门客的娇养日常_第10章

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第10章

柳山县这一片大都种高粱，一家多则几十亩，少则几亩，加在一起不是个小数目，若真是秸秆能做糖，这可是天大的好事，所以昨天才有风声，今天就惊动这么多人。李茂贤还是昨天的那套说辞，“我同六叔说了，等他家高粱收了，便把秸秆拉过来，我试着做，村里想看的都过来，能不能成到时候再看。” 再着急也不能现在就砍高粱吧，怎么也得等，得到了李茂贤的话，来的人也都说，不会让你白忙乎的，真要成了，村里各家各户都记你的功劳。虽然都是一个村子的，可能做糖就能卖钱，能卖钱的就不是小事，总归要先探探口风才好。客套了一顿，那些人放心的离开了。不管高粱秸秆怎么样，麦芽糖还得继续做，在县城买的麦子只泡了一半，家里的锅不够用，分两次。昨天碾好的高粱米被去了壳，把壳子和糠扬干净了，粒子再磨成粉，这次不用糯米了，改成了高粱面。磨粉的事是李青木抢着做的，李茂贤一直在琢磨儿子说的榨汁床。李家的族长李本善晚些时候过来了，身后还跟着好几个孙子，他们这一支人丁向来兴旺，跟李青文同辈的有三十多个，这里面大的都当爷爷了，小的还光着屁股。他来自然也是为了这事，对着本家的人，李茂贤也就多说了一些，李本善连连点头，“这是大家伙的事，不能让你一个人忙，我让家里头闲着的人都过来帮把手。” 李茂贤连忙说不用，“秸秆收回来才需要人手，现在要做趁手的工具，还差几块木头……” “我们家棚子里有，你挑就行。”李本善痛快的道，“真中，这玩意都能捣鼓出来，真给咱们老李家长脸。” 一窝小的在西屋，同辈分的人嘴上跟李青宏和李青风说话，眼睛却不住的往李青文身上瞟，他们这个弟弟不傻了以后，变好看了！其实脸还是那张脸，就是眼睛比从前有神了，所谓画龙点睛，眼睛对五官是非常重要的，李青文已经听村里人夸过很多次了。李青风不耐烦他们偷偷看弟弟，道：“看什么看，眼珠子快掉到地上了，也不怕踩碎了！” 李青勇嘿嘿笑了一下，“咋了，从前我们多看一眼你都不让，现在还不行，你们家仔儿也不是个丫头，就算是丫头也没有护着这么严实的。” “仔儿要是个丫头，你们这样看，我就把你们眼珠子给挖下来。”李青风哼了一声。几个小子无话不说，又问了麦芽糖的事情，看上去馋的不行。李青文突然开口道：“你们想吃麦芽糖的话，可以把高粱面拿过来，顺便一起做了。” “高粱面都能做糖？！”几个小子都惊到了，那玩意不咋好吃啊，没觉得甜，怎么做出来的糖。 “不信就算了。”李青风翻了个白眼。他这样，几个小子都觉得是真的，屁股像是着了火，一个个的往外蹿，都想回去问问爹娘。说完话，李本善发现孙子都跑了，骂了一声“猴崽子”，来的时候一个个都拦不住，溜的时候更快。骂完，发现小孙子们一个个拉着爹娘又来了，嚷着说要用高粱面做糖吃。大人一头雾水的被拉来，脾气好的还在问咋回事，脾气不好的已经上手凿了好几下了，但是为了那口吃的，被打的疼的咧嘴也没撒手。陈氏听小儿子说了，把几个妯娌迎进来，说家里过几天做糖，谁家想要麦芽糖，可以把高粱面端来，一并做了。来的几个女人也是头一次听说高粱面能做糖，好奇但是没有多问，毕竟是人家换口粮的本事，打听多了也不好。都是本家人，陈氏也没有客气，直接说了，一斤高粱面出糖多少还不一定，只有出锅之后才能知道。做东西都有损耗，这个都明白，被拉来了，要是不点头孩子不定回去怎么闹，几个女人嘴上一个劲的说着麻烦了，心里头想着，回去定然笤帚疙瘩往屁股招呼一顿。李茂贤跟着李本善去挑木头，家里头都是一摊子活，女人们没坐一会儿也都走了。刚送走这波人，邱货郎就跟着来了，这回没挑着担子，一看就是说说事儿的，李青宏都忍不住嘟囔了一句，“今天是啥日子啊，可真是热闹。” 说完，他就去二爷爷李本善家里喊人。邱货郎看上去有点激动，进屋后屁股还没坐下，就问道：“婶子，家里头还有字糖和熊猫糖没有，我拿去县城的那些都卖光了，铺子那边托人催好几次了。” 陈氏也听说这糖卖的好，但是家里头实在是没有了，上次做的那些家里头一块没留。 “那啥时候能做出来？”邱货郎追问道。 “还得个三四天吧。”陈氏估摸着，“做好给你挑到家里去。” 说了一会儿话，李茂贤被喊回来了，进屋同邱货郎道：“昨天才去了县城，早知道往你家走一趟，省得你还跑一回。” “没事，叔，我没啥大能耐，就是腿脚勤快。”邱货郎笑道，他上次卖糖可得了不少糖和铜板，头一次赚这么轻巧的钱，巴不得往这边多跑几趟呢。 “听说你们昨个去县城还特意去铺子里打听了……”邱货郎道：“那糖卖相好，招孩子稀罕，卖的特别快……眼瞅着快要秋收了，到时候肯定忙，叔，你们这次可多做点。” 李茂贤点头，“这个你放心，秋收也耽误不了做糖。” 夸完了，邱货郎又道：“掌柜的托付我问问，能不能再弄的甜点，样子是够好看了，就是味道有点寡淡。” 这个事情爷几个早就说过了，李茂贤道：“可以往里面加白糖，不过到时候价可就不一样了。” “那是，那是。”邱货郎连连点头。第15章邱货郎走后，李本善家几个儿子扛着木头过来了，和李茂贤一起做木工。秸秆做糖的事情在村子里一宣扬，那几个种了甜杆高粱的人家可就热闹了，别说左邻右舍，隔了两条街的都过来说他们今年运气好。甜高粱产量稍微低一些，但也有人种，猪爱吃这种秸秆，有人说猪吃这个长膘多，多出几斤猪肉，卖的钱就能抵少的高粱了。对于这个，有的信，有的不信，养猪的人家有的会种个一亩半亩。这几天，村里人都在说这事，陈氏去还粮食，一路上被好多人问，回到家就同李青风道：“你嘴巴可是真快，这回要是做不出来，可就丢人了。” “我爹也没把话说死啊。”李青风一点都没觉得自己做错什么，“我只是说了两句，是别人传的到处都是。” 李青文道：“娘，是我同四哥说的，也不能怪他。” 他这样说，李青风终于不用再挨陈氏的瞪了。李青勇虽然挨了一顿揍，可他娘往李青文家拿了两斤高粱面，他这几天捂着屁股也很高兴。除了他，另外几个孩子也都如愿以偿，有的是家里没那么紧吧，有的则是怕孩子吃不到这口，又哭又嚎的丢人。在高粱成熟前，麦芽先长好了，这回做法略有些不同，剁碎的麦芽放到锅中的水里，然后再往里倒高粱面，不停的翻炒，灶膛一直都烧着炭火，陈氏和蒋氏时不时就摸一下锅边，微微发烫是最好的。烧了一个多时辰，掀开锅盖看，锅上面一层白色的像是小颗粒，再烧一会儿，小颗粒就没了，糊化后成了糊状，锅里冒起一个个的热泡，很快都破裂，喷出一股股的热气。这种热气最烫，不小心被噗上，像是火烧一般疼。差不多了，再往锅里放麦芽，接下来就是漫长的发酵时间了。陈氏刚说等着就行了，李青木就跑了出去，李青宏探头看了一眼，“青木哥是不是不得劲啊，这半天跑了十几趟茅厕了，要不你回去歇着吧，今天忙的过来。” “没事，不用歇。”李青木连忙摆手，“就是屋里头有点闷，出来透口气。” 俩锅同时烧，确实热气蒸腾的，姜氏看了李青木几眼，没说话。陈氏把干粮拿出来，准备随便对付一口，李青木则借口有事回去吃了。看着人走了，陈氏道：“怎么没留你青木哥吃饭啊，跟着忙乎了半天。” “我瞅见的时候他都到门口了。”李青宏咬着高粱饼子道。 “哎，这孩子可真是。”陈氏擦了擦手准备把人叫回来。不管是亲戚还是村里人，一般过来帮忙，主人家都要管饭，干完活再自己家吃饭，没这个道理！ “别去了。”李茂贤道：“等会我跟他说。” 李青文高三奋战一年，睡眠不足，到了这里后，那股困劲好像也跟着来了，晚上早睡不说，中午还要躺一会儿，怕积食，就先垫几口，等醒了再吃。他这样能睡，李家其他人一开始还比较担心，怕他一睡再做个十几年梦，后来看他只睡两刻钟就起来，精神头确实比不睡足，也就不怎么在意了。今天李青文跟着李茂贤弄了半天甘蔗床才得空躺一会儿，半梦半醒的时候，听到西屋窗户外头有人说话。 “青木，做糖你不用避着，叔喊你来帮忙，也没想瞒着你……” “这个简单，你学会了以后可以自己做……你家男丁少，不能出去找活干，在家里做做糖换点粮食也能贴补点。” “叔，这些年，你没少帮扶我们家，你家也不宽裕，我实在是没脸再跟你抢事做……” “我家几个小子都大了，就算是卖力气也能找到活做，你们家孩子还小，这几年你就得多受累了。” “你们俩大男人客气来客气去的干啥？青木你别觉得有什么亏欠，往前捋，你叔从小到大的衣服和鞋都是你娘给缝的呢，我们成亲的被褥也是你爹娘找人凑出来的……这样三天三夜也算不完，过日子就跟走路一样，有时平路，有时下坡，上坡的时候难，相互拉一把，这样大家伙才能走的远……” 听着听着，李青文就睡着了。再醒时，糖发酵的差不多了，锅里的面变得像是豆腐渣一般，然后通过过滤把塘渣和糖水分开，然后再把糖水倒到锅里熬煮。这个下午李青木一次也没往外跑。熬糖的时候，李青木把山楂给洗了，切开掏出里面的籽，这个过程中嘴里的口水哗哗的，当然不是馋的，而是下意识的反应。这野山楂难怪便宜成这样，个头小不说，里面的籽还大，去掉籽之后，皮肉都没有多少了，几十斤切完就装了一盆。果肉放到屋子外头的锅里煮，不一会儿就煮熟了，那股酸的倒牙的味道真是醒神。果肉一煮就烂了，随便捣几下就成了山楂泥。锅里的糖汁熬的差不多了，开始做字糖，这次在黄豆面和芝麻面里都加了白糖，然后再用麦芽糖汁和面。像“旺”“囍”“财”什么的都可以嵌在面里做糖，李青文只记得“福”字的做法，其他的不会，也就不给自己找难题了。虽然做了两次，姜氏和陈氏俩人还是不怎么熟练，李青文跟着一起做，李青风搅和着锅里的糖汁，心里头想的是，娘把白糖藏到哪里了，为啥自己在家里没看到过？上次做的不怎么如意，这次李青文打算用白面和黑芝麻面做熊猫糖。邱货郎说铺子掌柜的点名说多做熊猫糖，李青文想，大熊猫这种萌物，在这个时代都能吃的开，果然是国宝啊。其实自从上了高中，李青文也鲜少会碰这些东西了，他手生，面糖都是一小块一小块的做，做毁了损失也不大，等熟练了，也能跟字糖一样，一次做个十几斤。杨树村和附近的村子都不种小麦，也很少买这种精细的面粉吃，要不是做糖能卖钱，哪里舍得花钱买这个。第16章山楂卷除了熊猫形状的糖，李青文还做了猫爪糖，还是白面和黑芝麻面做材料，中间是白色桃心的形状，上面是四个可爱的小指头。没有色素，只靠黑白颜色也能做出这种俏皮的图案来。在糖汁熬好后，并没有完全舀出来，留了个锅底，然后把捣好的山楂泥倒进糖汁里炒。李茂贤和李青木在拉糖，炒糖的事情姜氏接过去，这个不难，山楂泥颜色变深后就可以出锅了。炒好的山楂泥盛出来摊放在平坦的油纸上，放在外头自然晒干或者风干就好了。除了李青文，李家其他人都知道这种山楂不好吃，但没人怪他乱用糖汁，还很期待做出来味道会如何。他们还在忙着收尾，听到西头有人哭叫，李青风蹬着墙往那边看了几眼，回来道：“我老奶奶又开始闹了。” 李青风口中的老奶奶是族长已故弟弟的遗孀张氏，有三个儿子一个女儿，李青文对这个小老太太还有些印象，因为她太能闹腾了。这年头，家里男人健在日子还难呢，一个女人把孩子拉扯大难比登天，张氏干活远远不如嘴皮子，就靠着一张能诉苦的嘴巴，既从本家兄弟那里得钱得粮，还靠着说哭就哭的本领给俩儿子娶了媳妇。张氏的男人叫李本高，排行老三，上头有兄长，下头有妹妹，因为是男丁中的最小一个，李青文要叫一声老爷爷。李本高是服徭役的时候出的事，听说好像是被什么东西扎了一下，结果人几天就没了，这么年轻就抛开爹娘媳妇和孩子去了，乡里乡亲的也都觉得可惜。但是，这年头不管是孩子还是年轻人，遭病遭灾熬不过去的太多了，只能说命薄。张氏却不这样认为，她觉得自家男人是为了这个家才去做的徭役，没了也是全家亏欠她们三房。从那以后，她也不下地了，只有别人敢抱怨一声，她就开始哭，哭男人没了，她们孤儿寡母被欺负，不如死了算了。本来，他们家就因为李本高的死而痛苦难受，她这么一闹，更添烦心，后来索性就由着她，爱干不干，反正三房母子加起来才五个人，每家多做点，也就不用听她天天号丧。