班时来买吃的，附近的居民也会来逛一逛。毕竟这年头娱乐实在稀缺，即使是一条不成型的美食街也能吸引来好奇的人们。大家伙儿在这条街上东逛逛西逛逛，每个摊位都买一点尝尝。吃着好的，就下次再来回购；不好吃的，路过都要和同行的人提一句“这家难吃千万别买”。顾客用脚投票，一时间这条街上的摊位出现了两极分化的情形：一边大排长队，摊主忙得挥汗如雨；另一边冷冷清清，色调都显出灰暗。生意冷清的摊位只能坑一次生客，没有回头客，挣的是一次性钱。虽然因为现在来的人多了，多多少少还能挣点钱，但和人家生意好的摊位相比，简直凄凉。同样是卖土豆泥，贺明珠的摊位上人满为患，每天早早就卖光收摊；另一家克隆摊位则从早卖到晚，最后降价打折也卖不出去。克隆摊位的摊主急了。第27章棒骨断供（修）这天, 贺明珠去副食品商店找赵大哥。她这次来主要是为了两件事，其一是采购棒骨，其二是商量增加棒骨供应量的事。现在她每天备餐时除了准备订餐的份量外, 还额外增加了一桶, 用于向没订餐的顾客出售。现在围墙外的街上客流量增加, 贺明珠的小生意不但没有因为多了竞争对手而收入降低, 相反, 因为土豆泥好吃量大, 买的人反而变得更多了。一些原来只吃食堂的职工，在周围同事的带动下, 也忍不住走出了围墙。原本只是打算只逛不买, 但在闻到香味后, 一个个没忍住, 都加入了排队的行列。供不应求，即使贺明珠已经努力增加供应量了，但还是不够卖。收摊时，顾客没看到刮得干干净净的桶壁的话是不肯走的。