第393章
论如何都比不上厨房现制出来的菜，本质上缺少一分热气腾腾的镬气。 ——当然，这也可能是由于贺明珠偷懒只用热水加热罐头、而非是在锅里加热的原因。 想到这里，在加热烧鸡公罐头时，贺明珠选择这次用锅来热。 同样的放气开盖，贺明珠将玻璃罐子中的鸡肉都倒进锅里，放到炉子上用小火加热。 卫老头平时用的锅不大，两斤罐头倒进去后，锅里就装得满满当当的。 火舌舔舐着锅底，渐渐的，铁锅受热温度上升，汤汁开始咕噜咕噜地冒起了泡。 卫老头抽抽鼻子：“贺厂长，这是什么菜？闻起来可真香啊！” 贺明珠找了个勺子，轻轻搅了搅锅里的菜，防止受热不均黏在锅底上。 “烧鸡公，里面放了青椒，吃起来会有点辣，” 卫老头咧着嘴笑道：“那我熥俩馒头，正好就着鸡肉吃。” 不多时，锅中菜已经被完全加热，散发出微辣而诱人的香气。 辣椒有种奇妙的功效，明明闻着刺鼻，却能勾出胃里的馋虫，让人口水不断分泌，还没吃到嘴里时，似乎就已经感受到那种刺激而痛快的辣味了。 贺明珠见卫老头刚才吃红烧羊肉的时候有些放不开，不太好意思伸筷子，羊肉都是挑小块的夹，而且吃的最多的还是胡萝卜。 于是这次贺明珠拿了两个碗，给卫老头的碗里盛了满满一碗的鸡肉，自己的碗里则是挑了几块，主要是尝尝味道。 卫老头挺不好意思的，连连推拒：“厂长，你吃这碗，我年纪大，吃不了多少……” 贺明珠坚持将多的那碗递给卫老头，劝道：“您多吃点，仔细尝一尝，看看咱们厂的罐头还有什么需要改进的地方。” 听到贺明珠的话，卫老头便不再推拒，高高兴兴地拿起筷子吃了起来。 烧鸡公是重庆菜，讲究的就是一个麻辣鲜香，整鸡切成小块，焯水后下油锅翻炒，加入香料和豆瓣酱，倒入青椒洋葱，再放入芹菜和豆芽，出锅的菜冒着腾腾辣气，红通通，刺激着食客的视觉。 卫老头是头一次吃这道菜，夹了块鸡肉，没防备直接入口，顿时被辣得一个激灵。 嘶，这鸡肉上可真辣，简直像在咬舌头！ 就在被麻辣刺激到的同时，全身发出一层薄汗，瞬间将毛孔都打通，原本还有些昏昏沉沉的脑子立刻清醒起来，似乎蒙在眼前的一层雾障此时也被揭开。 灯光仿佛也变得明亮起来，而面前那碗鲜红掺碧绿的烧鸡公就看起来更让人充满食欲。 卫老头抓起熥好的馒头，重重咬下一口，缓解了一下口腔的辣意，接着便毫不犹豫地夹了第二筷，接着是第三筷…… 直到一碗烧鸡公被吃得干干净净，他还意犹未尽，用手里的馒头去擦碗底残余的汤汁。 等卫老头一抬眼。却发现贺明珠早已放下了筷子，脸上露出惆怅的表情。 卫老头不解地问：“贺厂长，这菜挺好吃的，有什么不对的吗？” 贺明珠摆摆手：“怎么说呢，就是和我的预期相差有点远。” 唉，果然这种需要烈火烹油制作的菜只有现做的才好吃，为了消毒而高温蒸煮后，吃起来总感觉有种水塌塌的颓败感，让人忍不住失望。 看来这两个罐头的配方还需要再调整一下啊。 卫老头不知道贺明珠在想什么，看看锅里剩下的菜汤，忍不住说：“这么香的汤，要是能下碗面条就好了。” “欸？” 贺明珠眼前一亮，灵感乍现，忽然想到了解决办法。 第二天，杨冬梅收到了贺明珠连夜改好的罐头新配方，有些犹豫地说： “需要改动这么多吗？我找人试吃了咱们厂的罐头，吃过的人就没有说不好的，还有人现在就想找我批发罐头呢。” 贺明珠却说：“改动是必须的，幸好是现在试运行阶段发现了问题，还来得及改，如果正式生产后才发现，那就晚了。” 对于贺明珠的要求，杨冬梅没有不答应的，毕竟她是亲眼看着贺明珠将罐头厂从无到有地筹建起来，而且在食物口味方面，全厂都没有人比贺明珠更有话语权。 罐头厂按照修改后的配方调整制作工艺和流程，才刚熟悉操作的女工们难免有些不解。 “之前做的罐头不是挺好吃的吗？为什么要改啊……” “我才记住炖菜的时间和火候，怎么现在又改了？还要从头开始学啊。” “算了，厂长说什么就是什么吧，我们就拿个死工资，不用替人家操心。” “你可真没出息，忘了厂长之前说的奖金了吗？要是罐头卖得好，我们可是都有钱拿呢。” “要是能发奖金就好了，虽然现在每月能发二十块的工资，可要是再加上十块钱奖金的话，我就和我们家那口子挣得一样多了，看以后他还敢指挥我去给他洗脚不成。” “哈哈哈等你挣大钱了，你让他给你端洗脚水！” 短暂的休息时间里，女工们说笑一番，便又投入了忙碌的生产中。 要重新熟悉罐头的制作工艺，不能出一点纰漏，这可不是件容易事啊。 随着罐头厂的生产活动日益成熟，试制的罐头渐渐堆满了整个库房。从最开始的一号试验品，到现在的十二号试验品，罐头的口味在不断调整。 卫老头隔三差五就能吃到新罐头，舌头也渐渐灵敏起来，对味道和口感有了自己的判断，再重新吃回第一版的罐头时，不由得心想还是贺厂长眼光独到，一下就发现了罐头存在的瑕疵。 与此同时，卫老头的气色也越来越好，苍老黝黑的脸庞上渐渐爬上了红晕，干瘪的肌肤在得到充足营养后，渐渐充盈起来，跛脚也有了力气，竟显得年轻了好几岁。 饼干厂负责人有时会来厂房这边绕一圈，看看过去战斗过的地方现在变成了什么样。 他遇到卫老头时，惊讶道：“
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